चिनी टोफू आशिया-पॅसिफिक विभागातील (चीन, कोरिया, जपान, व्हिएतनाम, थायलंड इत्यादी) अनेक देशांमध्ये प्रथिनेयुक्त पदार्थांपैकी एक आहे. टुफू पांढऱ्या रंगाचे मऊ दूध चीज सारखी अलीकडे, जगातील बर्याच देशांमध्ये टोफू लोकप्रिय होत गेला आहे.
टोफू पनीर बनवण्याच्या प्रक्रियेनुसार, पशूंच्या दुधापासून कॉटेज चीज मिळविण्याच्या प्रक्रियेसारखीच आहे. विविध coagulants (अशा प्रकारे टोफू विविध वाण प्राप्त आहेत) प्रभाव अंतर्गत सोया दूध प्रोटीन च्या coagulation परिणामस्वरूप टोफू प्राप्त आहे. टोफुच्या विशिष्ट जातींचे उत्पादन हे राष्ट्रीय आणि प्रादेशिक वर्णांचे देखील आहे आणि पारंपारिक आहे. Tofu अवरोधित केल्यानंतर, एक नियम म्हणून, दाबली.
गुणधर्म आणि tofu चीज खाण्याच्या मार्ग
टोफूचे वेगळे वेगळे रूप नाही, जे त्याच्या विस्तृत पाककृतीचा वापर करते: हे उत्पादन विविध प्रकारचे पदार्थ (मिठाईसहित) तयार करण्यासाठी उपयुक्त आहे. टोफू हे मॅरीनेट केलेले, उकडलेले, तळलेले, भाजलेले, भरण्यासाठी वापरलेले, सूप्स आणि सॉसमध्ये जोडले जातात.
टोफू वापर
चीज टोफू - एक उत्कृष्ट आहारातील शाकाहारी उत्पादन, ज्यांचे फायदे शंका पलीकडे आहेत. टोफूमध्ये उच्च दर्जाचे भाज्या प्रोटीन (5.3 ते 10.7%), मानवी शरीरासाठी आवश्यक असलेले अमीनो असिड्स, मौल्यवान लोह आणि कॅल्शियम संयुगे, बी विटामिन समाविष्ट आहेत.हे उत्पादन वृद्धत्वाची प्रक्रिया धीमा करते, हाडे ऊतकांना मजबूत करते, ऑन्कोलॉजिकल समस्या टाळते, मानवी शरीराच्या पचन आणि निर्मुलन प्रणालींवर एक फायदेशीर परिणाम आहे. वजन कमी करण्याच्या विविध आहारांचे निरीक्षण करताना पनीर टोफूचा नियमित वापर विशेषतः उपयोगी आहे.
Tofu चीज वापरुन कॅलरीजबद्दल काळजी करू नका: या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 73 किलो कॅलरी आहे