सॅल्मोनाइड जसे की सॅल्मन, चम सॅल्मन, गुलाबी सॉल्मन, ट्राउट आणि इतर एक मौल्यवान सफाईदारपणा आहे आणि मानवी पोषण अतिशय उपयोगी आहे. अर्थात, तांबूस पिवळसर नारिंगीने बनवावे: मीठ, खार, वाफवलेले किंवा मटनाचा रस्सा किंवा भाजलेले
Foil मध्ये ओव्हन मध्ये तांबूस पिवळट रंगाचा मध्ये बेक करावे कसे आपण स्वादिष्ट सांगा. मासे तशी ताजे किंवा ताजे-फ्रोझन निवडतात, ज्यामध्ये अखंड रौप्य स्केल असतात, सामान्य गिल रंगासह आणि निरोगी डास गंध सह. जनावराचे मृत शरीर धूळ नसावे.
मध्यम आकाराची सॅल्मन संपूर्ण कार्क्स (अंड्यासह किंवा डोके नसलेल्या) असलेल्या एका वडीमध्ये भाजलेले जाऊ शकते. मोठे सॅल्मोन्स कापून ते फॅलेटच्या तुकड्यांच्या स्वरूपात किंवा फॉईलमध्ये वेगवेगळे पॅक करून वेगळे करणे चांगले आहे.
सॉलोमन लिंबू सह फॉइल मध्ये भाजलेले - कृती
साहित्य:
- तांबूस पिवळसर - 1-2 ओलावा, आपल्या ओव्हन च्या बेकिंग ट्रे ठेवलेल्या;
- काळी मिरी, काळा आणि लाल गरम;
- किसलेले जायफळ;
- ग्राउंड लवंगा ;
- लिंबू;
- हिरव्या भाज्या (अजमोदा (व हळया), धणे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, बडीशेप, तुळस, lemongrass);
- मीठ
तयारी
आम्ही मासे आच्छादून टाकतो, गायी काढून टाकतो, सापळे स्वच्छ करतो. आपण आपले डोके कापून आपल्या कानावर ठेवू शकता. बॅरल्स विरळ स्टेपसह उथळ आडवा किंवा कर्णकाली उद्वाहक बनवणे शक्य आहे. ओटीपोटाच्या बाजूला आणि बॅरल्सपासून थोडीशी prisalivayem मासे आणि मसाल्यांसह ते घासणे उदर मध्ये, आम्ही लिंबू आणि हिरव्या भाज्या twigs च्या काप द्या. योग्य आकाराच्या फॉइलचे तुकडे कापून घ्या आणि त्यांना कडवट चिरलेली पिठ घालून किंवा लिंबाचा रस लावावा. आम्ही क्वचितच हिरव्यागारांच्या फॉइल टिंव्हसवर पसरलो, आम्ही वरून तयार केलेले सॅल्मन पसरवतो आणि पॅक करतो. आपण विश्वासार्हतेसाठी दोनदा पॅक करू शकता (म्हणून जर तुम्ही एखाद्या ओल्या वाफेत मासे किंवा गरम कोळशात बेक करणार असाल तर हे केलेच पाहिजे).
पॅक केलेले सॅल्मन हे ग्रीलवर किंवा बेकिंग शीटवर पसरते आणि सुमारे 25-30 मिनिटे (माशाच्या आकारापर्यंत) साठी बेक करावे.
सॉलोमन स्टीक हे फॉइलमध्ये भाजलेले
स्टेक्स किंवा सैल्मन पट्टिकाचे तुकडे, पन्हाळे मध्ये भाजलेले, जवळजवळ समानच (वरील पहा) शिजवा. समान पूरक साहित्य आवश्यक असेल.
तयारी
स्टेक्स किंवा फाईललेट (संपूर्ण तुकड्यात बॅरल्स किंवा मोठ्या भागांच्या स्वरूपात) थोडीशी खारट केली जातात, मसाल्यांच्या चोळण्यात येते, लिंबाचा रस सह शिडकाव करतात आणि प्रत्येकी पोकळीमध्ये पॅक केले जाते. मध्यम जाडीचे ढीग सुमारे 20-25 मिनिटे बेक करावे. हे पट्टी 15-20 मिनीटे भाजलेले आहे.
बेक सॅल्मनची तांदूळ किंवा तांदूळ नूडल्स, तरुण हिरव्या सोयाबीन, बटाटे सह सर्व्ह करावे. ताजे cucumbers आणि मसालेदार सॉस सर्व्ह देखील चांगले आहे, उदाहरणार्थ, लाल गरम मिरपूड सह लिंबू-लसूण, किंवा प्रकाश wines आधारित सॉस. तांबूस पिवळट गुलाबी किंवा पांढरा वाइन, वोडका, कडू किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान फळ मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध सह सर्व्ह करावी, आंबट फळ रस सह जिन.