घरी यकृत डोके कसे शिजवावे?

यकृत पेस्ट हे एक स्वादिष्ट, पौष्टिक, पौष्टिक आणि अतिशय लाभदायक डिश आहे जे केवळ सुट्ट्यांसाठी (आठवड्याच्या दिवशी सकाळच्या सॅन्डविचसाठी फारच उपयुक्त आहे) तयार करण्याकरिता चांगले आहे. आपण विविध पाळीव प्राणी आणि पक्ष्यांचे यकृत वापरून शिजवू शकता, नक्कीच, प्रत्येक पर्यायामध्ये, काही सूक्ष्मकॉपी आहेत.

लिव्हर पाय च्या रचना बद्दल

शिजवलेल्या लिव्हरच्या व्यतिरिक्त, अंडकोषांमध्ये साधारणपणे चिवट अंडी , लोणी किंवा बुडलेल्या पशू चरबी, जमिनीवरचे मसाले, मीठ, काहीवेळा तपकिरी कांदा आणि ताजे लसूण असते.

घरी यकृत डोके तयार करणे ही एक साधी गोष्ट आहे, मुख्य गोष्ट शेतीवर चांगली धार लावणारा किंवा अन्न प्रोसेसरची उपलब्धता (विहीर किंवा शक्तिशाली ब्लेंडर) आहे.

सामान्य कल्पना असे काहीतरी आहे: यकृत पुसून टाका आणि इतर साहित्य एकत्र करा, त्यास सभ्य कचर्यात ओढून घ्या. नंतर मसाले, मीठ आणि बटर घालावे.

स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी घरांमधे डुकरापासूनचे लिव्हर पॉट बनवण्याकरिता कृती

साहित्य:

• डुकराचे मांस यकृत - 1 किलो;
• नसा नसलेले किंवा चरबीयुक्त स्मॅमेट्स - सुमारे 150 ग्रॅम;
• कांदा - 1 पीसी.;
• कोंबडीची अंडी - 4 पीसी .;
• लसूण - 4 लवंगा;
• मजबूत पांढरा वाइन - 30 मि.ली.
• कोरड्या मसाल्यांचे मिश्रण (लाल आणि मिरपूड, जायफळ , लवंगा, धणे इ.);
• मीठ

तयारी

यकृताच्या घरी पोट तयार करण्याआधी यकृताची तयारी करा: मोठ्या तुकड्यांमध्ये कापून घ्या आणि जास्तीत जास्त 20 मिनिटे शिजवावे (स्वयंपाक अजून असल्यास) आम्ही तुकडे काढू, मटनाचा रस्सा ओतणे नाही

अंडी कडक शिजवुन, थंड होण्यासाठी आणि शेल काढून टाका.

उलट्या चरबीवर (आम्ही सर्व चरबी वापरतो) हलके वेससर किंवा बारीक चिरलेला कांदा तळणे. तो खाली कूल करा लसूण साफ केले आहे.

उकडलेले यकृत, लसूण, उकडलेले अंडी आणि कांदा भाजून एक मांस धार लावा किंवा एकत्र करा. आम्ही मसाल्यांच्या मिश्रणासह हंगामात, वाइन मध्ये ओतणे, मिठ घालावे, आवश्यक असल्यास, थोडे मटनाचा रस्सा जोडा, ज्यात जिरे शिजवलेले होते. लिड्ससह सर्व नॉन-प्लॅस्टिक कंटेनरमध्ये काळजीपूर्वक मिक्स आणि घालणे. आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये संचयित 1 ते 1.5 किलो यकृताचा वापर करता येणार नाही. त्याऐवजी खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या आपण नैसर्गिक लोणी वापरू शकता, नंतर डोके अधिक निविदा असल्याचे बाहेर चालू होईल.

घरी चिकन लिव्हर डोके

कोंबड्यांचे यकृत पासून पीट, ते बटर आणि ओनियन्स न शिजविणे अर्थ प्राप्त होतो. इतर गोष्टींमध्ये, साहित्य आणि स्वयंपाकाच्या प्रमाणात जवळपास समान आहेत. मागील वळण मध्ये पिवळलेला बटर वावटळ कोमल चिकन यकृत पासून डोके 4 वर्षे मुलांना पोसणे योग्य आहे.

घरी बीफ लिव्हर पेस्ट

गोमांस यकृताला विशिष्ट चव आणि सुगंध असल्याने, आम्ही हे लहान तुकडे करून तो दुधात कमीत कमी 2 तास आणि शक्यतो 4 साठी मसाल्यांच्या मिश्रणासह भिजवून.

घटकांचे प्रमाण आणि क्रियांचा क्रम हे समान आहेत, जसे की आम्ही डुकराचे मांस किंवा चिकन यकृत पासून डोके तयार करत आहोत.

आम्ही पाव, सपाट केक किंवा पॅनकेक्ससह पाककृती देतो