टर्कीचा रोल

तुर्की मांस हे अनेक उपयुक्त पदार्थ असलेले बहुमोल आहारातील उत्पादन आहे. इतर पक्ष्यांच्या मांसापासून आणि टर्कीला कमी चरबीयुक्त पदार्थ आणि ट्रिप्टोफॅनची वाढीव सामग्री द्वारे ओळखले जाते. टर्कीच्या मांस पासून, आपण विविध fillings असलेल्या रोलसह, खूप स्वादिष्ट आणि निरोगी dishes विविध तयार करू शकता. एका उत्सवाच्या टेबलसाठी आणि कौटुंबिक शनिवार व रविवार मेनूसाठी टर्कीचे एक रोल एक उत्कृष्ट डिश आहे.

येथे टर्की रोलचे काही पाककृती आहेत. तयार करण्यासाठी, अर्थातच, आपण ताजे टर्की मांस निवडा पाहिजे, इतर उत्पादने देखील उच्च दर्जाचे असणे आवश्यक आहे.

ओवन मध्ये भाजलेले पन्हाळे मध्ये prunes आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस सह टर्की पट्टिका च्या रोल

साहित्य:

• टर्की स्तन (शक्यतो एक तुकडा) सह पट्टीने बांधणे - सुमारे 800 ग्रॅम;
• prunes - सुमारे 200 ग्रॅम;
• अक्रोडाचे तुकडे (किंवा इतर) ग्राउंड काजू - सुमारे 100-150 ग्राम;
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस (कच्चे किंवा स्मोक्ड) - सुमारे 150 ग्रॅम;
• चिकन अंडे - 1 तुकडा;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• कॉग्नाक (किंवा माडेरा, लाइट मीट मस्कॅट, शेरी) - सुमारे 50 मि.ली.
• ग्राउंड ड्राई मसाले (जायफळ, सुवासिक, गरम लाल आणि मिरपूड, लवंगा);
• सुवासिक ताज्या वनस्पती (कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, तुळस).

तयारी

प्रथम, आम्ही उकळत्या पाण्यात एक कप मध्ये prunes स्टीम, 10 मिनिटे प्रतीक्षा आणि पाणी काढून टाकावे हाडे काढून टाका, ते फार बारीक केले नाही. कॉग्नाकसह ती भरा, ती 10 मिनिटांत विलीन करा. अंडी, काजू आणि सुक्या मसाल्यासह मिक्स करावे. चिरलेला लसूण जोडा. भरणे द्रव नसावे, आपण तिळ, घनकचने ब्रेडक्रंब किंवा बारीक ग्राउंड काजू सह त्याचे घनता दुरुस्त करू शकता. आपण किसलेले चीज जोडू शकता, तो tastier असेल

आता टर्कीचा रोल कसा तयार करायचा हे आपल्याला कळेल बेकन पट्ट्यामध्ये किंवा पातळ काप मध्ये कट टर्की पट्टिका च्या हलके जोराचा हंडा पासून, आम्ही पेंड एक पत्रक वर थर तयार (प्रथम फॉइल बेकन किंवा लोणी पासून स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी एक तुकडा सह smeared पाहिजे). लांबीच्या थरांच्या किनार वर आम्ही खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि हिरव्या भाज्या एक लहान तुकडा, आणि वर किंवा पुढील - काजू आणि अंडी prunes यांचे मिश्रण पसरली. रोल रोल करा आणि फॉइलमध्ये पॅक करा. दुसर्या स्तरावर लिपलेले जाऊ शकते. आम्ही एक बेकिंग शीट वर बंडल पसरली किंवा ओव्हन मध्ये शेगडी आणि बेक 1 तास आणि 30 मिनिटे आम्ही काप मध्ये तयार रोल कट आणि एक देणार्या डिश बाहेर घालणे आम्ही हिरवीगार पालवी करतो आपण एक रोल जोडू शकता, या प्रकरणात तो अनेक ठिकाणी सुतळी सह बद्ध पाहिजे.

लहान रोल्स तयार करण्यासाठी, आपण टर्की पाय पासून मांस वापरू शकता, तो थोडीशी rougher आणि fatter आहे, पण देखील स्वादिष्ट. मोठ्या फ्लॅटच्या तुकड्यांच्या स्वरूपात पाय किंवा मांसाचा वापर करून केवळ टर्कीचा रोल तयार करता येतो. थर टर्कीच्या minced मांस पासून केले जाऊ शकते.

मशरूम, जैतुना, गोड मिरची आणि काजू सह टर्कीचा रोल

साहित्य:

• minced turkey - सुमारे 800 ग्रॅम;
• खड्डे (कोणत्याही हिरवा किंवा गडद) शिवाय जैतून - सुमारे 200 ग्रॅम;
• मशरूम (सफेद, ऑयस्टर मशरूम किंवा विजेते) - सुमारे 200 ग्रॅम;
• कांदे - 1 पीसी.;
• गोड लाल मिरची - 1 पीसी.;
• चिकन अंडे - 2 पीसी .;
• लसूण - 2 पाकळ्या;
• जैतून तेल काढ.
• बारीक ग्राउंड काजू;
• वाळलेले मसाले (जायफळ, मिरपूड, लवंगाचे वेगवेगळे प्रकार);
• ताज्या हिरव्या भाज्या (डील शिवाय करा).

तयारी

वैयक्तिक तळण्याचे तळणे मध्ये बारीक चिरलेला कांदा आणि बारीक चिरलेला मशरूम आम्ही मिक्स आणि एक चाळणी वर फेकणे अंडी, काजू, लसूण आणि मसाल्या घालणे. घनता काजू किंवा किसलेले ब्रेडक्रंब बरोबर दुरुस्त करणे. कापूस मध्ये, देखील, अंडी घालावे, मसाले सह हलके हंगाम आणि किंचित salted

चिवट व लकाकडयाचे ताजेतवाने झालेला चित्रपट तयार करणे किंवा जोडणे शक्य आहे (या प्रकरणात थरथरणे एका तुकड्यातून असणे आवश्यक आहे, रूलेटला सुर्यप्रकाशासारखे अनेक ठिकाणी पानावर सॉसेजसारखे असावे). गरम झाल्यावर, चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद अप्रिय पदार्थ secretes, म्हणून तो बेक चांगले आहे Foil मध्ये रोल करा, तथापि, निवड आपली आहे

Foil वर, greased, एक आयत minced मांस एक थर (थर च्या जाडी 2-3 सें.मी.) स्वरूपात बाहेर घालणे. मध्यभागी असलेल्या कानाच्या वर किंवा किनार्याच्या किनार वरून आम्ही कांदा-मशरूमचे मिश्रण घालतो, आणि पुढील - काड्यांचे बारीक बारीक तुकडे, झाडे आणि हिरव्या भाज्यांचे दागिने असलेली जैतुना. आम्ही कडा लपवतो, म्हणजे आम्ही एक रोल तयार करतो. विश्वासार्हतेसाठी, आम्ही सुमारे 1 तास आणि 20 मिनिटे 180 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये पन्नीच्या दुस-या थरमध्ये पॅक करतो. आम्ही पूर्ण झालेले रोलचे भाग कापले. आम्ही हिरवीगार पालवी करतो आम्ही कोणत्याही द्राक्ष मद्य सह सर्व्ह करावे.