फ्रॅंकफ्रॉटर आमच्या देशातील सर्वात आवडत्या आणि लोकप्रिय पदार्थ आहेत, आणि अलीकडे बरेच घरगुती घरांमध्ये शिजविणे पसंत करतात आणि स्टोअरमध्ये खरेदी करत नाहीत. घरी सॉसेज बनवणे खूप वेळ घेणारे नाही, परंतु त्याचबरोबर उच्च दर्जाचे उत्पादन मिळते आणि स्टोअरच्या तुलनेत खूपच चवदार पर्याय असतो.
होममेड सॉसेज
घरी सॉसेज बनवण्याचा मुख्य फायदा हा आहे की आपण ज्या प्रकारचे मांस शिजवावे ते आपण निवडू शकता आणि अर्थातच, घटकांची नैसर्गिकता.
साहित्य:
- मांस - 1 किलो;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 50 एमएल;
- लोणी - 100 ग्रॅम;
- मीठ, जायफळ, मिरपूड;
- उकडलेले पाणी;
- कोकराचे आतडे
तयारी
आपण आपल्या घरी निपल्स तयार करण्यापूर्वी, आपण चांगले मेदा मांस निवडा आणि तो दळणे नंतर मांस करण्यासाठी अंडी, कापलेले लोणी, दूध आणि मसाले घालावे. कढईत पाणी घालून सर्व साहित्य एकत्र करा. आपल्याला ओले मिळणे आवश्यक आहे, नंतर सॉसेज रसाळ असेल. समाप्त केलेले तुकडे रात्रीच्या वेळी रेफ्रिजरेटरकडे पाठविले
वॉश धुवा, आणि ते तयार सामग्रीसह सामान भरा, फक्त शेल खूप चोंदलेले नाही याची खात्री करा, अन्यथा तो विनोद करू शकता. एक गाठ वर थ्रेड्स सह आतडी किनारी बांधला नंतर सॉसमध्ये बर्याच छेद करा आणि 70-90 अंश तापमानावर 50 मिनिट शिजवा. परंतु लक्षात ठेवा की पाणी उकळू नये म्हणून आपण तयार केलेले अर्ध-तयार झालेले उत्पादन मिळवू शकता. असे सॉसेज रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 5 दिवस साठवले जाऊ शकतात आणि ते सोनेरी कवच किंवा पाकळणीसाठी तळण्याआधी तक्तावर ठेवता येतो.
घरी सॉसेज पाककृती
घरगुती सॉसेजसाठी खालील पाककृतींची वैशिष्ठता ही आहे की ते टर्कीच्या धाग्यापासून तयार केले जातात आणि यामुळे ते खूप नाजूक असतात. याव्यतिरिक्त आपण आंतड्यांचा वापर न करता घरगुती सॉसेज कसे बनवावे हे शिकाल.
साहित्य:
- minced तुर्की (किंवा पट्टीने बांधणे) - 600 ग्रॅम;
- दूध - 100 मिली;
- अंडी - 1 तुकडा;
- मीठ, मिरपूड, हळद, पेपरिका, वाळलेल्या भाज्या - चाखणे.
तयारी
आपण एक पट्टीने बांधणे खरेदी केल्यास, नंतर मांस धार लावणारा माध्यमातून ते पास नंतर तयार मेड कापून दूध, मसाले आणि अंडे जोडा. सर्व काही नीट ढवळून घ्यावे. आता अन्नपटाला घ्या, त्यावर बारीक चिरलेल्या मांसचा एक तुकडा ठेवा आणि तो सॉसेजमध्ये पॅक करा, चित्रपट संपेपर्यंत टाईप करा. उकडलेले पाणी घालून त्यात सॉस घालून 7 मिनिटे शिजवा. सॉसेज पूर्ण झाले की ते थंड झाले आणि टेबलवर सर्व्ह करावे.