हाड्यांसह जर्दाळू यांचे मिश्रण

सर्वात स्वादिष्ट हिवाळा तयारी एक जर्दाळू साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ आहे, पण कधी कधी आपण उपयुक्त आणि सुंदर असल्याचे चालू दारू इच्छित या प्रकरणात, संपूर्ण फळे जतन करण्यासाठी हाडे सह apricots च्या साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पासून हिवाळा apricots मध्ये केक्स सह decorated जाऊ शकते, आपण त्यांच्याशी pies बेक आणि मिष्टान्न जोडू शकता

क्लासिक कृती

हर्डांसह जर्दाळू पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ या पाककृती, निश्चितपणे, माझ्या आईच्या किंवा आजीच्या पाककृती नोटबुक मध्ये आढळू शकते - पूर्वीच्या वेळा अधिक वेळा या प्रकारे बाष्प बनवलेला मसाला

साहित्य:

• फिल्टर पाणी - सुमारे 12 लिटर;
• घरगुती उत्पादनात साखर पांढरा - 5-7 चष्मा;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 15 ग्रॅम;
• योग्य जर्दाचेक - 5 किलो

तयारी

सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे हाडे सह apricots साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ योग्य फळ निवडण्यासाठी, खरोखर चवदार आणि सुंदर बाहेर वळले आहे. खूप पिक - पातळ त्वचेत मऊ, स्त्रावांसह फोडतो आणि सिरप ढगाळ व बंद पडेल आणि फळ स्वतः निरुपयोगी दिसेल. अयशस्वी जर्दाळू वाफ नाहीत, त्यामुळे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ काम करू शकत नाहीत, "स्फोट". म्हणून आम्ही दाट त्वचा आणि लवचिक मांसासह, योग्य, सुगंधी योग्य नाहीत, खराब झालेले नाहीत, क्रॉप केलेले नाहीत, परंतु टणक आहेत आम्ही काळजीपूर्वक त्यांना धुवा आणि त्यांना निचरा द्या जर्दाळू किंचित कोरडे आहेत, माझे जार, शक्यतो बेकिंग सोडा सह, घाण आणि degrease काढण्यासाठी, तसेच स्वच्छ धुवा आणि काढून टाकावे सोडा नंतर, गरम वाफेवर 5 मिनिटे बॅंकेचे निर्जंतुकीकरण केले जाते. आम्ही त्यांच्यातील जंतुमय पदार्थांचे व्यवस्थित आयोजन करतो, जवळजवळ निम्मे कंटेनर भरा. तथापि, आपण मजबूत साखरेच्या पाकात लोखणे प्राप्त करू इच्छित असल्यास, आपण शीर्षस्थानी cans भरू शकता. निर्जंतुकीकरण टाकी गरम पाण्याने भरा, एक तौलिया खाली तळाशी ठेवा किंवा एक विशेष शेगडी लावा. पाणी, आम्ल आणि साखर पासून सरबत शिजू द्यावे आम्ही त्याला सुमारे 6-8 मिनिटे श्वासाने घेतल्या नंतर दिला, मग आम्ही जर्दाळू सह डब्यांमध्ये घाला टाकीमधील जार ठेवा, झाकणाने झाकणाने झाकून ठेवा आणि किमान 20 मिनिटे टाकीत उकळत्या पाण्यात उकळवा. यानंतर, साखरेच्या पाकात लोखंड लावा, केन वळवा, त्यांना लपेटणे आणि त्यांना थंड द्या. हाडे सह शिजवलेले हिवाळा साठी apricots एक साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, प्रथम पिणे चांगले आहे

निर्जंतुकीकरण न मिळणे

निर्जंतुकीकरण न केलेल्या बियाण्यांपासून मुरंबापासून साखरेचे पदार्थ चिकटवू शकता, परंतु कॅन्समधून गरम पाक वापरताना आपल्याला काही निपुणतेची गरज पडेल, त्यामुळे या प्रक्रियेसाठी एक विशेष झाकण असलेल्या छिद्रांबरोबर चांगले बनवावे ज्यामध्ये बेरीज नसतात.

साहित्य:

• घनरूप मध्यम आकाराच्या apricots - 4 किलो;
• सीआयएस देशांमध्ये उत्पादित पांढ-या साखर - 4.5-5 चष्मा;
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - सुमारे 8-10 ग्रॅम;
• उशीरा वाणांचे चेरी - 2 किलो;
• पाणी - 8-12 लिटर;
• मिंट - 1 लहान तुकडा

तयारी

पेय च्या इच्छित एकाग्रतावर अवलंबून, आपण कमी किंवा अधिक पाणी घेऊ शकता, आणि साखर रक्कम berries च्या गोडपणा आधारित गणना केली जाते. फळे लावलेले आहेत आणि अर्थातच, टिग्स आणि पाने, पिकलेले आणि खराब झालेले उभ्या काढून टाका. चेरी आणि जर्दाळू ड्रेसिंग असताना, आम्ही बँका हाताळतो: त्यांना पूर्णपणे धुऊन निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. उकळत्या पाण्यात एक भांडे ठेवून हे करणे अधिक सोयीचे आहे ज्यामध्ये lids एकाच वेळी निर्जंतुक होतात. टाकीमध्ये आम्ही जर्दाळू आणि चेरी घालतो, त्यांना समान वाटप करा, किमान अर्धा भरणे बँका सिरप शिजू द्यावे: उकळत्या पाण्यात टकसाल ठेवले आणि साखर आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल ओतणे. सुमारे 5 मिनिटे कमीतकमी गॅसवर कुक, फिल्टर, एक उकळणे द्या, जार मध्ये ओतणे झाकण सह कव्हर (रोल करू नका) आणि सुमारे एक तास एक चतुर्थांश सोडा. सिरप काळजीपूर्वक काढून टाका (या स्टेजवर आपण शक्य तितक्या काळजीपूर्वक बनवणे आवश्यक आहे जेणेकरून स्वतःला बर्ण करू नका आणि सिरप ओता) आणि ते उकळणे द्या. सुमारे 2 मिनिटे सरबत शिजवा, पुन्हा जार मध्ये ओतणे आणि लगेच फिरकी. आम्ही हिवाळ्यात एक हाड असलेल्या चेरी-जर्दाळू साखरेचे एक समृद्ध मिश्रण प्राप्त करतो, कृती सुधारली जाऊ शकते, इतर जातीच्या भाज्यांना चव घालणे: cornelian, raspberry, काळा किंवा लाल बेदाणा, हिरवी फळे येणारे एक झाड.