रुमस्टीक बीफवरून बनवलेली कृती

एक क्लासिक दोड स्टीक एक जाड किंवा पातळ काठावरुन कापलेला तुकडा आहे, गोमांस मांसच्या मागील पायरीच्या आतल्या बाजूस किंवा 100-130 ग्राम वजनास आणि 1-2 सें.मी. जाडीच्या जाडीच्या वरच्या बाजूला आहे. Rumpsteak भाजीपाला वर एक तळण्याचे पॅनमध्ये हलके हलके, पॅनिफेड आणि तळलेले आहे नैसर्गिक मेल्टेड बटर ब्रिटनमध्ये या डिशचा शोध लावला सध्या, घडीचे स्टेक्स बीफ किंवा वासरापासून नव्हे तर डुकराचे मांस, चिकन, टर्की आणि अगदी मासे पासून तयार केले जातात

एक rumpsteak तयारी एक सोपा बाब नाही आहे. काही प्रकारे, तयार सूत्रानुसार rump स्टेक schnitzel सारखीच असते. तळण्याआधी, मांस प्रथम लेझोनमध्ये बुडवून (चिकनचे अंडी, पिण्याच्या पाण्याच्या आणि मिठाच्या थोड्या प्रमाणात मिश्रित), आणि नंतर गव्हाच्या ब्रेडक्रंब किंवा मैदाचा तुकडा तयार केला जातो. लेझोनमध्ये चव सुधारण्यासाठी, आपण काळी मिरी थोडा आणि काही सुक्या मसाल्याचा मसाला जोडू शकता. आम्ही एक गोमांस ढुंगण स्टीक तयार करत असल्यास, ते तळण्याचे ताने मध्ये तळणे चांगला नाही, पण ओव्हन पूर्ण तयारी करण्यासाठी आणण्यासाठी चांगले आहे. जेव्हा मांस सहजपणे काटाशी विसर्जित होते आणि त्याच्यातून एक स्पष्ट द्रव प्रवाह येतो तेव्हा rumpsteak तयार मानले जाऊ शकते.

एक गोमांस चमत्कारिक स्टीक शिजविणे कसे - कृती

साहित्य:

• गोमांस टेंपलरॉइन - सुमारे 1 किलो;
• चिकन अंडी - 1-2 पीसी .;
• लोणी, नैसर्गिक, वितळलेले - 50-60 ग्रॅम;
• मीठ;
• मिरपूड;
• ब्रेडचे तुकडे

तयारी

बीफ टेंडरलॉइनपासून आम्ही फायबरचे तुकडे फायबरमध्ये 1.5-2 सेंटीमीटरच्या जाडीने कापले. आम्ही एका विशिष्ट शेफच्या हातोडासह प्रत्येक बाजूला गोमांस कापला. तसे नसल्यास, आपण एक सामान्य चमचा वापरू शकता, काठाने तो चालू करू शकता. आम्ही तेलात फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करतो, आणि यावेळी आम्ही झटकन झटकन लेझोन तयार करतो. आम्ही एक वाडगा मध्ये अंडी भोक, पाणी 1 चमचे (किंवा, चांगले, कॉन्यॅक) जोडा, हलके खारट, कोरड्या ग्राउंड मसाले शिंपडा. हलका फिकट पिवळा द्रवपदार्थ थोड्याशा हलक्या किंवा कांटावर (मिश्रक नाही) विजय. एका फ्लॅट प्लेटवर ब्रेडक्रंब घाला. लेझोनमध्ये प्रथम चिरलेल्या मांसचे प्रत्येक तुकड्याचे तुकडे टाका, मग त्यात गुंडाळा ब्रेडक्रेब आणि - एक तळण्याचे पॅन मध्ये

प्रथम एका बाजूला उच्च गॅस वर ढीग बनवा म्हणजे परत जा. भाजणे ही वैयक्तिक पसंतीची बाब आहे. कवचचे रंग आधीपासूनच सुंदर आहेत, आणि रस अजूनही गुलाबी वाहते आहे - ओव्हन मध्ये तयार करण्यासाठी rumps आणण्यासाठी चांगले आहे. तथापि, मांस लहान असेल तर, या आवश्यक जाणार नाही

रोमस्टेक्समध्ये प्रति 100 ग्राम 237 किलोकॅलोरियोंचा कॅलरीिक मूल्य आहे. या उत्पादनाची चरबी सामग्री देखील खूप उच्च आहे. कार्बोहायड्रेट घाबरू शकत नाही, ब्रेडिंगची रक्कम नगण्य आहे.

आपण कुठल्याही साइड डिश, हिरव्या भाज्या, भाजीपाला सॅलड आणि टेबल वाइनसह रमस्टाइक सर्व्ह करू शकता.