हे सर्व ओळखले पाहिजे की आपण सर्वजण मांस शिशि-कबाब पसंत करीत नाही. तरीदेखील, हे कबूल करणे महत्त्वाचे आहे की आपण सर्वजण टेंडर चिकन फाइल्सच्या शिशिड कबाबचे कसे शिजवू शकत नाही, जे सहजपणे सुकवले जाऊ शकते. ज्या व्यक्तीने अशाच समस्यांना सामोरे आले आहे, आमच्या लेखात अत्यंत प्रासंगिक असेल, ज्यामध्ये आपण समजून घेणार आहोत की आपण आपल्या पायाची पायमनी एक चिचेचा कबाब आणि ती कशी धुंडावी.
हेम आणि सिरका पासून शशलिक पाककृती
साहित्य:
- चिकन जांघ - 1-1,5 किलो;
- व्हिनेगर 9% - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चुटकी;
- साखर - 2 टीस्पून
- सुक्या हिरव्या भाज्या (एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), बडीशेप, अजमोदा (ओवा)) - चवीनुसार.
तयारी
चिकन जांघ होते आणि कोरडी पुसते. व्हिनेगर 4 tablespoons आम्ही उकडलेले पाणी 8 tablespoons उकरणे कांदे मोठे रिंग्समध्ये तुकडे करावेत आणि मीठ चांगल्या चिमटीने भिजवावे. वाडगा मध्ये, संपूर्ण लेग ठेवले, समान रीतीने मीठ आणि त्यांना मिरपूड, व्हिनेगर घालावे आणि साखर सह कांदे घालावे अलंकारात शेवटचा स्पर्श म्हणजे चवीला वाळलेल्या आळीपाडं. हे केवळ सर्वकाही मिसळून राहते आणि भविष्यातील शेश्श कबाब मेरिनेट रूमच्या तापमानावर आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 6-11 तासांपर्यंत सोडून द्या. तयार मांस लोखंडी जाळीची सोय तसेच ओव्हन मध्ये किंवा लोखंडी जाळीची चौकट वर शिजवलेले जाऊ शकते.
नैसर्गिक उत्पादनांच्या प्रखर चाहत्यांनी टेबल व्हिनेगरला सफरचंद, वाइन किंवा मृदू करणारे किंवा लिंबाचा रस असलेल्या चवयुक्त मांसाची जागा बदलू शकते.
ऍसिड धन्यवाद, मांस कमीत कमी शक्य वेळ मऊ आणि सभ्य होईल.
शेंग कबाब मेयोनेजमध्ये चिकन पाय
साहित्य:
- चिकन हॅम - 2 पीसी .;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- अंडयातील बलक - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- रस - 1/2 लिंबू;
- मिरची मिरची - 1 पीसी.
- अजमोदा (ओवा) - एक घड;
- कांदे - 2 पीसी .;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
चिकन जांघ होते आणि कोरडी पुसते. आवश्यक असल्यास, जादा चरबी कापून, पण फळाची साल काढून टाकू नका
ओनियन आणि लसणीचे एक लहान खवणी वर चोळण्यात आणि परिणामी मॅश बटाटे चिकन thighs करण्यासाठी घालावे. त्याचप्रमाणे, आम्ही मिरचीशी देखील असे करतो (रगणे करताना हातमोजे घालणे विसरू नका!), परंतु आम्ही ते अंडयातील बलकच घालू शकतो. लिंबाचा रस देखील होममेड अंडयातील बलक मध्ये ओतला आणि पूर्णपणे मिसळून आहे. मेयोनेज स्वतः मांस निविदा बनविण्यास सक्षम नाही हे तथ्य आहे, लिंबूमुळेच शक्य आहे, आणि सॉस स्वतःच स्वाद मिश्रित म्हणून कार्य करते, जे तयार केलेल्या शिशक कबाबची चरबी सामग्री आणि रस वाढवते.
आता हे फक्त हेमवर अंडयातील बलक घालवण्यासाठीच आहे, चिरलेला अजमोदा, मिठ आणि मिरची पाठवा आणि पुन्हा मिक्स करा. बे पाने प्रेमी marinade मध्ये लॉरेल च्या पानांचा दोन फेकणे शकता. आता ते मांस 3-5 तास भिजवावे आणि नेहमीप्रमाणे चिकन शशेलिक लावा .