शिंपल्यांमध्ये सागरी आणि महासागरातील गोड्या पाण्यातील श्लेष्मल त्वचे आहेत. शिंपल्यांचे अनेक प्रजाती आणि उपप्रजाती खाद्यतेल आहेत, हे एक मौल्यवान व्यावसायिक सीफूड आहे, एक सफाईदारपणा कामोत्तेजक, मासेमारी आणि औद्योगिक प्रजननचा एक उद्देश आहे. शिंपल्याच्या उपयोगितानुसार ऑयस्टर (हे कमी कॅलरी असलेले उत्पादन) यांच्याशी तुलना करता त्यांच्या शरीरात मौल्यवान अन्न प्रथिने आणि ट्रेस घटक (तांबे, जस्त, लोह आणि काही इतरांसारखे संयुगे) आहेत. शिंपल्यांच्या देहांत कार्बोहायड्रेट्स जवळजवळ अनुपस्थितीत आहेत. या सर्व गुणधर्म शिंपल्यांचे धन्यवाद, एक अर्थाने, आहारातील उत्पादन मानले जाऊ शकते.
बहुतेक लोकांची प्रतिनिधी (मुख्यत्वे पाणी आणि बेटांवर मोठ्या प्रमाणातील भागांवर राहणारे) परंपरेने शिंपल्यांचा वापर करतात महाद्वीपीय लोक विविध पाककला परंपरा मध्ये, शिंपले कमी सामान्य आहेत, पण सध्या साठी शिंपले खरेदी करण्याची समस्या जोरदार solvable आहे
शिंपल्यातून काय शिजू शकते ते सांगू आणि शिंपले कशाप्रकारे कुटू द्यायचे आणि स्वाभाविकपणे कसे? सुरुवातीला हे लक्षात ठेवा की खाद्यतेल गोड्या पाण्यातील शंबुद्र कच्च्या (परजीवी अस्तित्वात असू शकतात) वापरू नयेत. समुद्री प्रजाती कमी धोकादायक आहेत, परंतु ते आरोग्यासाठी असुरक्षित असू शकतात, म्हणून जर आपण शिंपले कच्च्या खाण्याचा निर्णय घेतला तर ते त्यांना पूर्व फेरफटका मारणे चांगले होते, म्हणजे, मसालेदार सॉसमध्ये नैसर्गिक सिरका, मिरपूड, मसाले आणि लसूणवर मसाले घालणे (जर शिंपले गोठलेले असतात 3 दिवसांपेक्षा जास्त, हे सत्य देखील, काही मार्गाने, समस्येच्या समाधानास योगदान देते)
शिजव्यांना मधुर शिजविणे कसे?
साहित्य:
- समुद्रातील शव;
- व्हिनेगर शराब नैसर्गिक प्रकाश - 1 भाग;
- ऑलिव्ह ऑईल - 2-3 भाग;
- रस-ताजे लिंबू किंवा चुना - 1 भाग;
- गरम लाल मिरची;
- लसूण;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
सॉस तयार करा. व्हिनेगर, लिंबाचा रस आणि लोणी मिक्स करावे चिरलेला लसूण आणि लाल मिरचीचा हंगाम आपण ते किंचित पठण करू शकता.
अन्न मध्ये, फक्त तर म्हणतात शिंपला लेग (खरेतर, तो एक स्नायू-पंप आहे) वापरले जाते एक सुरीने थेट शिंपल्याचा खुलासा करा आणि पाय कापून घ्या. एका सेवेसाठी आकारानुसार 10-20 तुकडे असतात. एक वाडगा मध्ये "पाय" पट आणि सॉस घाला. आपण एक पान तोडून टाकू शकता, आणि ज्यामध्ये मांस आहे, सॉस घाला हे नोंद घ्यावे की शिंपल्यांची मॅरॅचिंग करण्यासाठी आपण इतर मसालेदार सॉससह तिखट मूळ असलेले डुकराचे मांस, वासबी, मोहरी आणि अन्य आक्रमक साहित्य घेऊन येऊ शकता. आम्ही औषधी वनस्पती आणि लाईट वाइन, ग्रॅपा, लिमेंसेलो, टकीला, रम, व्हिस्की, जिन यांच्यासह शिंपल्यांची सेवा करतो. आपण Risotto किंवा पास्ता सर्व्ह करू शकता, समुद्र काळे पासून भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), ताजे फळ
या फॉर्ममध्ये, शिंपले सर्वात उपयुक्त आहेत, परंतु आपण केवळ ताजे शिंपलेच शिजू शकता. आत्ताच आइस्क्रीम विकत घेतल्यास, शिंप्यामध्ये उकडलेले शिंपले कसे शिजवावे हे आम्हाला सांगा.
उकडलेले शिंपले कसे शिजवावेत?
साहित्य:
- शिंपले;
- तमालपत्र;
- लवंगा
- सुगंधी मिरपूड;
- भात;
- प्राधान्यकृत सॉस;
- हिरव्या भाज्या.
तयारी
सॉस आगाऊ तयार आहे तांदूळ स्वच्छ धुवा, थंड पाण्यात भिजत ठेवा आणि उकळत राहू नका म्हणजे 8 ते 16 मिनिटे ढवळावे. पाणी एक मीठ आहे (आपण इच्छित असल्यास, आपण उकळत्या पाण्याने ते धुण्यास शकता). भात
शिंपले थंड पाण्याने धुऊन जातात. सॉसप्रेनमध्ये थोडेसे पाणी गरम होते. तमालपत्र, लवंगा आणि मिरची घालणे. आपण बियाणे (धणे, एका जातीची बडीशेप, जिरे इ.) स्वरूपात इतर मसाल्यांना जोडू शकता. 5 मिनिटे एक कमकुवत उकळणे सह marinade उकळणे. आम्ही शिंपल्या घालतो आणि पाने उघडल्या जात नाही तो पर्यंत शिजवा, नंतर त्वरीत आवाज दूर. प्रत्येक शिंपल्यावर आम्ही एक पान तोडतो आणि मोठ्या थाळीवर त्यांची सेवा करतो. पुढील तांदूळ बाहेर ठेवणे, चांगले - एक विशेष रिंग किंवा इतर फॉर्म माध्यमातून - त्यामुळे ते अधिक सुंदर होईल. आम्ही तांदूळ आणि शिंपले सॉस लावून हिरव्या भाज्या तयार करतो. अर्थात, आपण इतर साइड डिशेस वापरू शकता. ताजे भाज्या, ताजे फळे, गडद बीयर, लाईट वाइन किंवा अधिक मजबूत पेये असलेल्या सॅलड्सची सेवा करणे देखील चांगले आहे.