दही वर डोनट नेहमी मऊ, हवेशीर आणि लाल असतात. तशाच प्रकारे वापरुन, यीस्टचा सहभाग न घेताही एक स्वच्छता तयार करणे शक्य होईल, चाचणीचा दीर्घ प्रूफिंग न वाटता आणि त्यामुळे बराच वेळ वाचवा.
केफिरवर डोनट्स कसे शिजवावे?
आपल्या आवडत्या लाल आणि हवेशी मधुरपणाचा मार्ग बनवण्याचा एक मार्ग नाही, जे प्रत्येक सरावाने लक्ष देण्याच्या आणि अनुप्रयोगाचे योग्य आहे.
- केफिरवरील डोनट्ससाठी आस्ची खमीर वर किंवा बेकिंग सोडाच्या मिश्रणावर मिसळून दिली जाऊ शकते, ज्यामुळे उत्पादांची संरचना कमी करता येणार नाही आणि त्यांना हवेशीर बनवता येणार नाही.
- तळण्याचे डोनट्ससाठी, एक तळण्याचे पॅन, सॉसपैंन किंवा जाड तळाशी एक कढळी वापरा, ज्यामध्ये भाजीपाला तेल एका सेंटीमीटर पेक्षा कमी नसेल
- उत्पादनांच्या उष्णतेच्या प्रक्रिये दरम्यान नौका अंतर्गत आग तीव्रता मध्यम असावी, जेणेकरून स्वच्छता आत तयार करता येईल आणि बाहेरील तपकिरी रंगाचे बनू शकते.
- तळण्याचे झाल्यावर, केफीरवर तयार होणारे निर्दोष डोनट चूर्ण असलेल्या साखर सह शिडकावा, अतिरीक्त चरबी शोषण्यासाठी पेपर टॉवेल किंवा नॅपकिनवर पसरतात.
15 मिनिटे दहीसाठी डोनट
या विभागातील शिफारसी वापरून आपण 15 मिनिटांपेक्षा अधिक काळ खर्च न करता केफिरवर त्वरित डोनट बनविण्यास सक्षम असाल. बेसमध्ये साखरेची उपस्थिती उत्पादनाच्या पृष्ठभागावर एक श्रीमंत आणि खडबडीत कवच देईल. जमिनीवर दालचिनी सह इच्छित असल्यास, वनस्पती मध्ये Vanillin बदलले जाऊ शकते.
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- साखर - 50-100 ग्रॅम;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- तेल - 40 मिली;
- मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क;
- खोल तळलेले साखर पावडर
तयारी
- मीठ, साखर आणि व्हॅनिला सह थोडे अंडी विजय.
- सोडासह लोणी आणि दही घालावे.
- पीठ, मिक्स, भाग, रोल बॉल्स विभाजीत मध्ये घालावे.
- फिंगर छिद्रांच्या मध्यभागी बनविले आहे आणि किनाऱ्यावर थोडा ताणला आहे.
- मध्यम गॅस वर दोन्ही बाजुला फुलणे दही जलद दहीपर्यंत ठेवावे.
केफिर आणि यीस्टवरील डोनट्स
केफीरवर अधिक हवाबंद आणि समृद्धीचे खमीरयुक्त डोनट आहेत. पिठ सह dough oversaturate नाही महत्वाचे आहे, तो मऊ आणि किंचित चिकट सोडून सोयीसाठी उत्पादने तयार करताना, भाज्या तेलासह वंगण हात. मिश्रण किंवा चूर्ण साखर सह dough मध्ये उत्पादने छान त्यामुळे वेनिला सह seasoned जाऊ शकते.
साहित्य:
- अंडी - 1 तुकडा;
- पीठ - 350-400 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- कोरड्या यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- साखर - 50-100 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क;
- खोल तळण्यासाठी तेल, चूर्ण साखर
तयारी
- उबदार kefir मध्ये यीस्ट विरघळली, एक साखर spoonful आणि पिठ तीन tablespoons, एक तास सोडा
- उर्वरित साखर, लोणी, अंडी, पिठात ढवळावे.
- ते आणखी 30 मिनिटे उभे राहतील आणि उत्पादने तयार करणे सुरू करतील.
- मळणीचे भाग काढा, त्यांच्याकडून रोल बॉल्स करा, मग मध्यभागी असलेल्या छिद्र दुणावा.
- केफिरवर तळलेले तळलेले डुकराचे तुकडे, थंड झाल्यावर भुकटीवर शिंपडा.
दही वर यीस्ट न दही - कृती
दही वर चवदार डोनट्ससाठी खालील कृती ते शक्य तितक्या लवकर कणकेचे लांब मिश्रण किंवा त्याचे प्रदीर्घीकरण न करता चविष्ट खाद्यपदार्थ तयार करण्यास शक्य होईल. अपेक्षित परिणाम मिळविण्यासाठी एक महत्त्वाची पूर्वतयारी ही आहे याची खात्री करणे आहे की खोल-तळण्याचे थर जाडी 5 से.मी. पेक्षा कमी नाही.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 400-500 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- साखर - 200 ग्रॅम;
- सोडा - 10 ग्रॅम;
- मीठ, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क;
- खोल तळण्याचे तेल, पावडर
तयारी
- साखरेची अंडी आणि उबदार फेस येईपर्यंत मीठ एक चिमूटभर मारून घ्या.
- वेनिला, केफिर आणि सोडा सोबत मिठ घालावे जोपर्यंत पोत जमिनीत जास्त नसते.
- एका ओलसर चमच्याने आंबटचे भाग गरम फ्रायर आणि तळणे मध्ये फेकून द्यावे जेणेकरून सर्व बाजूंनी लालसर होईस्तोवर फोडता येईल.
- खमीरशिवाय केफरवर थंड झालेला डोनट्स पावडरसह शिडकाव केले
एक कापूससह केफिरवरील डोनट्स
केफिरवर भरणे सह विशेषतः मधुर डोनट्स पुढील जाम सह सफाईदारपणाची एक आवृत्ती आहे, त्याऐवजी आपण यशस्वीरित्या ठप्प, उकडलेले घनरूप दूध, कस्टर्ड वापरु शकता. रेसिपीमधील ड्राय यीस्ट ताजे दाबून बदलले जाऊ शकते, उत्पादनातील 50 ग्रॅम घटकांच्या प्रमाणित संख्येसह जोडून.
साहित्य:
- अंडी - 2 तुकडे;
- पीठ - 800 ग्रॅम;
- केफिर - 500 मिलि;
- पाणी 100 मि.ली.
- कोरडी खोगीर - 11 ग्रॅम;
- साखर - 60 ग्रॅम;
- लोणी - 130 ग्रॅम;
- मीठ;
- खोल तळण्यासाठी तेल, ठप्प, चूर्ण साखर
तयारी
- उबदार पाण्यात, 15 मिनिटे खमीर सक्रिय करा आणि साखर घाला.
- अंडी, मीठ, वितळलेले बटर आणि पिठ भिजवा.
- 1,5-2 तास उतरावे यासाठी कॉम सोडा.
- 1 सें.मी. जाड थर प्राप्त होईपर्यंत आधार घनोत्पन्न बनला आहे, काच एका काचेच्यावर कापला जातो, 40 मिनिटांसाठी टेबलवर सोडला जातो.
- हॉट डंकमध्ये तळल्या गेलेल्या फ्राय, नॅपकिन्सवर पसरलेल्या आणि नंतर सिरींज जाम भरा.
- केफिर पाउडरवर जाम घालून डोनट्स पाठवण्याआधी शिंपडा.
अंडी शिवाय केफर वर डोनट्स
अंडी नसलेल्या दही वर डोनट्ससाठीची कृती म्हणजे आपण खूप कष्ट न देता मस्त मसाला आणि व्यंजन तयार करू शकता, जे इच्छित असेल तर बेकिंग करण्यापूर्वी भरून भरता येईल. तो भरण्यासाठी जाड ठप्प आणि उकडलेले घनरूप दूध दोन्ही भागविण्यासाठी बर्याच काळासाठी प्राप्त केलेली उत्पादने मऊ असतात आणि ती शिळा नसतात.
साहित्य:
- पीठ - 400 ग्रॅम;
- केफिर - 250 मि.ली.
- कोरडे खमीर - 1 चमचे;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- भाजीपाला - 20 मिलि;
- मीठ;
- खोल तळण्यासाठी तेल, ठप्प किंवा घनरूप दूध, चूर्ण साखर
तयारी
- उबदार केफिर खमीर आणि साखर मध्ये विलीन, 15-20 मिनीटे सोडा
- मिठ घालावे, भाजी तेल, मैदा, मिक्स आणि एक तास आणि एक अर्धा साठी सोडा.
- 16 भागांसाठी ढीग वेगळे करा, त्यांना सपाट केकमध्ये आणा, जाम किंवा घनकचलेल्या दुधाचे भांडे घेऊन कडा घट्ट करा.
- तळलेले भिजलेले पदार्थ, पावडर सह शिंपडा.
केफिरवरील दही डोनट्स
असामान्य भरल्यावरही चव उत्पादने घेतात, आपण दही चीज सह dough जोडल्यास. एका ब्लेंडरच्या सहाय्याने क्रीम टेक्सचर वापरण्याआधी किंवा वापरण्याआधी या उत्पादनास बारीक कडक केले आहे. आपण सज्जतायुक्त खाद्यपदार्थ भरून टाकण्याची योजना आखल्यास, मोकळी किंवा मध्यभागी भोकाने बनवले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पीठ - 750 ग्रॅम;
- कॉटेज चिझ - 250 ग्रॅम;
- केफिर - 500 मिलि;
- सोडा - 1 चमचे;
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- तेल - 40 मिली;
- मीठ;
- तळणीसाठी तेल, इच्छित असल्यास भुकटी, पावडर.
तयारी
- केफिर सोडा सह मिसळून आहे
- 15 मिनिटानंतर अंडा, मीठ, साखर, कॉटेज चीज आणि बटर घालावे.
- पिठात घालावे, मिक्स करावे, 1 सें.मी. पर्यंत गुंडाळा आणि बिलेटस कापून द्या.
- उबदार खोल चरबीत कॉटेज चीज असलेल्या दहीवर फ्राय डोनट्स , मिठाईचा सुळका भरण्यासाठी भरवा.
केफिर वर मध डोनटस
दही वर डोनट्स, ज्याचा कृती नंतर दिला जाईल, तो मसाला आणि दुधाला मिक्स करून विशेष चव नोट्स मिळवितो. कस्टर्ड किंवा गोड आणि खारट जाम भरून घेऊन उत्पाद आणखीच स्वादिष्ट असेल, जे दोन रोल आऊट आट स्ट्रिप्समध्ये ठेवण्यात आले आहे. केवळ एका काचेच्या आणि तपकिरी तेल असलेल्या उत्पादनांचे कापून काढण्याचे काम करते.
साहित्य:
- पीठ - 350 ग्रॅम;
- मध - 40 ग्रॅम;
- केफिर आणि दूध - प्रत्येक 100 मि.ली.
- अंडी - 1 तुकडा;
- साखर - 20 ग्रॅम;
- लोणी - 30 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
- खोल तळण्यासाठी तेल, भरलेले, पावडर
तयारी
- एक वाडगा मध्ये सर्व साहित्य मिक्स करावे, व्हिनिला जोडणे.
- दोन भागांमध्ये ढीग वेगळे करा.
- एका थराने भरणे पसरते, दुसर्या लेयरसह झाकून आणि एका काचेच्या वस्तू कापून टाका.
- केफिरमध्ये तेल घालून फ्राई करणे, पावडर बरोबर शिंपडा.
दही आणि घनरूप दूध वर डोनट
केफिरवर उबदार आणि हवाबंद डोनट बनविण्यासाठी, आपण खालील द्रुत पाककृती वापरु शकता, कंडेन्मेटेड दूध जोडतांना एक गठ्ठा चाचणी घेऊ शकता. बेसची गोडवा अधिक किंवा कमी दाणेदार साखर जोडून त्याला सुधारीत केले जाऊ शकते, आणि इच्छित असल्यास आणि त्यास त्यास पूर्णपणे काढून टाकू शकता.
साहित्य:
- पीठ - 400-500 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- केफिर - 200 मिली;
- घनरूप दूध - 200 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- खोल तळण्याचे तेल, पावडर
तयारी
- अंडी घनरूप दूध आणि साखर मिसळून जातात.
- सोडा आणि पिठ सह केफिर जोडा
- मळलेल्या चकत्यात हे मळलेले पीठ घातले आहे, ते ओवाळलेल्या श्लेष्मल मिक्समध्ये पसरले आहे.
ओव्हन मध्ये केफिर वर donuts साठी कृती
कूकिंगनंतर केफरवरील केफिरवरील शिजवलेले डोनट चॉकोलेट, कारमेल, दुग्ध झाडे किंवा फक्त उकडलेली कंडेमयुक्त दूध सह लिंबू येते, त्यानंतर ते नट, नारळ चिप्स चविष्ट करतात. परिणामी नैसर्गिकता केवळ मधुरतेने स्वादिष्टच राहणार नाही, परंतु तळलेले समकक्षांपेक्षाही अधिक उपयोगी आहे.
साहित्य:
- पीठ - 300 ग्रॅम;
- केफेर -100 ग्रॅम;
- yolks - 2 तुकडे;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- कोरडी खमीर - 7 ग्रॅम;
- तेल - 50 मिली;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- झिलई, शिडकाव
तयारी
- उबदार केफिर खमीर आणि साखर मध्ये विलीन
- 10 मिनिटांनंतर शिजवलेल्या कप्प्यासाठी बाकीचे साहित्य घालावे, त्यात 1.5 तासांची अंतर द्या.
- पीठ कोमा काढा, मध्यभागी एक छिद्राने गोल मोकळी काढा आणि चमचा पर्यंत चमचे वर बेक.
- केकवर घातलेले साखर आणि शिंपडणी सह उत्पादने पूरक
मल्टीपॅकमध्ये केफिरवर डोनट्स
केफिरवर घरी डोनट्सची कृती पूर्ण करण्यासाठी बहु-बेकरच्या मदतीने हे सोपे आहे. मोठ्या प्रमाणातील तेलामध्ये तळून घ्यावयाच्या उत्पादनाची अभावी पद्धतीचा फायदा, ज्याचा गोडवा गुणधर्मांवर सकारात्मक परिणाम होतो. परिणामी नैसर्गिकता, ओव्हननंतर जसे, निवडण्यासाठी चकत्या सह झाकलेले आहे.
साहित्य:
- पीठ - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- स्टार्च - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
- तेल - 30 ग्रॅम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 5 ग्रॅम;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मीठ;
- सजावट साठी झिलई
तयारी
- झटकून टाकल्याच्या मदतीने वेगवेगळे कोरडे आणि ओले साहित्य मिसळून घ्या आणि नंतर एकत्र ठेवून एक एकसंध आटवा बनवा.
- यंत्र चालू करा आणि हिरव्या लाइट बल्ब चालू करण्यापूर्वी गरम होऊ द्या.
- मळ्यांमध्ये कणके ओता आणि लाईट ब्लश पर्यंत 4-5 मिनिटे उकळून घ्या.
- केकवर घातलेले साखर सह donuts झाकून