जे लोक आपले आरोग्य पाहतात, ते कोणतेही उत्पादन विकत घेण्यापूर्वीच नाही फक्त कालबाह्य तारखेकडे लक्ष देतात, तर त्यास रचनाकडेही लक्ष द्या. बर्याच उत्पादने जे दररोज खातात, एक ई 200 परिशिष्ट आहे, आणि काही जणांना माहित आहे की हे काय आहे. या लेखात, हे विशेषत: E200 आणि मानवी शरीरावर त्याचा प्रभाव यांच्याबद्दल असेल.
वर्णन आणि खाद्य मिश्रित पदार्थांची वैशिष्ट्ये E200
Sorbic ऍसिड (E200) एक घन रंगहीन पदार्थ आहे जो पाण्याच्या क्रिया अंतर्गत व्यावहारिक दृष्ट्या अघुलनशील आहे, जो नैसर्गिक सेंद्रिय घटक आहे. उत्पादनावरील साचा दिसण्यास प्रतिबंध करण्यासाठी आणि त्यांच्या शेल्फ लाइफला वाढविण्याच्या क्षमतेमुळे, अन्न उद्योगात हे संरक्षक वापरले जाते.
पहिल्यांदाच, लाल रंगाची सोंड ऑइलच्या ऊर्ध्वगामीच्या वेळी ऍसिडचे पृथक्करणामध्ये गुणधर्म असलेल्या गुणधर्म आहेत, ज्याला मागील सत्रात पहिल्या सहामामध्ये स्पष्ट केले गेले. 1 9 50 च्या दशकाच्या मध्यात एक परिरक्षक म्हणून वापरले गेले आणि औद्योगिक स्केलवर तयार केले गेले.
E200 मिश्रित गुणधर्म
Sorbic ऍसिड गुणधर्म त्याच्या रचना द्वारे स्पष्ट आहेत. सूक्ष्मजीवांचा विकास ज्यामुळे आरोग्याचा हानी होऊ शकते, ढाळे, खमीर बुरशी यांचा समावेश होतो, या मिश्रित सूक्ष्मजीवविरोधी गुणधर्मामुळे रोखते. वैज्ञानिक संशोधन आणि असंख्य प्रयोगांदरम्यान कार्सिनोजेनिक पदार्थ आढळले नाहीत. Sorbic एसिड ES200, वाजवी मर्यादेच्या आत मानवी शरीरात प्रवेश, अनुकूल रीतीने प्रभावित करते, म्हणजे रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत, विविध विषारी पदार्थ neutralizes. हे स्थापित केले गेले आहे की ते सूक्ष्म जीवांना एखाद्या संरक्षित पदार्थास पूर्णपणे नष्ट करण्याच्या शक्तीबाहेर आहेत, ते केवळ त्यांना विकसनशील करण्यापासून रोखते, म्हणून ते त्या कच्चा मालमध्ये जोडणे चांगले नाही जे त्यांच्याकडे नसतात.
सूक्ष्मजीवाणू विरुद्ध लढ्यात अल्सरिडा पीएच 6.5 खाली असेल तरच sorbic acid E200 प्रभावी आहे. हे ऍसिड रासायनिक स्थिर आहे, परंतु ते पाण्याने सहजपणे बाष्पीभवन करू शकते.
E200 संरक्षणात्मक अर्ज
अन्नपदार्थांमध्ये, विविध आकारांमध्ये सॉर्बिक अॅसिड जोडले जात आहे, परंतु तयार उत्पादनास प्रति 100 किलो प्रति सरासरी किंमत 30-300 ग्रॅम आहे. संरक्षक विविध उत्पादने विविध जोडले जातात. अन्न उद्योगात sorbic ऍसिड वापर जास्तीत जास्त दहा मानकांचा वापर करण्यास परवानगी द्या. हे वैयक्तिकरित्या जोडले जाते, आणि इतर परिरक्षणाचा भाग म्हणून. सर्बिक एसिड ई 200, विनिर्देशानुसार आणि GOSTs नुसार, चीझ आणि बेकरी उत्पादने, अंडयातील बलक, कॅन केलेला अन्न आणि पेटी, गोड (मिठाई, जाम, जाम), पेये (सॉफ्ट ड्रिंक, ज्वस, वाइन) आणि इतर उत्पादने विविध घटक आहेत. चाचणी तयार करताना, आम्ल विघटन व्यावहारिकपणे होत नाही म्हणून, यीस्ट विकास अपेक्षित म्हणून चालते आहे त्याची विरोधी-मोल्ड ऍक्शन ते आधीपासूनच तयार बेकिंगमध्ये दर्शवते.
ई 200 च्या व्यतिरिक्तच्या परिणामी शीतपेयांमधील जीवनशैलीचा वेग 30 दिवस किंवा त्यापेक्षा जास्त वाढला आहे. पाण्यातील कमी तापमानाला संरक्षणात्मक असमाधानकारकपणे विरहित झाल्यामुळे, नॉन-अल्कोहोलिक बेव्हजमध्ये ही इंडेक्स वाढवण्यासाठी, सोडियम सोर्बेटचा आम्लाऐवजी अॅसिड वापरणे चांगले आहे. अन्न उद्योगाव्यतिरिक्त Sorbic ऍसिड वापरले जाते
अन्न पुरवणी ई 200 Harm
स्वीकार्य डोस मध्ये, म्हणजे 25 एमजी / किग्रॅ, मानवी शरीरात E 200 हानीची पुरवणी नसते. तथापि, तो त्वचेवर वापरला जातो तेव्हा, एलर्जीची प्रतिक्रिया शक्य असते, जळजळ आणि दाबांसारखे दिसतात मानवी शरीरात घातलेली हानी हे आहे की ते सायनायोकॉलाबालाम्न ( व्हिटॅमिन बी 12 ) नष्ट करते. त्याच्या शरीरात कमतरता असल्याने, मज्जातंतू पेशी मरणे सुरू, परिणामी, विविध मज्जातंतू संबंधी विकार येऊ शकते. ऑस्ट्रेलिया हे जगातील एकमेव असे देश आहे जे अन्न परिशिष्ट ई 200 न वापरण्यास प्रतिबंध करते.