ही कृती क्लासिक जवळ आहे आणि, लांब पाकची प्रक्रिया असूनही, हे करण्याचा प्रयत्न करणे योग्य आहे, शेवटी एक मजेदार लाइव्ह बिअरसह प्रसन्न पण तरीही, आपण घरी बीयर बनविण्यापूर्वीच शिफारसी आणि आवश्यक उपकरणांची यादी वाचू शकता, कारण कृतीचा कोणताही विचलन संपूर्ण हितकरणाचा कोन होऊ शकतो.
मद्यपान भांडी एखाद्याला enameled आवश्यक आहेत, पण chipping न करता, चिप्स वरून पाणी धातू सह प्रतिक्रिया आणि तो oxidize होईल, किंवा स्टेनलेस स्टील बनलेले एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे वापर. अल्युमिनिअमची कुंडे प्रसंस्करण प्रक्रियांसाठी योग्य नाहीत घरगुती बियर बनवण्याआधी, खालील गोष्टी आणि पदार्थ शोधण्याची आवश्यकता आहे, आपल्याला निश्चितपणे दोन 35 लिटरच्या भांडी, पाणी तापमानाची सतत देखरेख करण्यासाठी एक थर्मामीटर , एक माल्ट आणि गाळण गहाळ, एक काचेच्या कंटेनर जो किण्वन साठी हायड्रॉलिक सील, बॉटलिंगसाठी बोट्ससह काचेच्या बाटल्या असतील. त्यांना आणि एक सिलिकॉन पातळ रबरी नळी एक मीटर आणि सुमारे अर्धा
माल्ट पासून घरी बियर शिजविणे कसे?
साहित्य:
- शुध्द पिण्याचे पाणी - 32 एल;
- माल्टा - 5 किलो;
- हॉप्स - 45 ग्रॅम;
- यीस्ट बीअर - 25 ग्रॅम;
- साखर
तयारी
त्यामुळे, स्वयंपाक करण्यापूर्वी, आपण वापरणार असलेल्या सर्व पदार्थांवर उकळलेले पाणी घाला आणि कोपरांवर आपल्या हाताने काळजीपूर्वक धुवा, शक्य असल्यास, त्यांना अल्कोहोल किंवा व्होडासह पुसून टाका. असे न करता, आपण भविष्यातील बिअरला वन्य यीस्ट संक्रमित करु शकता, सर्वत्र उपस्थित राहू शकता आणि चंद्राचा रान घालण्यासाठी सामान्य पेय मिळवू शकता. 25 लिटर पाण्यात एक भांडे घालाव्यात, जे नैसर्गिकरित्या पिण्यासाठी स्वच्छ करावे. गरम करून तो 80 अंशांपर्यंत पोहचावा आणि मग त्यात ठेचलेले मादक पदार्थ कापडात ठेवा आणि त्यात झाकण ठेवून तापमान अर्ध तास 65 ते 72 अंश ठेवावे. या प्रक्रियेत, मादक पेय बीला मधुर असणे आवश्यक आहे आणि ते सहजपणे आंबायला ठेवायला मिळते यासाठी साखरेला पाणी देते. तापमान पुन्हा 80 अंशांनी वाढवा आणि सुमारे 5 मिनिटे धरून नंतर माल्टा काढून घ्या आणि त्यास पिशव्यामध्ये सर्व मार्गांनी स्वच्छ धुवा, तसेच उर्वरित 7 लिटर थंड पाणी सोडणे. आणि मग ते केवळ पाणी नसलेले एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये घाला, पण बीयर wort
आता उष्णता वाढवा आणि एक उकळी आणा, नंतर 1/3 थेंब घाला, तापमान कमी करू नका, पाणी सुमारे अर्धा तास तीव्रतेने उकळणे पाहिजे, नंतर आणखी 1/3 हॉप्स आणि इतर उकळत्या 50 मिनिटे जोडा, नंतर होप्स उर्वरित तिसऱ्या जोडा आणि एक तास एक चतुर्थांश मध्ये गरम बंद .
पुढच्या प्रक्रियेसाठी, आपल्याला त्याच आकाराचे सॉसपिन ची आवश्यकता असेल, कारण गरम बंद केल्यानंतर बियर लवकर थंड होईल आणि ते जलद होईल, कमी धोका ही जंगली खमीर सह संक्रमित करणे आहे. आपण तांबे नलिकातून चिलर देखील वापरू शकता, परंतु हे उपलब्ध असल्यासच आहे. आणि नसेल तर, टबमध्ये थंड पाणी गोळा करा, शक्य असल्यास बर्फ लावा आणि त्यामध्ये झाकण ठेवून एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे घालणे, आणि एक रिक्त पॅनच्या पुढे ठेवा आणि कापसाच्या कृतीतून एक ते चार वेळा ओतणे. सर्वसाधारणपणे, कूलिंगसाठी, आपण अर्धा तासांपेक्षा अधिक वेळ सोडू नये, ही एक अतिशय महत्त्वाची प्रक्रिया आहे, म्हणून 20 मिनिटांमध्ये वेळेत असणे चांगले.
आता यीस्ट पातळ करा, तो कोंबडीत घालून व्यवस्थित मिक्स करा, मग सर्व सॅलेड् वाल्व्ह स्टोअरमध्ये विकत घ्या किंवा आपल्या स्वत: च्या हाताने बनविलेले विसरू नका. भविष्यातील बीअरसह आंबायला ठेवाण्याची टाकी 18 ते 22 अंशांच्या तापमानाने गडद ठिकाणी असावी. 6-12 तासांनंतर आपण पक्वाच्या बुडबुड्यांतर्गत प्रखर आंबटपणा पहाल, ते सुमारे 3 दिवस टिकतील. आणि सर्व बिअर 8-10 दिवस टिकतील, आपण कमीतकमी 24 तासांपासून पोकळीमध्ये फुगे नसतानाही तयारी ठरवू शकता.
आता त्यांना मध्ये बीयर ओतण्यासाठी बाटल्या तयार, ते निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे. त्यांच्यामध्ये, प्रत्येक लिटर बिअरसाठी 8 ग्रॅम साखर, व्हॉल्यूमच्या आधारावर साखर घाला. सिलिकॉन पातळ रबरी नळी वापरुन उकडवा, वरून द्रव घेऊन जेणेकरुन बाष्पांमध्ये तळाशी येत नाही. बाटल्या शीर्षस्थानी न भरा, सुमारे 2 से.टी. बाटल्या बाटल्या आणि एक गडद ठिकाणी त्यांना सोडून, परंतु आता तापमान 20-23 अंश आहे. आठवड्यातून एकदा, बाटल्या वेळेत हलल्या पाहिजेत आणि नेहमीच बाटलीबंदिणीच्या 2-3 आठवड्यांची गरज पडेल. त्यानंतर, ते आधीच उघडले आणि प्यालेले असू शकतात आणि बाकीचे रेफ्रिजरेटर किंवा तळघराने नेले जाऊ शकतात.