पालक विविध प्रजातींचा राष्ट्रीय खाद्यपदार्थात अनेक पारंपरिक पदार्थांचे एक आभूषण आहे. अमेरिकेमध्ये हे विजेते भाजी म्हणून ओळखले जाते, फ्रान्समध्ये याला "शाही" म्हटले जाते, भारतात हा पॅनक पनीरचा राष्ट्रीय पदार्थाचा प्रमुख घटक आहे - होममेड चीजसह पालक सॉस. 18 व्या शतकात पालक लवकर आम्हाला - आणि बरेच दिवसांसाठी ही सज्जननांसाठी अन्न मानले गेले.
पालकांसाठी उपयुक्त गुणधर्म आणि मतभेद
मानवी शरीरासाठी पालकांच्या वापरामुळे हे होते: ह्या वनस्पतीच्या पाने जवळजवळ सर्व ज्ञात विटामिन असतात (विटामिन बी 12 आणि डी वगळता) तसेच अनेक खनिजे. याव्यतिरिक्त, हे भाज्या भाज्या प्रथिने चांगला स्त्रोत म्हणून मूल्यमापन आहे, कोणत्या रक्कम तो फक्त legumes करण्यासाठी कनिष्ठ आहे.
पालकांना विशेष लक्ष द्यावे:
- प्रथम, पाळीव प्राण्यांचा उपयोग हा ऑस्टियोपोरोसिसचा एक चांगला प्रतिबंध आहे, 50 वर्षांनंतर प्रत्येक 2 महिलांवर सांख्यिकीय परिणाम होतात. या भाजीचा प्रतिबंधात्मक परिणाम हा व्हिटॅमिन के विषय असतो, जो अस्थीच्या प्रथिने संश्लेषणासाठी आवश्यक असते, पालकांच्या 100 ग्राम पानांमध्ये त्यामध्ये एक व्यक्ती वापरणे आवश्यक असते त्यापेक्षा 4 पट जास्त असते.
- दुसरे म्हणजे, पालक मध्ये फॉलीक असिडचे बरेच, गर्भधारणेचे सामान्य कोर्स आणि बाळाच्या भविष्याचं आरोग्य सुनिश्चित करण्यासाठी मदत करते, पालकमध्ये प्रति 100 ग्रॅम पानांचा सुमारे 80 एमसीजी (दैनिक सेवन दरापेक्षा 1/3 अधिक) असतो.
- तिसर्यांदा, या भाज्या 100 ग्रॅम अर्धा आवश्यक जीवनसत्व ई आहे , जे वृद्धत्व खाली slows, आणि देखील पुनरुत्पादक अवयव सामान्य काम याचीही खात्री.
तथापि, पालकांचा निःशब्द लाभ असूनही, या भाजीत मतभेद आहेत:
- पित्ताशयांच्या पेशीसमूहाचा दाह, संधिरोग - या रोगांमधे पालकांकरिता मतभेद, शेवटच्या ऑक्सिक एसिडमध्ये उच्च सामग्रीमुळे होतात, ज्यामुळे मूत्रपिंडे आणि स्टेन्ट्समध्ये दगडांचे पदच्युती उत्तेजित होते;
- मूत्रपिंडाचा रोग;
- स्वादुपिंडाचा रोग