टोमॅटो हे सर्वात लोकप्रिय भाजीपाला पिके आहेत. ते कच्चे आणि ताजेतवाने केलेले, pickled, salted दोन्ही eaten जाऊ शकते. त्यांच्या शिवाय मेजवानीही करू शकत नाही. परंतु प्रत्येक वर्षी शरद ऋतूतील बागकाम करण्याच्या आधी "हिरव्या टोमॅटो" नावाची समस्या आहे
कच्चा टोमॅटोमध्ये सॉलनिन असते, ज्याला विष म्हणतात. त्यामुळे हिरव्या टोमॅटोच्या धोक्यांपासून आणि फायद्यांबाबत विचार करणे महत्त्वाचे आहे.
हिरव्या टोमॅटोचे उपयुक्त गुणधर्म
टोमॅटोमध्ये शरीराच्या विस्मयकारक जीवनात योगदान देणारे बरेच विटामिन आणि खनिजे असतात. हिरव्या टोमॅटोपेक्षा जास्त उपयोगी आहेत: अन्न त्यांच्या नियमित वापर एक रक्ताच्या गोळीबद्द्ल संभावना शक्यता कमी, कर्करोग पेशी विकास रोखण्यास मदत करते. लॅकोपीनचे आभार आणि एक घटक जसे सेरोटोनिन मेंदूतील मज्जासंस्थेचे सामान्यीकरण करते, जे एक उत्कृष्ट मूड प्रदान करते.
शरीराला हानी न करण्याबद्दल, हिरव्या टोमॅटोचा वापर करण्यासाठी, ते योग्यरित्या तयार केलेले असणे आवश्यक आहे. आम्ही वर आधीपासूनच लिहिले आहे की हिरव्या टोमॅटोमध्ये "सॉलनिन" असतो, जी सर्वसामान्य प्रमाणापेक्षा अधिक असेल तर गंभीर अन्नाचे विषबाधा होऊ शकते. समस्या टाळण्यासाठी, आपण अशा टोमॅटोचे नुकसान कमी करणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी आपल्या टोमॅटोचे उपचार तापू द्या, म्हणजे कित्येक वेळा काही मिनिटांकरता आपल्याला त्यांना रंग देण्याची आवश्यकता आहे.
खारट किंवा तळलेले हिरवे टोमॅटो: चांगले आणि वाईट
नमते किंवा टोटल टोमॅटोमध्ये, तसेच ताजे टोमॅटोमध्ये, लाइकोपीन सामग्रीचा एक उच्च स्तर राहतो. तसेच quercetin - एक नैसर्गिक प्रतिजैविक, त्यांना देखील समाविष्ट आहे. याव्यतिरिक्त: मॅग्नेशियम , लोहा, फॉस्फरस, आयोडीन, कॅल्शियम. त्यामुळे, अशा टोमॅटो केवळ स्वादिष्ट आहेत, परंतु देखील अतिशय उपयुक्त नाहीत.
मिठ आणि लोणचे टोमॅटो वगळले जाणे आवश्यक आहे: उच्च रक्तदाबग्रस्त रुग्ण, पेप्टिक अल्सर आणि मूत्रपिंड रोगग्रस्त लोक. या टोमॅटोमध्ये ऑक्सॅलिक एसिडमधील सामुग्रीमुळे, संधिशोथ आणि गाउटाने ग्रस्त झालेल्यांना हे उत्पादन घेण्यास स्वतःला कमी लेखले पाहिजे.