आंबट दूध चांगला आणि वाईट आहे

आंबट दूध फायदे आणि हानी प्राचीन पासून ज्ञात आहेत. आमच्या पूर्वजांना खारट दूधाच्या मौल्यवान रचनेबद्दल माहिती नसली तरी ते या पेयचे महत्त्व ओळखतात आणि ते काही विशिष्ट आजारांवर उपचार करण्यासाठी वापरतात.

आंबलेल्या दूध उत्पादनांचे एक समूह अतिशय उपयुक्त मानले जाते आणि रोजच्या वापरासाठी शिफारस केलेले आहे. सर्वात लोकप्रिय आंबट-दुधाचे पेय केफिर , दही आणि रियाझेंका आहेत. हे सर्व पेय समान तंत्रज्ञानाद्वारे तयार केले जातात: लैक्टोबॅसिलस जीवाणू ताजे दुधात जोडल्या जातात आणि उबदार जागेत उत्पादित केला जातो. परिणामी, उत्पादनास ताजे दुधापेक्षा अधिक उपयुक्त मिळते.

आंबट दूध उपयुक्त काय आहे?

प्रश्न खरा दूध पिणे शक्य आहे का, काहीही नाही. जीवाणू जेव्हा त्यात मिळतात तेव्हा ताजे पेय हळूहळू चांगल्या गुणधर्मामध्ये बदलते. या संदर्भात, दुधाला एक अद्वितीय उत्पादन म्हटले जाऊ शकते कारण जेव्हा जीवाणू अन्य उत्पादनांमध्ये मिळतात, तेव्हा ते खराब होतात.

आंबट दूध वापर अशा गुणधर्मांमध्ये आहे:

1. ताजे दुधापेक्षा शरीराचे दुधा चांगल्या प्रकारे शोषले जाते. त्यामुळे ताजे दूध असहिष्णु करणारे लोक हे पिणे शक्य होऊ शकतात.
2. हे पेय पचन सुधारते, आंत स्वच्छ करण्यासाठी मदत करते, बद्धकोष्ठता आराम करते, डस्बिओसिस, गॅस निर्मिती प्रतिबंधित करते.
3. आंबट दूध नियमितपणे वापरणे शरीराच्या संरक्षणास सुधारत असलेल्या आतड्यांमध्ये फायदेशीर बॅक्टेरियाची संख्या वाढवते.
4. आंबट दूध चांगले कॅल्शियम गढून गेलेला आहे याव्यतिरिक्त, या पेय मध्ये जीवनसत्त्वे बी, चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे अ, ई आणि डी, खनिजे फॉस्फरस व मॅग्नेशियम समाविष्टीत आहे.
5. खोबरेल दूध अत्यावश्यक अमीनो असिड्सचे चांगले स्त्रोत आहे. आंबट दूध या पदार्थांचे प्रमाण संपूर्ण पेक्षा 7-10 वेळा जास्त आहे.
6. जे वजन कमी करायचे आहे, ते खारट दुधातील किती कॅलरीज माहित असणे महत्त्वाचे आहे. 2.5% च्या चरबी सामग्रीसह, पेय कॅलरी सामग्री 60 एकके असेल.