लैक्टोज-मुक्त उत्पादने ज्या लोक लैक्टस कमतरते आहेत त्यांना उद्देश आहेत. दुग्धजन्य पदार्थ सर्व दुग्ध उत्पादने आढळतात. शरीरात प्रवेश करणे, दुग्धशिक्षण सोपे घटक मध्ये विभाजीत पाहिजे: साधी शर्करा, galactose आणि फळांपासून तयार केलेली साखर या सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य lactase जबाबदार, कोणत्या कमतरता लोक दूध पचविणे नाही कारणीभूत अशा परिस्थितीत लैक्टिक मुक्त डेअरी उत्पादने खाण्याची शिफारस केली जाते.
दुग्धशर्कराचे दूध कसे करतात?
डेकोरेटेड डेअरी उत्पादनांचे अनेक प्रकार आहेत. एक आंबलेल्या दूध मिश्रण प्राप्त करण्यासाठी, आंबायला ठेवा वापरले जाते, ज्या दरम्यान दूध साखर दुधचा ऍसिड होतात दुग्धशर्करा मुक्त दूध प्राप्त करण्यासाठी, तंत्रज्ञानाचा वापर केला जातो ज्यामुळे कृत्रिम लॅक्टोज सह लैक्टोज सामग्री कमी करणे किंवा विभाजन करणे शक्य होते.
लैक्टोज मुक्त उत्पादने
- दुधाचे मिश्रण लॅक्टीझ असहिष्णुता सर्वात कमी वयातही प्रकाशात येऊ शकतात कारण त्यांच्यासाठी लैक्टोज-फ्री सूत्र तयार होतो. अशा उत्पादनांमध्ये, लैक्टोज आधीपासूनच साधी घटकांमध्ये विभागला जातो, त्यामुळे बाळाच्या जठरांत्रीय मुलूख सहजपणे अशा दूध पचवू शकतात.
- लॅक्टीस-फ्री आणि कमी लैक्टोज दूध हे दूध नेहमीपेक्षा गोड आहे कारण ग्लक्कोझ आणि गॅलेक्टोज एक विभाजित अवस्थेत उपस्थित असतात. उत्पादक अशा दुर्गम सर्व उपयुक्त जीवनसत्वे व खनिजांमध्ये राहण्याचा प्रयत्न करतो जेणेकरून खरेदीदार पूर्णपणे दुधाने फायदे अनुभवू शकतो.
- नेहमीप्रमाणेच लैक्टोज-फ्री दूध पावडर बनवले जाते . ज्या लोकांना लैक्टस उत्पादनासह समस्या आहे त्यांच्यासाठी इतर दूध आधारित उत्पादने तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
- लॅक्टोज-मुक्त शेळीचे दूध त्याच्या उत्पादनाची तंत्रज्ञान लैक्टोज-फ्री गायच्या दुधापासून वेगळे नाही. पडदा तंत्रज्ञानामुळे लॅक्टोज आणि त्याचे अवशेष काढून टाकणे शक्य झाले. गाईच्या दुधामुळे गाईच्या दुधाला पचायला सोपे जाते, त्यामुळे लोकांना अॅलर्जीची प्रतिक्रीया घेण्याची शिफारस केली जाते.
- लॅक्टोज-फ्री कॉटेज चीज आणि चीज या लोकांना लैक्टोजच्या कमतरतेमुळे पूर्ण आहार मिळतो. अशा कॉटेज चीजच्या आधारावर सॅन्डविच आणि सॅलड्ससाठी वापरण्याजोगी उपयुक्त बॅच आणि चीज तयार करणे शक्य आहे. अशा उत्पादनांचा चव प्रत्यक्ष व्यवहारात दुग्धशाळा म्हणूनच आहे.
- लैक्टोज-फ्री डेझर्ट, दहीहर्ट्स, क्रीम मालची ही पोझिशन तुलनेने अलीकडेच तयार झाली, म्हणून त्यांना वर्गीकरण व्यापक नाही असे म्हणता येत.
दुग्धशर्करा मुक्त दूध याचा लाभ म्हणजे दुधापासून आवश्यक अशा पोषक पदार्थ मिळविण्यास ज्यामुळे लैक्टोज असहिष्णुता मिळते. आणि हे इतर सर्व लोकांसाठी सामान्य दूध आणि आंबलेल्या दूध उत्पादनांसाठी चांगले आहे.