प्लमपासून जेली

जेली तयार करणे अखेरीस एक चवदार आणि सोपा मिष्टानुरुपच देऊ शकत नाही, परंतु मूळ घरगुती घंटानाद देखील जे हिवाळ्यात संपूर्ण जाम आणि जाम सोबत राहतील. पाककृती मध्ये, आम्ही मनुका पासून जेली कसे बाहेर आकृती ठरविले.

मनुका पासून जॅम-जेली

साहित्य:

• प्लम - 2,5 किलो;
• पाणी - 1 1/2 वस्तू;
• पेक्टिन - 50 ग्रॅम;
• लोणी - 1/2 टीस्पून;
• साखर - 6 1/2 टेस्पून.

तयारी

जर आपण हिवाळासाठी प्लमपासून जेली तयार करू इच्छित असाल, तर आधी धुवा आणि कोरडी करा आणि ती जरा जर्सीवर निर्जंतुक करा जेणेकरून ते एकाच वेळी जाम म्हणून तयार असेल. बँका एकत्र, lids निष्पाप आहेत.

हाडांमधून प्लम साफ केले जातात आणि त्वचेला एकत्र मिळते, आम्ही जाड बेर पुरी मिळविण्यासाठी मांस धारक पार करतो. मॅश बटाटे एका मुलामा चढवणे सॉस टेपमध्ये हलवा, त्यात पाणी घालून ते उकळून आणावे, नंतर उष्णता कमी करा आणि कमी गॅस वर 10 मिनीटे जेली शिजवा. पाककला मनुका फळाची साल पासून फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ सोडण्यास मदत होईल, एक नैसर्गिक जेली thickener म्हणून काम करेल.

आणखी एक खोल सॉसपॅप कापसाच्या तीन थरांनी व्यापलेला आहे आणि त्यातून फळांचे वस्तुमान फिल्टर करा. परिणामी, आपण जाड मनुकाचा रस 5 1/2 चष्मा मिळवू शकता. असल्याने रस मध्ये pekin च्या एकाग्रता जेली मध्ये चालू करण्यासाठी पुरेसे नाही, आम्ही खरेदी पेक्टिन जोडा, काळजीपूर्वक तो घासणे. आपण आता स्टोव्ह वर ठप्प ठेवले तर नंतर त्वरीत फेस करणे सुरू होईल, हे टाळण्यासाठी तो एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये लोणी एक तुकडा ठेवणे पुरेसे आहे. एक नेहमीच्या उकळणे सह जेली कूक, साखर घालावे आणि एक मिनिट नंतर आग पासून पॅन काढून टाका. आम्ही जेली तयार करतो ते तयार केलेल्या जारांवर, त्यांना रोल करा आणि स्टोरेजसाठी ठेवण्यापूर्वी त्यांना उबदार ठिकाणी थंड होण्यासाठी ठेवा.

प्लम आणि सफरचंद पासून जेली

साहित्य:

• सफरचंद - 1 किलो;
• प्लम - 750 ग्रॅम;
• पाणी - 3 आयटम;
• लोणी - 1/2 टीस्पून;
• साखर - 7 1/2 वस्तू;
• पेक्टिन - 60 ग्रॅम.

तयारी

खड्डे न घेता प्लमच्या तुकड्यांसह, फळाची साल आणि कोरची सफरचंदेपासून सोलून काढणे, आम्ही एका पॅनमध्ये ठेवले आणि ते पाण्याने भरले कढईत पॅन ठेवा, उकळी आणा आणि नंतर उष्णता कमी करा आणि झाकण झाकणाने झाकण लावा आणि सुमारे 10 मिनिटे झाडाला शिजवून घ्यावे आणि स्वयंपाक करताना एका प्रेसने भरवा.

परिणामी वस्तुमान मातीच्या तीन स्तरांद्वारे फिल्टर केले जाते. आम्ही 5 चष्मा रस प्राप्त करतो (आपण पाणी घालू शकता, पुरेसे नाही) आणि त्यांना आग परत द्या. साखर सह रस मिक्स करावे, तेल आणि फळांमधील पेक्टोजनामक् द्रव्यापासून तयार होणारा पदार्थ घालावे सुमारे एक मिनिट एक स्थिर उकळणे मध्यम गॅस वर रस शिजू द्यावे, आणि नंतर निर्जंतुकीकरण jars आणि रोल वर जेली ओतणे.

जिलेटिन सह मनुका पासून जेली

साहित्य:

• प्लम - 500 ग्रॅम;
• साखर - 50 ग्रॅम;
• पाणी - 200 मि.ली.
• रिस्लींग - 175 मिली;
• दालचिनी - 2 स्टिक्स;
• लवंगा - 2 कळ्या;
• जिलेटिन - 5 पाने

तयारी

आम्ही अर्धवट फॉमम कट करून हाडे काढू आणि नंतर बारीक चिरून फळाचा देह तोडून घ्या आणि एक मुलामा चढवणे सॉसपेंनात ठेवा. फोडीस पाण्याने घालावे, साखर, दालचिनी, लवंगा घाला आणि सुमारे 10 मिनिटे किंवा फळे विरघळल्याशिवाय शिजवा. नंतर, रस च्या सुमारे 5 ग्लासेस मिळविण्यासाठी, कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड अनेक स्तर माध्यमातून वस्तुमान फिल्टर. आम्ही रिझलिंग पाणी वाढवतो जेणेकरून द्रव 500 एमएल असेल. जाम मध्ये परिणामी मिश्रण घालावे आणि नख ढवळावे. आम्ही आमच्या जेलीसाठी थोडीशी आधार निवडतो आणि ती जीलेटिनच्या शीटसह भरतो. जिलेटिन सुजणे सुमारे 10 मिनिटे सोडा आणि नंतर संपूर्णपणे पाण्यातील स्नान मध्ये तो विरघळली. मनुकाचा रस सह जिलेटिन मिक्स आणि jars वर जेली ओतणे.

आपण हिवाळा साठी मनुका जेली शिजवू इच्छित असल्यास, नंतर एक मायक्रोवेव्ह किंवा ओव्हन मध्ये, एक दोन साठी jars पूर्व निर्जंतुक. तसे, या रेसिपीमध्ये मसाले जोडण्याची आवश्यकता नाही, म्हणूनच जेली खूपच अधिक सुगंधी मिळेल.