प्रामुख्याने लाव्हाचे दोन प्रकार आहेत: अर्मेनियन पातळ आणि दाट आणि समृद्ध जॉर्जियन ते सहसा तेंडर नावाच्या विशेष ओव्हनमध्ये बनवलेले असतात, परंतु आज आम्ही घरी स्वयंपाक व्हायला लावण्याचा प्रयत्न करू.
घरी आर्मेनियन लवाश
आपण ओव्हनमध्ये ते बेक करू शकता परंतु हे फ्राईंग पॅन वापरणे उत्तम आहे - ते बरेच सोपे, जलद आणि सोपी बनते.
साहित्य:
- पीठ - 3 आयटम;
- पाणी फिल्टर - 1 आयटम;
- मीठ मोठे आहे - 0.5 टिस्पून.
तयारी
घरात घरी लवण करण्यासाठी आम्ही गरम पाण्यात मिठ घालतो. आपण एका टेबलवर एका टेकडीवर बी पेरा घाला, आम्ही मध्यभागी एका लहान खांद्यावर करतो आणि हळूहळू थंड पाण्यात ओतली हाताने मागे उभ्या जेणेकरून आम्ही एकजिनसीपणात लवकर पेंढा घालू शकतो. आता एका ओळीत तो रोल करा आणि ओलसर टॉवेलमध्ये लपवा. सुमारे 30 मिनिटे भाजी लावा आणि भाज्या तेलाचा तुकडा थोडा धुऊन घ्यावा. कणकेपासून लहान तुकडे तुकडे करणे, प्रत्येकास एक पातळ थर आणि तळणे मध्ये पॅनमध्ये शिजेपर्यंत गडद ठिपके आणि फुगे पृष्ठभागावर दिसतात. यानंतर दुसर्या बाजूला हलक्या हाताने मोकळा करून पुन्हा अर्धा मिनिट शिजू द्या. आम्ही कटिंग ड्राई बोर्डवर गरम केक लावून थोडा बर्फाळ पाण्याने शिंपडा. त्याचप्रमाणे, पुढील लॅब्स बेक करा आणि पॅनकेक्स सारख्या एकमेकांच्या वर त्यांना स्टॅक करा. पिटा ब्रेड खूप पातळ आणि लवचिक असतात, त्यामुळे ते कापण्यासाठी वेगवेगळे रोल तयार करण्यासाठी वापरले जाऊ शकतात.
केफिरवर घरी लावाशची कृती
साहित्य:
- kefir - 1 आयटम;
- पीठ - 2,5 आयटम;
- मीठ - एक चिमूटभर;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- सोडा
तयारी
घरी लबाडी करण्यासाठी आम्ही केफिरला एका खोल कटोरेत सोडतो, एक चिमूटभर सोडा, मीठ घालतो आणि थोडी वनस्पती तेल घालतो. नंतर भाग मध्ये ओतणे, आगाऊ sifted पिठ आणि dough मालीश करणे त्यानंतर, आम्ही त्यातून एक बॉल बनवितो, ते टॉवेलमध्ये लपवा आणि 30 मिनिटे उभे राहू.आम्ही आंबट चांगले हाताने उभे केले आणि त्यास लहान तुकडे केले. प्रत्येकाकडून आपण पातळ लुकेंज चिकटवा, साधारण 1 मि.मी. स्टोव्हवर कोरडे तळण्याचे पॅन गरम करा आणि प्रत्येक बाजूला 15 सेकंद शिजू द्यावी. तयार डिश ओव्हन मध्ये पुढील बेकिंग विविध fillings सह कापूस साठी तसेच अनुकूल आहे.
घरी जॉर्जियन लव्हाश
साहित्य:
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- कोरडा त्वरित यीस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- गव्हाचे पीठ - 600 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 350 मिली;
- मीठ - 1 चमचे;
- साखर - 1 चमचे
तयारी
ड्राय यीस्ट उबदार पाण्यात प्रजनन आहे, आम्ही मीठ आणि थोडी साखर टाकतो नंतर हळूहळू शिजलेले पीठ घालून मळून घ्या. एका अन्नपदार्थाने ते झाकून ठेवावे, एका उबदार जागी ठेवावे आणि सुमारे 40 मिनिटांसाठी ते सोडा.