वायू साखरेचे द्रव मिरिंग्यू जवळजवळ कोणतीही पदार्थ घेण्यास सक्षम आहे: चॉकलेट आणि नारळाच्या लाकड्यांपासून ते ताज्या फळे आणि जाळींमधून. पाककृती मध्ये, आम्ही गेल्या फरक, आणि अधिक विशेषत: cherries आणि विविध मिष्टान्ने सह meringue, या संयोजन आहे कोणत्या आधारावर चर्चा करू.
चेरी आणि चॉकलेट क्रीम सह बेझी
प्रथिने द्रव्यमान मध्ये चेरीचे तुकडे पाडणे अशक्य आहे कारण हे सहजपणे बंद होते, जर तुम्ही हे क्रीमला पूरक केलेत तर, चेरी-मेडिंग्यूचे संयोजन शक्य होईल, उदाहरणार्थ, चॉकलेटला ताज्या झाडाची साल जोडणे.
साहित्य:
मिरिंग्जसाठी:
- अंडी पंचा - 3 पीसी .;
- दाणेदार साखर - 155 ग्रॅम;
- काळा चॉकलेट - 45 ग्रॅम;
- लाल अन्न रंगाची पूड.
मलईसाठी:
- मलई - 45 मिलि;
- पांढरा चॉकलेट - 1 9 0 ग्रॅम;
- चेरी - 45 ग्रॅम
तयारी
घनदाट आणि चकाकत असलेला द्रवपदार्थांमध्ये अंडी पंचा व साखर बारीक करणे. ब्रशने पेस्ट्री बॅगच्या आत, लाल खाद्य रंगाची पट्टी लागू करा आणि एक प्रथिने द्रव्यमानसह पिशवी भरा. चर्मपत्रकांवर लहान प्रमाणात प्रथिने ओढून घ्या आणि एक तास आणि एक अर्धा ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये ठेवून द्या. मिडिंगू वाळवणे
क्रीम साठी, cherries घासणे क्रीम गरम करा, चिरलेला चॉकलेट आणि मिक्स घाला. चॉकलेट वितळतो तेव्हा, गॅनीशला चेरीचे तुकडे घाला आणि मिश्रण थंड होऊ द्या. भाजून मळलेले पीठ पिशवी वापरत आहे, मँडर्यूच्या शेतांमध्ये मलई लावा आणि त्यांना एकत्रित करा किसलेले चॉकोलेटमध्ये मिडिंगूच्या बाजूचे रोल करा.
चेरी आणि meringue सह केक
"अलास्का" नावाचे एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न अनेक दशकांपूर्वी लोकप्रियतेच्या शिखरावर होते. आता, भूतकाळातील महिमा असला तरीही केक बेस, जॅम आणि एअर मर्ड्यू यांचे संयोजन अद्याप पाककला तज्ज्ञ मानले जाते.
साहित्य:
आधार साठी:
- स्टार्च 35 ग्रॅम;
- कोकाआ - 45 ग्रॅम;
- चॉकलेट - 375 ग्रॅम;
- साखर - 115 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- आइस्क्रीम ;
- ताजे चेरी - 135 ग्रॅम.
मेरेंग्यूसाठी:
- अंडी पंचा - 4 पीसी .;
- साखर - 85
तयारी
अंडी हलके साखर सह विजय, आणि चॉकलेट वितळणे वितळलेले चॉकलेट थोडीशी थंड झाल्यानंतर, सतत फोडणी करून त्यात अंडी मिश्रण घाला, नंतर कोकाआ आणि स्टार्च घाला. सर्व साहित्य एकत्र केले जातात तेव्हा, एक मूस मध्ये dough ओतणे आणि अर्धा तास 180 ऑर्डर मध्ये शिजवावे. आउटपुटच्या परिणामी काळ्या रंगाच्या सुगंधाने दाट केक मिळेल.
ताजे चेरी पिळून काढा आणि त्याला आइस्क्रीम तयार करा. चॉकलेट केकच्या वर त्यांना पसरवून फ्रिजरमध्ये ठेवा.
माली तयार होईपर्यंत साखर सह अंडी झटकून टाका. त्याला सर्व बाजूंनी झाकून आइस्क्रीम असलेल्या केकच्या शीर्षावर वितरित करा नंतर, 3-5 मिनिटे केक वरच्या लेअर ब्लशपर्यंत पाठवा.
मिरिंग्जच्या पुरवठ्यादरम्यान परिणामकारकता वाढविण्यासाठी, आपण त्यास रमने ओतणे आणि त्यास आग लावू शकता.
चेरी आणि meringue सह वाळू केक - कृती
आम्ही एकदाच स्वयंपाक केलेल्या कचसाच्या डिझाईनच्या सविस्तर आढावा घेत आलो आहोत, त्यामुळे आपण स्वत: ला मासळ घालण्याचा निर्णय घेतला तर आधी वर्णन केलेल्या पाककृतींचा संदर्भ घ्या. अन्यथा, शॉर्ट टेसीसचा आधार तयार केला जाऊ शकतो.
साहित्य:
पाई साठी:
- चेरी - 580 ग्रॅम;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- शॉर्ट-ऑप्सचा आधार
मेरेंग्यूसाठी:
- अंडी पंचा - 2 पीसी .;
- साखर - 75 ग्रॅम.
तयारी
शॉर्ट-आटापूर्वी पूर्व-गोलाकार बेस, चेरी सिरप तयार करण्याची काळजी घ्या. सरबत साठी, साखर सह बेरी मुक्त berries मिक्स आणि रस thickened होईपर्यंत शिजवावे. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मिश्रण थंड झाल्यावर, लहान आश्रयाने पाया मध्ये वितरित आणि प्रथिने आणि साखर च्या meringue फडफडाविणे. जेव्हा चमकदार पांढरा द्रव्य तयार होईल तेव्हा चेरी भरल्यावर त्यावर ठेवा आणि अर्धा तास 160 अंशांवर बेक करावे. मेरेंग्यू गुलाबी रंगवल्यासारखे व्हायला पाहिजे आणि कणिक - पूर्णपणे शिजवणे कापण्यापूर्वी, केक थंड करण्यास परवानगी आहे