हे सॉस फार दुर्मिळ आहे, परंतु ज्यांनी कधीही प्रयत्न केले आहेत ते त्याकडे परत जातात. भोपळा सॉस मूळ चव सह अत्यंत अष्टपैलू आहे. आणि आज आम्ही ते कसे शिजविणे ते तुम्हाला सांगेन.
मांस साठी भोपळा सॉस
साहित्य:
- सोललेली भोपळा - 500 ग्रॅम;
- सफरचंद आंबट - 500 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- कांदा - 2 तुकडे;
- आलेमि ग्राउंड;
- लिंबू फळाची साल;
- धणे - 1 चमचे;
- मूळ;
- मीठ;
- साखर - 170 ग्रॅम
तयारी
ओनियन्स भाज्या तेलामध्ये रिंग आणि पासेर मध्ये कापतात भोपळा चौकोनी तुकडे टाका आणि तळण्याचे पॅन घालवा, आम्ही 15 मिनिटे मोठ्या कडवट सफरचंद आणि इतर सर्व साहित्य आणि स्टू पाठवा. बहिर्गोल प्रक्रियेतील सफरचंद पूर्णपणे उकडलेले असणे आवश्यक आहे, आणि भोपळा पूर्णपणे तयार नाही तयार सॉस पासून आम्ही लिंबू असोशी बाहेर लागू, आणि आनंद.
पास्ता साठी भोपळा सॉस
साहित्य:
- लसूण - 3 काप;
- कांदा - 1 तुकडा;
- ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- भाजीपाला मटनाचा रस्सा - 100 मि.ली.
- कमी चरबीयुक्त दूध - 100 मिली;
- उकडलेले भोपळाचे लगदा - 300 ग्रॅम;
- हिरव्या एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1 चमचे;
- मीठ;
- मिरपूड;
- अक्रोडाचे तुकडे - 30 ग्रॅम.
तयारी
एक एकसंध अवस्थेतील भोपळा लगदा 5 मिनिटांसाठी ऑलिव्ह ऑइलमध्ये लसणीचे लवंग घालून मोठ्या तडतड्यात तळावा. मग आम्ही किमान आग करा आणि तळण्याचे पॅन मध्ये भाजीपाला मटनाचा रस्सा , दूध, भोपळा, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) घाला आणि चांगले ढवळावे फ्रायिंग पॅन 10 मिनिटांनी चवदार दिसतो. नंतर त्यात मीठ, मिरपूड, चिरलेला काजू घालून गॅस बंद करावा. तयार स्पॅगेटी सॉस घाला.
हॉट भोपळा सॉस
साहित्य:
- भोपळा च्या लगदा - 450 ग्रॅम;
- आंबट सफरचंद - 3 तुकडे;
- कांदा - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 काप;
- ग्राउंड आले - 1 चमचे;
- धणे - 1 चमचे;
- दालचिनी - ¼ टीस्पून;
- जायफळ - ¼ टीस्पून चमच्याने;
- गरम लाल मिरची;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ
तयारी
लचोक लहान चौकोनी तुकडे करतात लसूण बारीक तुकडे करणे. लाल-गरम गरम मसाल्यामध्ये, कांदा आणि लसूण ठेवा आणि ओनियन्स पारदर्शक होईपर्यंत तळणे. ऍपल साफ आणि मोठ्या काप मध्ये कट आहे. भोपळा 1 ते 1 सेंटीमीटरमध्ये तुकडे करतो. आमच्या तळण्याचे पॅनमध्ये एक सफरचंद, भोपळा पसरवा आणि प्रत्येक मिनिटासाठी तळून काढा, 50 मि.ली. पाणी घाला आणि बंद झाकण ठेवून त्यातील सामुग्री चिकट होईपर्यंत भोपळा आणि सफरचंद मऊ असतात. यास सुमारे 20 मिनिटे लागतील. यानंतर, उर्वरित साहित्य जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे. आग बंद करा गुळगुळीत होईपर्यंत ब्लेंडरसह तळण्याचे पॅनचे साध्य करा. सॉस तयार आहे.