स्वयं-शिजवलेले चॉकलेट गोड दुकानांमध्ये मिठाईची उत्पादक सहसा उपभोक्त्यांना काय देतात यासह तुलना करीत नाहीत. घरगुती उत्पादनांना सर्व हानिकारक अभावांपासून वंचित ठेवण्यात आले आहे, जे औद्योगिक उत्पादनांचे अविभाज्य भाग आहेत.
घरगुती चॉकलेट कँडी कसा बनवायचा?
आपण आपल्या स्वत: च्या हातांनी चॉकोलेट बनविण्याचा निर्णय घेतल्यास, पदार्थांसाठीचे पाककृती खालील गोष्टीमध्ये आढळू शकतात आणि सुरुवातीला दिलेली सूचना निवडलेल्या पर्यायाला योग्य आणि प्रभावीपणे पूर्ण करण्यास मदत करेल
- नैसर्गिक चॉकलेट गोडे तयार केलेल्या गुणवत्तेची चॉकलेट किंवा कोकाआ आणि डुक़ुआ बटर वापरून बनवता येतात.
- मूळ कृतीनुसार तयार केलेले चॉकलेट्स हे फुलपाखरे, शेंगदाणे, वाळलेल्या फळे आणि मनुकासारख्या सोप्या व बहुमूल्याण वस्तू असू शकतात.
- मिठाईच्या नोंदणीसाठी मिठाईसाठी सिलिकॉन मोल्ड्स वापरतात.
चॉकलेट गोड "ट्रफल"
आपल्या स्वत: च्या हाताने चॉकलेट कँडी तयार करणे सुरुवातीला वाटते त्यापेक्षा सोपे आहे मुख्य गोष्ट आवश्यक साहित्य सह स्टॉक आहे, कृती मूलभूत शिफारसी अनुसरण आणि लवकरच आपल्या चहा आपण उभे करू शकत नाही जे tasting पासून आश्चर्यकारकपणे मधुर घरगुती गोडवा, सह पूरक जाईल.
साहित्य:
- साखर - 250 ग्रॅम;
- कोको बीन्स - 50 ग्रॅम;
- मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- कोकाआ बटर - 80 ग्रॅम;
- दूध पावडर - 120 ग्रॅम;
- अंड्याचा पांढरा - 1 पीसी.;
- कोकाआ पावडर - 50 ग्रॅम;
- काजू - 1 मूठभर;
- चूर्ण साखर - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- साखर 3 मिनीटे शिजवून घ्यावी.
- गरम मिश्रण आग पासून काढले आहे, ग्राउंड सोयाबीनचे आणि कोकाआ बटर त्यात विसर्जित आहेत
- दूध मध्ये निट, 10 मिनिटे प्रथिने झालेला आणि घासणे.
- वस्तुमान 30 मिनिटांसाठी सोडा आणि मग ते चमचे घेऊन त्यावर चॉकलेट गोडे ओठ करून पावडर, कोकाआ आणि शेंगदाणे यांचे मिश्रण थंड करून थंड करा.
काजू सह चॉकलेट गोड
आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, टोस्टेड काजूसह चॉकलेट कॅंडीज मधुर बनतात. बेकिंग शीटवर ओव्हनमध्ये क्रीम सावली खरेदी करण्यापूर्वी आपण हेझेलनट्स किंवा काजू, तसेच शेंगदाणे दोन्ही वापरु शकता. एखाद्या पदार्थाचा गोडपणा नियंत्रित केला जाऊ शकतो तो साखर किंवा इतर निवडलेले स्वीटनर यांच्या मदतीने नियंत्रित केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
- कोको बीन्स - 150 ग्रॅम;
- कोकाआ बटर - 75 ग्रॅम;
- साखर, मध - चाखणे;
- दूध पावडर, काजू.
तयारी
- कोकाआ बीन्स लावा, कोकोको बटरसह मिक्स करावे आणि पाणी बाथ वर ठेवा.
- मेल्टेड होईपर्यंत वस्तुमान निट, साखर घाला आणि इच्छित असल्यास, चूर्ण दूध.
- बेस कोल्ड मध्ये ओतून वितरित केले जाते, त्यांना 2/3 ने भरून, कोळंबीमध्ये बुडवून ते थंड होण्यास परवानगी देते.
कोकाआ मधील होम चॉकलेट गोड
आपण नैसर्गिक सोयाबीन खरेदी करण्यात अयशस्वी झाल्यास आपण कोकाआवरून घरी चॉकलेट मिठाई बनवू शकता. भरत जाऊ शकते, मागील कृती, काजू आणि चिरलेली वाळलेल्या apricots, मनुका आणि prunes, पासून बनलेले एक मऊ द्रव्य म्हणून, जे, इच्छित असल्यास, आपण चिरलेला काजू जोडू शकता.
साहित्य:
- कोकाआ पावडर - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- दूध - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- पीठ - 1 चमचे;
- वाळलेल्या फळे आणि शेंगदाणे
तयारी
- भरण्यासाठी तयार करणे, वाळलेल्या फळांची सुगंधी करणे, एक ब्लेंडर मध्ये काजू एकत्र करणे आणि काजू एकत्र करणे.
- उकळत्या दूध मध्ये, कोकाआ आणि साखर यांचे मिश्रण घाला, एकसंध होईपर्यंत शिजवावे
- मैदा मध्ये घालावे आणि, ढवळत असताना, 4 मिनिटे शिजवावे.
- अर्धा चॉकोलेट वस्तुमान असलेल्या साले भरून घ्या, भराव्याच्या भिंतीला मध्यभागी ठेवा, वरचे आणि थंड वर मिश्रण घाला.
टकसाळ भरणे सह चॉकलेट गोड
आपण काहीतरी असामान्य, मिठाई आणि रीफ्रेश, चॉकोलेट पुदीना कॅन्डी तयार करण्यासाठी प्रयत्न करू इच्छित असल्यास चव संयोगांच्या तीव्रतेमुळे आपल्यावर एक अविश्वसनीय, अविस्मरणीय ठसा उमटेल आणि आपण एकापेक्षा अधिक वेळा उत्कृष्ट घरगुती बनविण्याची कृती तयार करण्यासाठी पाककृतीची पुनरावृत्ती करू इच्छित असाल.
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- काजू आणि नारळाचे पीठ - 1/3 कप;
- नारळ तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मिंट ऑइल - 5 थेंब
तयारी
- ब्लेंडरच्या कंटेनरमध्ये चॉकोलेट वगळता सर्व घटक जोडा किंवा एकत्र करा, दळणे
- परिणामी वस्तुमान molds त्यानुसार बाहेर घातली आहे आणि गोठवू करण्याची परवानगी आहे.
- पाण्यात अंघोळ घालून चॉकलेट वितळवा, त्यातील बिलेटचे विसर्जित करा.
- कडकपणा साठी थंड मध्ये मिंट सह चॉकलेट मिठाई ठेवा
चॉकलेट गोड "रफालो"
चॉकलेट-नारळाच्या कॅन्डीज , जे खालील कृतीनुसार साध्या पदार्थांपासून स्वतःचे हाताने तयार केलेले आहेत - गोडवाच्या जाहिरातित भिन्नतेला एक उत्कृष्ट पर्याय. ते तयार करण्याची प्रक्रिया जास्त वेळ घेणार नाही, आणि परिणामतः जंगली अपेक्षा, हिंसक भावना उत्तेजन आणि सत्य आनंद यांना मागे टाकले जाईल.
साहित्य:
- पांढरे चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- नारळ चिप्स - 150 ग्रॅम;
- तेल - 50 ग्रॅम;
- चरबी क्रीम - 12 मि.ली.
- बदाम
तयारी
- पांढरे चॉकलेट, तुकडे केलेले तुकडे, क्रीम सह poured आणि एक पाणी बाथ मध्ये किंवा मायक्रोवेव्ह ओव्हन मध्ये melted आहे.
- जनतेला खोलीच्या परिस्थितीत मोकळे करण्यास अनुमती द्या, 50 ग्रॅम नारळ चिप्स आणि बटर एकत्र करा.
- थोडा वेळ रेफ्रिजरेटरमध्ये वस्तुमान ठेवा, नंतर तो थोडा बीट करा आणि नंतर पुन्हा थंड करा.
- मिळालेल्या पद्धतीने पांढरे चॉकलेट मिठाई बनविते, प्रत्येक बादाममध्ये ठेवून, पिपिर्यूट चीपमध्ये.
जेली भरणे सह चॉकलेट गोड
चॉकोलेटसाठी खालील पाककृती कृपया जेली चाहत्यांना संतुष्ट करतील. या प्रकरणात, जेली बेसिक उत्पादने सजवण्यासाठी भरणे म्हणून काम करते. एक घन वस्तुमान प्राप्त करण्यासाठी योग्य आणि द्रव आणि जिलेटिनचे प्रमाण देखणे महत्वाचे आहे, जे चाकूने कापले जाऊ शकते किंवा प्लग वर चिकटल्यामुळे घाबरू शकत नाही. मोर्स गोड दूध किंवा फळाचा रस सह बदलले जाऊ शकते
साहित्य:
- चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- बेरी गोड mors - 1 काच;
- जिलेटिन - 40 ग्रॅम.
तयारी
- कृतीनुसार जिलेटिन पाण्यात भिजवा आणि मिसळ, दूध किंवा रस मिसळा.
- मिक्समध्ये मिश्रण घाला आणि चांगले गोठवू द्या.
- चॉकलेट वितरित करा, थंड, त्यातील जेली ब्रीलेटमध्ये बुडवून घ्या आणि एक शेगडी किंवा चर्मपत्रेवर गोठवा.
मद्यसह चॉकलेट गोड
वयस्क प्रेक्षकांसाठी, आपण मद्यपी भरणे सह घरगुती चॉकलेट गोड तयार करू शकता. या प्रकरणात, बेली मद्य वापरली जाते, जी अन्य कोणत्याही पेय द्वारे बदलली जाऊ शकते. उत्पादने दूध, काळा किंवा पांढरे चॉकलेटपासून बनवले जातात, जे बीन्स, साखर आणि कोकाआ बटर तयार किंवा बनविल्या जातात.
साहित्य:
- चॉकलेट - 200 ग्रॅम;
- मद्य बेली - 50 मिली
तयारी
- चॉकलेट वितरीत करा
- चॉकलेटचा तळाशी एक भाग लावा आणि मूसांच्या भिंती लावा आणि ते फ्रीझ करा.
- 1.5 मि.मी. जाड थर तयार होईपर्यंत या प्रक्रियेची पुनरावृत्ती करा.
- बिलेटमध्ये थोडी शराब घालून फ्रिजरला पाठवा.
- वरुन पुन्हा मेल्टेड बेसच्या थर असलेल्या चॉकलेट मद्यपी कँडीजला झाकून द्या.
मुलांच्या मिश्रणांमधून चॉकलेट गोड
घरगुती चॉकलेट मिट्ट्या बाळाचे मिश्रण "बेबी" मधून बनविता येतात, परंतु आपण इच्छुक असाल तर आपण आपल्या पसंतीनुसार दुसरे एकास बदलू शकता. उत्पादने एक विशेष चव आणि सुगंध देण्याच्या कृतीमध्ये, कॉग्नाक किंवा माडेरा वापरला जातो, जे मुलांच्या प्रेक्षकांसाठी डिझाइन केले असल्यास रस बदलले जाऊ शकतात.
साहित्य:
- बाळ फॉर्म्युला - 1 पॅक;
- उकडलेले घनरूप दूध - 1 करू शकता;
- कोकाआ - 100 ग्रॅम;
- दूध - 50 एमएल;
- कॉग्नेक किंवा मॅडेरा - दिड कप;
- काजू - 2 कप;
- कुकीज किंवा वेफर्सचे तुकडे
तयारी
- मिश्रण कोकाआ, नट, घनरूप दूध आणि कॉग्नाकचे दोन चमचे एकत्र केले जाते आणि मिश्रित केले जाते.
- गोळे बेसपासून बनवले जातात, कोकाआमध्ये मिसळून कुकीज किंवा वेफर्सच्या एका लहान तुकड्यात बुडविले होते.
रंगीत चॉकलेट कॅन्डी
छडीवर रंगीत चॉकलेट कँडी मुलांसाठी खरा आनंद होईल आणि प्रौढांसाठी मजा हाताळेल. मिठाई बनवणे ही एक गुंतागुंतीची प्रक्रिया आहे, पण त्याचा परिणाम चांगला आहे. मुख्य गोष्ट चॉकलेट मिश्रणावर कार्यरत तापमान पाहणे आणि नंतर परिणाम फक्त सकारात्मक होईल.
साहित्य:
- गडद चॉकलेट - 400 ग्रॅम;
- चॉकलेट पांढरा - 100 ग्रॅम
- मलई - 40 मिली;
- उलटा साखर - 15 ग्रॅम;
- फळाचा पोषक घटक - 35 ग्रॅम;
- तेल - 20 ग्रॅम;
- कोकाआ बटर - 50 ग्रॅम;
- चरबीयुक्त द्रव
तयारी
- क्रीम साखर आणि जवळजवळ एक उकळणे पर्यंत उबदार लक्ष केंद्रित, पांढरा चॉकलेट घालणे, नीट ढवळून घ्यावे.
- कोकाआचा मेल्टेड मटर हे भागांमध्ये विभागले आहे, रंग तयार केले आहेत, हे मिश्रण 30 अंशांपर्यंत थंड केले जाते, ज्यामुळे मोल्डच्या भिंती घासण्यात आल्या आहेत.
- प्रक्रिया 2-3 वेळा पुन्हा करा, थंड करा.
- डार्क चॉकलेट वितळले जाते, 32 अंशापर्यंत थंड होते, ढालनात ओतले आणि लगेचच एका वाडग्यात ओतले, एक स्टेटुलासह अवशेष काढले
- फ्रीझरवर फॉर्म 1-2 मिनिटांसाठी पाठवा.
- 2/3 भिजवलेल्या वर्कस्पेसेस भरा, चॉकोलेट ओतणे, 32 अंशांचा तपमान राखून ठेवा, अतिरेकी काढून टाका.
- वस्तुमान जप्त झाल्यावर, स्क्युर घाला, कँडी खाऊन ठसे करा.