एक खडबडीत कुरकुरीत कवच असलेल्या एका गरम फ्रेंच बॅगेटची चवदारता आणि खरा लसूण चव घेऊन खर्या आनंदासाठी आपण घराबाहेर जाऊ शकत नाही. हे करण्यासाठी, आपण फक्त ओव्हन मध्ये आपल्या स्वयंपाकघर मध्ये ते बेक करणे आवश्यक आहे. अखेर, हे अगदी सोपे आहे आणि आमच्या सोपे पाककृती याची पुष्टी.
एक ओव्हन मध्ये एक फ्रेंच baguette बेक कसे - एक कृती?
साहित्य:
- शुध्द पाणी - 330 मिली;
- यीस्ट कोरडे - 0.5 टिस्पून.
- मीठ - 1,5 टीस्पून
- उच्च श्रेणीतील गव्हाचे पीठ - 520 ग्रॅम
तयारी
ओव्हन मध्ये फ्रान्सीसी बॅगेटची पाककृती गुप्त ठेवण्यासाठी पुरेशा प्रमाणात आहे. परीक्षेत अंतिम सुसंगतता चिकट असावी आणि अधिक घनता प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करू नये, अन्यथा परिणाम फ्रेंच बॅगेट नसावा. तर, आता प्रारंभ करूया. विस्तृत कंटेनर मध्ये, 36-38 अंश गरम पाण्यात पाणी ओतणे, त्यात यीस्ट विरघळली, मीठ घालावे, त्यात पीठ टाका आणि कणीक मळणे. या माली किंवा बेकरीसाठी वापरणे आदर्श आहे. त्याच हाताने मिक्स केल्याने काम करणा-या जास्तीतजास्त चिकटपणाकडे लक्ष न देण्याचा प्रयत्न करा आणि आपण किमान दहा मिनिटांसाठी ते गुळगुळीत करा. त्यानंतर, आम्ही कंटेनरला टेस्ट फिल्म आणि टॉवेलसह झाकून गॅसवर ठेवतो. हे आवश्यक आहे की वस्तुमान अर्ध्यापेक्षा जास्त वाढते. यासाठी लागणारा वेळ अनेक घटकांवर अवलंबून असतो, मुख्यतः खमीरच्या गुणवत्तेवर आणि अर्थातच, खोलीतील तापमानावर.
चार समान भागांमध्ये पिठ भिजवलेल्या पृष्ठभागावर पसरलेले मळलेले तुकडे गोळा करा. त्यांच्यापैकी प्रत्येक कडून आपण एक आयताकृती तयार करतो आणि मग दोन बार दोन वेळा ते जोडतो आणि त्यास लांब ध्वजफलक मिळविण्यासाठी खिळवून ठेवतो. आम्ही प्राप्त झालेल्या उत्पादना एका बेकिंग शीटवर ठेवतो, ज्याने चर्मपत्र पानांचे ते आधीपासून झाकवले होते. भोजनातील थोड्या थोड्या थोड्या थोड्या पिशव्या आम्ही पिठात घालवतो, आम्ही खाद्यपदार्थ आणि एक टॉवेलवर झाकून ठेवतो आणि कमीत कमी एक तासासाठी पुराव्यासाठी उष्णता घालतो. त्यानंतर, 45 डिग्रीच्या कोनात प्रत्येक बॅगायट चीवरील पृष्ठभागावर धारदार चाकू बनवा आणि 230 डिग्री ओव्हनवर प्रीहेटेड ठेवा, जे त्याच्या खाली पातळीवर पाण्याने ट्रेसह स्थापित केले आहे. पाच मिनिटांनंतर, दरवाजा उघडा आणि स्प्रेअरमधून पाण्याने उत्पादनांवर शिंपडा. ही प्रक्रिया बेकिंग प्रक्रियेच्या सुरवातीपासून पंधरा मिनिटांत केली जाते. एक पातळ लाल कवच असलेल्या बॅगेट्स तयार करणे आवश्यक आहे आणि त्यांची पृष्ठभागावर फवारलेली नाही. एकूण, या तपमानाचे शासनकाळात, बॅगेट्स सुमारे तीस मिनिटे भाजलेले असतात. पण तरीही आपल्याला आपल्या ओव्हनच्या शक्यतांवर लक्ष केंद्रित करण्याची आवश्यकता आहे.
लसूण सह घरी Baguette - ओव्हन मध्ये एक कृती
साहित्य:
- फ्रेंच बॅगेट - 2 पीसी .;
भरणे साठी:
- मऊ लोणी - 160 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 20 एमएल;
- सोललेली आणि बारीक चिरलेली लसूण - 4 दात;
- निवडण्यासाठी चवदार ताज्या भाज्या - स्वादापर्यंत;
- मीठ - चवीनुसार;
- ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये, आम्ही साहित्य आणि मिक्स च्या यादीतून भरण्यासाठी सर्व घटक जोडतो.
उपरोक्त कृतीनुसार तयार केलेले, उबदार फ्रेंच बॅगेट अर्धा भागांमध्ये कापले जाते किंवा फक्त आडवा पसरले आहे आणि शिजवलेला लसूण-तेल मिश्रण सुगंधित केले आहे. आम्ही उत्पादन चर्मपत्र कागदावर किंवा फॉइलमध्ये ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये दहा मिनिटे कमाल तपमानावर लपेटो.