सीझर सलाडने जगभर लोकप्रियता जिंकली आहे. हे जगभरातील लोक आणि दररोज डिश म्हणून आणि एक सणाच्या टेबलसाठी डिश म्हणून पसंत आहे सीझर सलाद च्या हलकीपणा आणि तल्लखपणा ते निष्पाप सेक्स दरम्यान एक आवडत्या कोशिंबीर करते. अनेक गृहिणी घरी सीझर सॅलेडची तयारी करण्याची कला शिकण्यास उत्सुक असतात. या संदर्भात, या डिश अनेक चढ होते. आज पर्यंत, या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मांस, समुद्री खाद्य, कोंबडी आणि इतर घटकांसह तयार केले आहे, जे क्लासिक पाककृतीमध्ये नाहीत. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या मूलभूत साहित्य व्यतिरिक्त, बरेच पाकशास्त्रज्ञ देखील सीझर सलाद सॉस वर प्रयोग करतात. सीझर सॉससाठी क्लासिक कृती ही तयार करणे फारच क्लिष्ट आहे, या संबंधात या सॉसच्या बर्याच प्रमाणात दिसून येते, जे बर्याचदा फक्त त्याच्या स्वाद सारखाच दिसतात.
क्लासिक सीझर सॉस कसे शिजवावे?
या सीझर सॉसच्या चव मध्ये महत्त्वाची भूमिका वॉर्सेस्टर सॉसद्वारे खेळली जाते. हे अत्यंत दुर्मिळ घटक आहे, जे आधुनिक सुपरमार्केटमध्येही अगदी विकत घ्यावे लागते. यामुळे, मोस्टर्सकी सॉसचे बहुतेक भाग मोहरीच्या जागी बदलले जातात.
घरी सीझर सॉस तयार करण्यासाठी, आपण प्रथम वॉर्सेस्टर सॉस लावा. हे रेफॉलिंग कसे तयार करावे याबद्दल एक उपाय आहे.
सीझर सॉससाठी वॉर्सेस्टर सॉस
साहित्य:
- 1 कांदा;
- 2 पाकळ्या लसूण;
- 1 मध्यम आलं;
- 3 tablespoons सुक्या मोहरी;
- 1 कार्बनी कूच च्या चमचे;
- ग्राउंड वेलची आणि काळी मिरी.
- 1/2 चमचे करी आणि लाल मिरची;
- 2 सें.मी. दालचिनीची काठी;
- व्हिनेगर 2 कप, साखर, पाणी आणि सोया सॉस अर्धा कप;
- 50 ग्रॅम चिंचेचा खड्डा.
- 3 चमचे मीठ;
- 2 anchovies.
तयारी
- ओनियन, लसूण आणि आले या छोट्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्यावेत.
- दाट कापसाचे किंवा काचेचे जाकीट कापड फॅब्रिक मध्ये ओनियन्स, लसूण, मोहरी, मिरची, आले, दालचिनी, वेलची आणि लवंगा लपेटणे पाहिजे. फॅब्रिक अशा प्रकारे बांधले पाहिजे की ज्याने पाउच मिळते.
- मोठ्या सॉसपिनमध्ये आपण व्हिनेगर, सोया सॉसमध्ये ओतणे, चिंचेचे लगदा आणि साखर घालून, आणि मसाल्यांची थैली तळपत घालू नये.
- एक लहान आग वर पॅन घालावे, एक उकळणे आणणे आणि 45 मिनिटे उकळत असणे.
- बारीक चिरलेल्या अँचाव्हीज, कढीपत्ता आणि मीठ हे पाण्याने ओतले पाहिजे, चांगले ढवळावे आणि पॅनमध्ये घालावे, नंतर त्यास काढून टाका.
- पॅनमधील सर्व सामुग्री एका काचेच्या भांड्यात ओतली पाहिजे आणि 2 आठवड्यांसाठी थंड ठिकाणी ठेवावे.
- 2 आठवड्यांनंतर, बॅग फेकू शकतो आणि परिणामी सॉस बाटलीत ठेवता येते. सीझर सॅलड साठी व्हर्केस्टर सॉस संचयित करण्यासाठी फ्रीजमध्ये असणे आवश्यक आहे आणि वापरण्यापूर्वी - शेक चांगले
घरात सीझर सॉस कसा बनवायचा?
क्लासिक सीझर सॉसमध्ये खालील घटक आहेत:
- 1 अंडे;
- 2 ऑलिव्ह ऑईलचे चमचे;
- 1 लिंबाचा रस;
- 1/2 चमचे वॉर्सेस्टर सॉस
तयारी
कच्चे अंडे 1 मिनिट उकळत्या पाण्यात सोडले पाहिजे, नंतर ताबडतोब एका वाड्यात मोडले पाहिजे. अंड्यासाठी लिंबू रस, ऑलिव्ह ऑइल घालणे आणि चांगले मिक्स करावे. शेवटी, आपण Worcestersky सॉस जोडणे आवश्यक आहे, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे आणि भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) भरा
सीझर सॉस तयार करण्याच्या अवघडपणाची आणि लांबीमुळे बरेच निर्माते तत्सम नावाने सलाडसाठी वेगवेगळे ड्रेसिंग देतात. आज, प्रत्येक सुपरमार्केटमध्ये आपण अंजीव, पनीर सीझर सॉस आणि अगदी मशरूम पर्याय असलेला सीझर सॉस खरेदी करू शकता. त्यांना सर्व, अर्थातच, स्वादिष्ट आहेत. पण खरंच सीझर सॉससह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) चा वापर करणारे लोक नकली बनावट ओळखू शकतील.