ओव्हन मध्ये बाही मध्ये बदक

बदक पदार्थ हे सर्वात चवदार आणि चवदार मानले जाते, परंतु ते रसाळ आणि मऊ बनवण्यासाठी आपल्याला काही सूक्ष्मजंतू माहित असणे आवश्यक आहे. आज आम्ही ओव्हनच्या स्लीव्हमधील बदकची तयारी करण्यासाठी आपल्याला पाककृतींची माहिती देईन, ज्याद्वारे आपण सत्कारशील आणि मोहक डिशसह अतिथींना खुश करू शकता.

स्लीव्हमध्ये सफरचंदांसह डकवा

साहित्य:

• बदक - 1 तुकडा;
• गोड सफरचंद - 2 पीसी .;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• नारिंगी - 1 तुकडा;
• ऑलिव्ह ऑईल;
• तुळस - चवीनुसार;
• मसाले

तयारी

तर प्रथम बाळाच्या बाकड्यात अंडी तयार करा. हे करण्यासाठी, लसूण प्रेस माध्यमातून सोललेली आणि squeezed सह ऑलिव तेल एक वाडगा मिसळा. चव आणि सर्वकाही एकत्र मिक्स करावे मसाला घाला. नंतर, एक नारिंगी घ्या, ते धुवा, 4 भागांमध्ये कापा आणि मिरडीड मध्ये रस बाहेर निचरा. वस्तुमान ढवळणे आणि मिनिटे 10 सोडा. ओव्हन पूर्व-प्रज्वलित आणि 180 डिग्री सेल्सिअस पर्यंत गरम पाण्याची सोय सफरचंद पावसासारखे पाण्याने धुऊन काढलेले बूट आहेत, एक टॉवेल सह कोरडी पुसली, बियाणे साफ, लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि लिंबाचा रस सह शिडकाव. बडबड जनावराचे मांस बाहेर आणि आत धुऊन आहे आम्ही काळजीपूर्वक सर्व आतल्या बाजूस बाहेर खेचत होतो आणि स्वच्छ धुवा. यानंतर, आम्ही ते कोरड्या आणि काळजीपूर्वक marinade सह कव्हर आता सफरचंदांसह भरा आणि दाट थ्रेड्ससह एक छिद्र शिवणे. यानंतर आम्ही पक्ष्याला स्लीव्हमध्ये बेकिंगसाठी ठेवतो, क्लिपच्या जवळ आणि एका बेकिंग शीटवर ठेवतो. 2 तास ओव्हन मध्ये डिश बेक करावे, आणि 15 मिनिटे तयार होईपर्यंत, पिशवी कट आणि जनावराचे मृत शरीर किंचित तपकिरी द्या. आम्ही बालिकेतील बाकेच्या बाकांना कोणत्याही बार्निश आणि भाज्यासह सर्व्ह करतो.

स्लीव्हमधील संत्रे सह डकवा

साहित्य:

• बकरचा जनावराचे मृत शरीर - 1 तुकडा;
• नारिंगी - 1 तुकडा;
• दालचिनी - 1 काठी;
• बडीशेप - 3 तुकडे;
• अजमोदा (ओवा) आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ - चव.

अचारांसाठी:

• कॉग्नाक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
• डाळिंब सॉस -3 टेस्पून चमच्याने;
• मसाले

तयारी

बाही मध्ये परतले कसे? आम्ही खारट पाण्यात फेकून टाका, प्रक्रिया केलेले बुडी बाहेर घालून मध्यम गॅस वर उकळीत आणून घ्या. आम्ही 20 मिनीटे जनावराचे मृत शरीर उकडलेले, फोम काढून टाकतो, आणि मग आम्ही पक्षी पकडतो आणि लगेचच अळीच्या मिरच्यामध्ये विसर्जित करतो. त्याच्या तयारीसाठी आम्ही डाळिंब सॉससह कॉन्यैकचे मिश्रण करतो, आम्ही मसाल्याचे मीठ टाकतो सर्व पूर्णपणे मिक्स आणि थंड आम्ही परत दोन तास "विश्रांती" वर सोडून देतो. आणि यावेळी आम्ही नारिंगी स्वच्छ करतो, कातडीत तो कापतो, आम्ही त्यांना आच्छादनाद्वारे आतून ठेवतो आणि टूथपेक्ससह भोक सोडवतो. त्यानंतर, आम्ही स्लीव्हमध्ये बुडवून त्यात अळीच्या मिश्रणाचे ओतकाम केले आहे. आम्ही सुगंध, दालचिनी आणि नारंगी फळाची एक काठी घाला. पॅकेजच्या कडा बांधून घ्या, ते एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि ओव्हनला पाठवा. 180 तासांच्या तापमानात 2.5 तास शिजवून घ्यावे. त्या सर्व, बाही मध्ये स्वादिष्ट बादली तयार आहे!

बटाटे आणि मशरूमसह बाही मध्ये बदक

साहित्य:

• ताजे विजेते - 350 ग्रॅम;
• मसाले;
• बदक जनावराचे मृत शरीर - 2 किलो;
• बटाटे - 700 ग्रॅम;
• बल्ब - 2 तुकडे;
• वनस्पती तेल

तयारी

स्लीव्ह मध्ये एक रसाळ परतले कूक कसे? सुरुवातीला, आम्ही बल्ब स्वच्छ करतो आणि सेमीरिंग्जसह फोडतो. मशरूमवर प्रक्रिया केली जाते, प्लेट्स कट, आणि चौकोनी तुकडे मध्ये बटाटे कट भाज्या तयार केल्यावर, कांदा आणि मशरूम भाज्या तेलावर टाकून चवीनुसार घाला. नंतर, बटाटे त्यांना जवळजवळ 7 मिनिटे ढवळून घ्यावे व त्यात तळणे लावा. आम्ही परतले, धुवावे, त्यावर प्रक्रिया करतो, ते मसाले घालून भाजलेले भाज्या सह भरा. मग ओटीपोटावर थ्रेडसह काळजीपूर्वक शोधून काढलेले आहे जेणेकरून बेकिंग भरले जात नाही. आम्ही जनावराचे मृत शरीर एक गरम ओव्हनमध्ये पाठवतो आणि सुमारे 1.5 तास शोधतो. बकरखोर पेंढ्यासाठी, एक सुंदर रक्तरंजित कवच सह, 15 तासाची मिनिटे, सुपीकपणे बाही कापून आणि इच्छित स्थितीत डिश आणत. भाजीपालासह तयार केलेले एक बलक, कोणत्याही बाजूच्या डिश आणि सॅलड्ससह गरम गरम केले जाते.