आज आमच्या साहित्यामध्ये आम्ही एक अमेरिकन घर marshmallow marshmallow तयार कसे तपशील सांगू होईल. हे कौटुंबिक क्लासिक घरगुती मार्शमॉल पासून वेगळे आणि चव, आणि रचना आणि तंत्रज्ञानाच्या तयारीमध्ये आहे. मार्शमॉलोमध्ये अंड्याचा पांढरा किंवा सफरचंद पुरीचा समावेश नाही, परंतु चव जास्त दाट आणि चिकट आहे.
हे गोड उत्पाद घेण्याबद्दल जे खूप माहिती आहे ते एक कप कॉफी गरम कॉफीमध्ये जोडतात, जेथे ते विरघळते, एक स्वादिष्ट आणि स्वादिष्ट फेस बनवतात. अतिशय चवदार, खूप, तर दोरखंड येथे तळणे marshmallow अशा प्रकारे, हाताच्या बाहेर कार्मॅलाइज्ड, एक खडखडासारखा कवच तयार होतो आणि आतमध्ये त्यास सौम्य क्रीम मध्ये वळते.
घरगुती मार्शमॉली कसा बनवायचा - कृती
साहित्य:
- पावडर जिलेटिनस - 25 ग्रॅम;
- तपमानावर उकडलेले पाणी फिल्टर - 250 मि.ली.
- फिल्टर केलेले गरम पाणी - 150 मिली;
- दाणेदार साखर - 750 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - एक चमच्याने 2/3;
- अन्न सोडा - 1/4 टीस्पून चमचे;
- सामान्य मीठ - 1/4 टीस्पून चमचे;
- चूर्ण साखर - 95 ग्रॅम;
- बटाटा स्टार्च किंवा कॉर्न - 95 ग्रॅम
तयारी
च्यूइंग मार्शमॉलो मार्शमॉल तयार करण्याची प्रक्रिया सिरप तयार करण्यापासून सुरु होते. हे कडधान्य किंवा जाड भांडी असलेल्या सॉसपॅलीन मध्ये, 350 ग्रॅम साखर आणि सायट्रिक ऍसिड गरम पाण्यात भिजवून एक उकळीत गरम करा आणि सर्व क्रिस्टल्स विरघळवा, ढवळत राहा आणि मग झाकणाने कंटेनर झाकून चाळीस-पाच मिनिटे शिजवा. यानंतर, आम्ही वस्तुमान थोड्या प्रमाणात थंड होऊ देतो आणि बेकिंग सोडा मिसळा चमच्याने विसर्जित करतो, ढवळत होतो.
साखरेची पीठ केली जात असताना, तपमानावर कपच्या एक चतुर्थांश भागमध्ये जिलेटिनी भिजवावे आणि वीस मिनिटांनंतर वस्तुमान थोडेसे गरम करा आणि ते पूर्णपणे विलीन होत नाही तोपर्यंत मिसळा.
एका स्वतंत्र नौकामध्ये, उर्वरीत साखर, मीठ आणि पाणी तपमानावर एकत्र करा आणि तयार सिरपच्या 160 मिलिलीटर जोडा. एक उकळणे मोठ्या प्रमाणात गरम करा, आणि या ढवळत बंद झाल्यानंतर, आम्ही वजा करतो