आज आम्ही सुचवितो की आपण वळणावरुन सर्वोत्कृष्ट वाइन तयार करायला सुरवात केली आहे आणि घरी कसे पिणे हे आम्ही तपशीलवार सांगू.
घरी यीस्ट बरोबर काटा पासून वाइन साठी कृती
साहित्य:
- एक योग्य काटा च्या berries - 6 किलो;
- वाईन (कोरडा) यीस्ट - 25 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 3,2 किलो;
- पिण्याचे पाणी उकळत्या पाण्यात - 1,8 एल;
- पिण्याचे पाणी (सिरपसाठी) - 1.8 लीटर
तयारी
एका योग्य वळणाचे बेरीज एकामध्ये प्रथम धुऊन, आणि दुसर्या स्वच्छ पाण्यात धुवून नंतर. आता आपण हार्ड काम आणि हाडे काढून पाहिजे. तयार केलेले अर्धे बेकडलेले फळ उकळत्या पाण्याने ओताडलेले आहे, आम्ही समाविष्ट केलेले रॉकिंग झोनचे वळण ठेवले आणि ते 7-9 मिनिटे उकळत आहे.
साखरेसाठी तयार केलेल्या पाण्यात, दाणेदार साखर, आवश्यक प्रमाणात ओतणे, नीट ढवळणे आणि उकळत्या नंतर आम्ही सर्व 8 मिनिटे शिजवा.
जेव्हा शिजवलेले वळण खोलीचे तापमान पोहोचते तेव्हा आम्ही या भांडीची सामग्री एका कंटेनरमध्ये ठेवतो ज्यासाठी आम्ही आंबायला ठेवायला तयार केले आहे. तयार सिरप एक तृतीयांश एक वळण सह कंटेनर मध्ये poured आहे येथे आधीच diluted वाइन यीस्ट आणि एक लाकडी बोथट मिश्रण पूर्णपणे सर्वकाही जोडा. आम्ही एक हायड्रोलिक सील करून टाकी बंद करतो आणि त्याला सर्वात उष्ण ठिकाणी ठेवतो. आठ दिवसांनंतर, लगदा पासून सर्व रस विलीन, उर्वरित साखर सिरप मिसळा आणि एक स्वच्छ कंटेनर मध्ये ओतणे, पुन्हा त्यावर पाणी सील टाकल्यावर आणखी 8 ते 9 दिवसांनंतर, आम्ही प्रक्रियेत, स्वच्छ बाटल्यांमधून वळामधून घरगुती वाइन वितरीत करतो आणि त्यांना स्टॉपर्स किंवा लेड्ससह लावा.
काटा न वाटलेला होममेड वाईन
साहित्य:
- काटा च्या बेरीज - 5,5 किलो;
- दही साखर - 2.8 किलो;
- पाणी ( सिरपसाठी ) - 1 9 ला;
- गडद मनुका - 230 ग्रॅम.
तयारी
पाणी आणि लहान, पांढऱ्या साखर पासून, एक गोड सिरप तयार, 6-7 मिनीटे किमान गॅस वर उकळत्या. आम्ही ते केवळ उबदार राज्यासाठी थंड करतो आणि वाइनच्या पुढील आंबासाठी एक तयार कंटेनर मध्ये ओतणे, येथे सर्व गडद (unwashed!) येथे मनुका घालून नंतर.
धुतलेले काटेरी हाडे (हाड्यांबरोबर) एका जाड तळाशी एका पॅनमध्ये ठेवतात, त्यात पाणी घालून फक्त उभ्या झाकून आणि कंटेनर प्लेटच्या हॉटप्लेटवर ठेवतो. आम्ही त्या वळणावर उकवले आहे की त्याची फळाची सुगंध सुरु होते, आणि त्या नंतर आम्ही पॅनच्या सामुग्रीचे कंटेनर मिक्स करतो जेथे किशमिल्या आधीपासूनच असतात. आम्ही टाकीवर हायड्रॉलिक सील लावलेला किंवा कापडाच्या कापडाने झाकून ठेवून 6 दिवस उबदार जागी ठेवतो. धुसर ब्रागागाच्या काही स्वच्छ थरांमधून तेच फिल्टर करा, केवळ एक स्वच्छ कंटेनर टाका आणि झाकून द्या, आणखी 20 दिवस वाइन प्ले करण्यास विसरू नका. बाटल्यांमध्ये दारू पिणे आणि पॅकेजिंगची प्रक्रियेची पुनरावृत्ती केल्यानंतर
वळणा पासून होममेड वाइन - एक सोपा कृती
साहित्य:
- तसेच परिपक्व काटा - 3.5 किलो;
- उकळत्या पाण्यात - 2.8 लीटर;
- दंड पांढर्या साखर - 1.7 किलो;
- यीस्ट (वाइन) - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
योग्यरित्या तयार वळण मोठ्या, योग्य सॉस पिंपात ठेवण्यात येते. कृत्रिम मार्गाने काळजीपूर्वक मॅश करा. मग आम्ही उकळत्या पाण्यात उगवणारा योग्य वॉल्यूम ओततो आणि 4 साठी सर्वकाही टाकतो, कमाल 5 दिवस. आम्ही पॅनमधील सर्व रस एका मोठ्या 10 लिटर बोतलमध्ये फिल्टर करतो, त्यामध्ये यीस्ट, दंड ग्रॅन्युलेटेड साखर घालणे आणि सर्वप्रकारे ढीग करून ते 14 दिवस गरम करण्यासाठी पाठवितो. आम्ही परत आणि 24 तास फिल्टर केल्यानंतर शेक. आम्ही काचेच्या कंटेनर (बाटल्या) वरून वळणापासून सर्व तरुण वाइन बाहेर काढतो आणि शक्य तितक्या थंड ठेवतो.