बॉर्स्च रशियन खाद्यपदार्थाचे एक राष्ट्रीय पात्र आहे, जे मांस आणि भाज्या एक गरम प्रथम डिश आहे सामान्यत: त्याच्याकडे लाल रंग असतो, परंतु बर्याच गृहिणींना कधीकधी समस्या असते- शिजवलेले सूप त्वरीत गडद होते आणि फिकट होते. आज आम्ही तुम्हाला चवदार लाल बार्स्टक शिजविणे कसे सांगू.
एक मजेदार लाल borsch शिजविणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- बीट - 1 पीसी.;
- गाजर - 1 तुकडा;
- बटाटे - 4 पीसी .;
- पांढर्या कोबी - 400 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या;
- सर्व्ह करण्यासाठी आंबट मलई;
- मसाले
तयारी
आम्ही मांस प्रक्रिया करतो, तो धुऊन तो धुवून घ्यावा, तो एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, पाणी सह भरा आणि अर्धा-शिजवलेले एक तास शिजवावे, चवीनुसार salting. आणि या वेळी भाज्या तयार करताना: खाण आणि त्यांना स्वच्छ. डुकराचे मांस अर्धा तयार झाल्यावर, तो एक बटाटा पट्ट्यामध्ये मध्ये कट आणि बारीक चिरलेला कोबी घालावे.
यानंतर, आग वर पॅन ठेवा, तो अप गरम, तेल ओतणे आणि semirings, चिरलेला गाजर, बीट, चिरलेला मिरपूड आणि अजमोदा (ओवा) सह चिरलेला कांदा, पसरली. 5-7 मिनीटे सर्व मिनिटे बेशुद्ध करा, आणि नंतर एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये भाजून पसरली. झाकण ठेवून वरून झाकण लावून घ्यावे आणि आग लावा आणि सुमारे 15 मिनिटे शिजवा. नंतर त्याला पेय, प्लेट्स वर ओतणे आंबट मलई सह भरा आणि टेबल सेवा
एक उज्ज्वल लाल borsch शिजविणे कसे?
साहित्य:
- डुकराचे मांस tenderloin - 500 ग्रॅम;
- पांढरा कोबी - 1 फोर्क;
- गाजर - 3 तुकडे;
- बल्गेरियन हिरव्या मिरची - 3 पीसी .;
- लाल टोमॅटो - 4 पीसी .;
- लसूण - 3 लवंगा;
- चरबी - 150 ग्रॅम;
- बीट - 1 पीसी.;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- बटाटे - 400 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
भाजीपालांवर प्रक्रिया केली जाते आणि मांस संपूर्ण रात्रभर शक्य तितक्या लवकर भिजलेले असते. मग आम्ही त्याला एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवलेला पेल्यात ठेवून पाण्याने भरा आणि त्यास आग लावा. जेव्हा पाणी उकडते, मळ काढून टाका, आग कमी करा, झाकण झाकून आणि भाजून देण्याची तयारी करा. सालो आणि लचिक बारीक चिरून, आणि बीट आणि गाजर बारीक तुकडे आहेत.
पुढील फ्रायिंग पॅनमध्ये चरबी पसरविते आणि जेव्हा ते चरबी प्रकाशित करते, तेव्हा आम्ही किरण टाकतो आणि त्यास एक विशिष्ट गंध लावतात मग beets, carrots जोडा थोडे मटनाचा रस्सा ओतणे, किसलेले टोमॅटो ठेवले आणि थोडे साखर शिंपडा जेव्हा मांस जवळजवळ तयार होते, आम्ही ते बाहेर काढतो आणि चौकोनी तुकडे करतो कोबी, खूप चिंधी, आणि मिरचीचा चिरलेला चौकोनी तुकडे. नंतर, कोबी, मिरपूड आणि बटाटे यांच्यातील मांस पॅनमध्ये परत मिळते आणि भाजीपाल्याची कोमलता होईपर्यंत कमकुवत आगांवर शिजले जाते.
पाककला शेवटी, भाजलेले भाजणे लावा, त्यात मिसळा आणि उकळी येऊ द्या. नंतर कुचल बडीशेप, लसूण, मिक्स फेंक, मीठ प्रयत्न आणि सुमारे एक दिवस बिंबवणे सोडा दुसऱ्या दिवशी आम्ही प्लेट्सवर उज्ज्वल लाल सूप लावून अभिमानाने आपल्या नातेवाईकांना वागवले.
चिकन सह लाल borsch शिजविणे कसे?
साहित्य:
- चिकन - 600 ग्रॅम;
- बीट - 1 पीसी.;
- बटाटे - 5 पीसी .;
- सोयाबीनचे - 150 ग्रॅम;
- कोबी - 300 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट - 1 टेस्पून. चमचा;
- लॉरेल पान - 3 तुकडे;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- मसाले;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
सुरुवातीस, सोयाबीन खाण्यास तयार होईपर्यंत शिजवा. दुसर्या सॉसपेनमध्ये चिकन शिजवा. बटाटे, कांदे आणि गाजरवर प्रक्रिया केली जाते आणि ते कोणत्याही आकारात कापतात. यानंतर, आम्ही भाज्या मांस मटनाचा रस्सा मध्ये फेकणे आम्ही बीट साफ करतो, ते खनिज पदार्थांवर आणि 5-7 मिनिटे भाजीपाला तेलावर शिजवून घ्या.
त्यात टोमॅटोची पेस्ट घाला आणि व्यवस्थित मिक्स करा. कोबी बारीक तुकडे करणे आणि तिच्या रस हात पिळून काढणे. लसणीची बारीक चिरून, कुस्करलेल्या आणि मांसाच्या एक सॉसपैममध्ये फेकून, बारीकपणे सोयाबीन, कोबी आणि बीट्स पसरवीत आहे. मसाल्याच्या सीझनमध्ये, झाकणाने सूप झाकून टाकावे, ते 10 मिनिटे ओतणे, ठेचलेले अंडी एकत्र करून पुन्हा प्लेटमध्ये काढून टाकावे.