एक केक साठी cream-plombir - एक मिठाई उत्कृष्ट नमुना मध्ये कोणत्याही नम्र सफाईदारपणा चालू सक्षम, बेकिंग साठी एक सभ्य भरत. हृदयाची जाड जाड वस्तुमान आहे, ज्यामध्ये मलई, लोणी किंवा दुधाचा वापर अधिक प्रभावीपणे जगात सर्वात लोकप्रिय मिष्टान्नच्या सुगंध आणि मधाच्या रूपात पोहचवण्यासाठी केला जातो - आइस्क्रीम.
एक केक साठी एक सत्त्व कसा बनवायचा?
भरणे एक चव सह क्रीम विविध प्रकारे तयार आहे कस्टर्ड हलक्या बटराने किंवा कंडेन्डेड दुधात मिसळले जाते जेणेकरुन आइस्क्रीमचा स्वाद शक्य तितक्या शक्य होईल. बटाटा स्टार्च मोठ्या प्रमाणावर जोडला गेला आहे, आणि सुगंध या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, कळकळ, पिवळा चॉकलेट किंवा कॉफी सह भर आहे
- केकसाठी क्र्रीम-प्लेमॅकरमध्ये अनेक घटक आहेत आणि त्यापैकी प्रत्येकाने योग्यरित्या तयार केलेले असणे आवश्यक आहे फक्त 33% च्या चरबी सामग्रीसह थंडगार मलई वापरा. एक मिक्सर किंवा झटक्या सह त्यांना विजय
- साखर चूर्ण साखर सह बदलले चांगले आहे: ते जलद dissolves आणि वस्तुमान गुळगुळीत आणि हवादार बनवते
- मटर मऊ असावा, पण वितळले नाही - अन्यथा क्रीम प्रवाही होईल त्याला फ्रिजमधून बाहेर काढा तेल वेगवेगळ्या प्रकारचे शोभा करण्यासाठी मारला जातो आणि नंतर - हे सर्व घटक एकत्र केले जाते.
- दुधापासून कोरड्या घनतेसह किंवा घनरूप दूध सह बदलता येईल.
आंबट मलई वर क्रिम- Plombir - कृती
आंबट मलई वर क्रीम plombir साधी आणि प्रवेशजोगी घटक द्वारे ओळखले जाते. स्वयंपाक करण्याकरिता, तुम्हाला आंबट मलई, लोणी, अंडी आणि चूर्ण साखर आवश्यक आहे. अशा अर्थसंकल्पीय आवृत्तीत, सत्त्व अत्यंत चवदार, नाजूक आणि स्थिर असल्याचे निष्कर्ष काढते, ज्यामुळे ते केवळ केक एकमेकांना जोडण्यासाठीच नव्हे तर बेकिंग पृष्ठभागावर सरळ करण्यासाठी वापरतात.
साहित्य:
- आंबट मलई - 500 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 180 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- तेल -230 g;
- स्टार्च - 60 ग्रॅम;
- फळाची साल - 10 ग्रॅम
तयारी
- आंबट मलई, चूर्ण केलेला साखर, अंडी, स्टार्च आणि उत्तेजक पदार्थ मिसळा.
- एक पाणी बाथ मध्ये ताण.
- उष्णता आणि थंड पासून काढा
- कढईत मिक्स करावे आणि शीत मिक्स करावे.
- एक सुलभ केकसाठी क्रिम-प्लेम्बीर 60 मिनिटे थंड आहे.
केकसाठी कृत्रिम मलम-केक
मलई वर क्रीम-मलई प्रेमळपणा आणि संपृक्तता वेगळे आहे चरबी घटकांमुळे, वस्तुमान लज्जतदार आहे आणि विविध प्रकारचे केक्समध्ये द्रुतगतीने पसरणे शक्य आहे. मलई यशस्वी होण्यासाठी क्रमबद्ध पुस्तकेवर टिकणे आवश्यक आहे. सुरुवातीला, बटर आणि साखरचे द्रव्यमान कंडिटेड कस्टर्डमध्ये सुरू केले जाते आणि नंतरच - व्हीप्ड क्रीम.
साहित्य:
- दूध - 250 मि.ली.
- तेल - 125 ग्रॅम;
- मलई - 300 मिली;
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क - 1 चमचे;
- स्टार्च - 60 ग्रॅम.
तयारी
- दूध मध्ये, अंडी आणि स्टार्च घालावे. एक उकळणे आणा आणि थंड
- तेल गरम करून त्यात कस्टर्ड घालून मिक्सरसह मिसळा.
- वेगळे मलई लावून आणि वस्तुमान मध्ये त्यांना प्रविष्ट
- बहुपयोगी केकसाठी क्रीम-फिलर त्वरीत सुरू करा
कस्टर्ड मलई - कृती
कस्टर्ड क्रीम, क्लासिक कन्फेक्शनरी क्रीमवर आधारित आहे, अंडी आणि स्टार्च सह दूध मध्ये brewed. क्रीम पाण्यात अंघोळ करण्यास तयार नाही, परंतु स्टोव्हवर तयार केले जाते आणि नंतर ते जाडसर जोडले जातात, ते स्थिर आहे आणि केक्ससाठीच नव्हे तर डेझर्ट म्हणून देखील वापरले जाते. क्रीम एक भरणे चव हस्तांतरण एक परिशिष्ट म्हणून फक्त सर्व्ह.
साहित्य:
- दूध - 300 एमएल;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- स्टार्च - 20 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मलई - 480 मिली;
- जिलेटिन - 15 ग्रॅम;
- पाणी 60 मिली;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- 30 ग्रॅम साखर, 20 ग्रॅम स्टार्च आणि अंडी सह 100 मि.ली. दूध मिक्स करावे.
- उर्वरित दूध मध्ये, 30 ग्रॅम साखर घालावे आणि एक उकळणे आणणे.
- उबदार दूध आणि साखरचे मिश्रण अंडं जोडा आणि जाड होईपर्यंत शिजवा.
- तेल घालून मिक्स करावे.
- जिलेटिन पाणी भरा आणि 10 मिनिटे उबदार केल्यानंतर.
- मलईशी संपर्क साधा आणि थंड होण्यासाठी जा.
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह मलई चाबूक
- मलई मध्ये मलई ठेवा
चॉकलेट क्रीम-प्लेम्बीर - रेसिपी
चॉकलेट क्रीम-प्लेम्बीर हे चित्तास्पद चव देण्यासाठी उत्कृष्ट पर्याय आहे. हे क्रीम तयार करणे खूप सोपे आहे: आपण पेय मध्ये थोडे कोकाआ पावडर जोडणे आणि पाणी बाथ मध्ये उकळणे आवश्यक आहे. क्रीम केक खाऊन परिपूर्ण आहे. एक जाड एकसंधपणासाठी, थंड मध्ये दोन तास वस्तुमान पाठवा.
साहित्य:
- कोकाआ- 30 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 350 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- मलई 33% - 230 मिली;
- अंडी - 2 पीसी.
तयारी
- साखर असलेली अंडी झटकून टाका.
- पीठ, कोकाआ आणि आंबट मलई मध्ये निट.
- 8 मिनीट पाणी स्नान मध्ये मिश्रण उकळणे. रेफ्रिजरेट करा
- झटकून टाकणे क्रीम आणि वस्तुमान सह कनेक्ट
दूध वर क्रीम-मलई
एक केक साठी भरून चवदार एक क्रीम पाककला प्रयोग अविश्वसनीय संधी प्रदान. यापैकी एक म्हणजे मलईशिवाय मलईची तयारी. ते प्रथिने पुनर्स्थित करण्यासाठी योग्य आहेत, जे एक समृद्धीचे फेस मध्ये फोडणे नंतर क्लासिक कस्टर्ड जोडले जातात. परिणामी वस्तुमान कमी-उष्मांक आहे, पण मधुर, जसे स्वादिष्ट आणि निविदा देखील आहे.
साहित्य:
- दूध - 200 मि.ली.
- अंडी - 3 तुकडे;
- स्टार्च - 20 ग्रॅम;
- पीठ - 20 ग्रॅम;
- साखर -180 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 15 ग्रॅम;
- पाणी - 50 मिली
तयारी
- Yolks पासून प्रथिने वेगळे.
- दूध, स्टार्च, मैदा आणि 30 ग्रॅम साखर सह यॉल्क्स एकत्र करा.
- पाणी बाथ मध्ये शिजवावे रेफ्रिजरेट करा
- शेंगच्या 30 ग्रॅम सोबत पंचाचा झटका
- पाणी आणि साखर 120 ग्रॅम पासून सरबत कुक.
- प्रथिनेयुक्त मिश्रण मध्ये प्रविष्ट करा, फोड बंद करू नका.
- पेय आणि प्रथिने द्रव्यमान एकत्र करा.
- एक केक साठी मलई न क्रीम plombier काम सज्ज आहे
मस्करपोन सह क्रिम-प्लेम्बीर
केकसाठी क्रिम-प्लेम्बीर हा एक प्रकारचा कृती आहे जो नवीन फ्लेवर्स प्राप्त करेल, जर आपण मॅस्करपोन जोडला तर. इटालियन चीज डेझर्ट तयार करण्यासाठी एक सुपीक आधार आहे, पण मलई सह संयोजनात एक नाजूक क्रीम मध्ये चालू शकते मुख्य गोष्ट फटक्यांची शिक्षा सह प्रमाणाबाहेर नाही आहे, अन्यथा वस्तुमान लोणी प्रमाणेच होईल.
साहित्य:
- मस्कॅपोन - 250 ग्रॅम;
- मलई 33% - 250 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 70 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 15 ग्रॅम.
तयारी
- व्हिट क्रीम आणि साखर पावडर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर सह चीज
- दोन जनतेला कनेक्ट करा
- मस्कॅपोन पनीर पासून बिस्किट केकसाठी क्र्रीम-प्लेम्बीर ताबडतोब वापरतात
उकडलेले घनरूप दूध असलेली क्रिम-लॅंबियर
घनरूप दूध सह क्रीम plombier घरी सजवण्याच्या बेकिंग सर्वात लोकप्रिय मार्ग आहे. क्रीम आश्चर्यकारकपणे सोपे आहे, पण कमी चवदार नाही सर्व आवश्यक आहे: हळूहळू मिक्सर वेग वाढ, आंबट मलई चाबुक आणि उकडलेले घनरूप दूध मलई साठी च्या viscosity साठी वैभव साठी, तसेच, जाडसर मलई जोडले पाहिजे - थंडगार फॅटी आंबट मलई.
साहित्य:
- उकडलेले घनरूप दूध - 300 मि.ली.
- आंबट मलई - 400 मिली;
- मलई जाडसर - 10 ग्रॅम.
तयारी
- आंबट मलई आणि घनरूप दूध.
- मिक्सरसह 3 मिनीटे मिक्स करा.
- जाडसर घालून मिक्स करावे.
पांढरे चॉकलेटसह क्रिम-प्लेम्बीर
चॉकलेटसह क्रिम-प्लेमियर स्वादिष्ट आणि निविदा आहे. यातील एक वैशिष्ट्ये केवळ एक गुळगुळीत, परंतु अतिशय मऊ व रेशीम पोत नाही, जी फक्त दोन मिनिटांत मिळवता येते, पांढरे चॉकलेट चीपसह सामान्य कस्टर्ड तयार करतात. अशा उत्कृष्ट क्रीम केवळ सॅन्डविच केक्सच नाही तर विविध केक देखील करतात.
साहित्य:
- मलई 33% -150 मिली;
- पांढरे चॉकलेट - 180 ग्रॅम;
- दूध - 450 एमएल;
- yolks - 8 तुकडे;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
- मलई उबदार सह दूध
- उकडलेले साखर सह yolks
- त्यांना 7 मिनिटे क्रीम आणि उकळण्याची जोडा.
- चॉकलेट आणि मिश्रित प्रविष्ट करा.
केक बाहेर गुळगुळीत करण्यासाठी Cream-Plomb
क्रिम-प्लेम्बेर मस्तूल - फक्त एक वस्तुमान नव्हे, बेकिंगची अनियमितता घासताना कुशलतेने मास्किंग करते, हे एक आश्चर्यजनक चवदार क्रीम देखील आहे. सपाटीसाठी कोटिंगची मुख्य अवस्था स्थिरता आहे. लोशन फेस ऑइल आणि कंडेन्डेड दूध मध्ये विजय करून सहजपणे साध्य केले जाऊ शकते. लोणीच्या सुगंधी चव तोडण्यासाठी कडू चॉकलेट क्रीमला जोडला जातो.
साहित्य:
- तेल - 200 ग्रॅम;
- बाष्पीभवन - 200 ग्रॅम;
- कडू चॉकलेट - 100 ग्रॅम.
तयारी
- लोणी झटकून टाका.
- घनरूप दूध जोडा आणि झटकून पुन्हा.
- चॉकलेट वितळतो आणि वस्तुमान मध्ये ओतणे
- तयारी केल्यानंतर लगेच केकसाठी केअर-केक वापरा