मिठाई आणि डेझर्ट्सच्या विविध प्रकारात पेस्टिला आणि मार्शमाल्लो आणि मुरबाड एक विशेष स्थान घेते. हे खरंच कारण आहे की पेस्टिल साखर, मध आणि अंडी पंचा च्या व्यतिरिक्त नैसर्गिक सफरचंद पुरी तयार आहे.
पेइटलसचे फायदे आणि नुकसान
जुन्या रशियन कृतीनुसार आम्ही पेस्ट्रीच्या पारंपरिक तयारीबद्दल बोलतो तर अशा उत्पादनाचा लाभ हा एक समृद्ध खनिज रचना आहे. Pastille मध्ये जीवनसत्त्वे च्या सामग्री ऐवजी विनम्र आहे, रायबोफ्लेविन (बी 2) आणि निकोटीनमाइड (पीपी) समावेश. हा घटक सूक्ष्म आणि मॅक्रोएलेटिअमच्या श्रीमंत सामग्रीद्वारा अमाप भरला जातो. पेस्टेलचे 100 ग्रॅममध्ये:
- पोटॅशियम - पेक्षा जास्त 50 मिग्रॅ;
- कॅल्शियम - सुमारे 20 मिलीग्राम;
- फॉस्फरस - 10 मिलीग्रामपेक्षा जास्त;
- सोडियम - सुमारे 15 मिग्रॅ;
- मॅग्नेशियम - सुमारे 7 मिग्रॅ;
- लोह - 1.5 मिली पेक्षा जास्त;
- लहान प्रमाणात - आयोडीन, जस्त.
शरीरासाठी पेस्टिलचा वापर देखील या वस्तुस्थितीमुळेच होऊ शकतो की जीलिंग एजंट म्हणून ती नैसर्गिक सफरचंद पेक्टन्सचा वापर करते जो आतड्यांसंबंधी हालचाल सुधारते आणि सौम्य रेचक प्रभावी असते. काही प्रकारच्या खाद्यपदार्थांमध्ये, आगर-अगर शैवाल, जे आयोडीनचा स्रोत आहे, जोडली जातात.
पेस्टेलचे नुकसान, तसेच त्याचे फायदे, त्याची रचना मुळे असतात - ऐवजी उच्च साखर सामग्रीमुळे, या उत्पादनात प्रति 100 ग्राम 320 किलोग्रॅमपेक्षा जास्त कॅलरीज असते.
एक पेस्टिल निवडताना तो त्याच्या देखावा आणि वास लक्ष द्या महत्वाचे आहे आधुनिक उत्पादक अनेकदा क्लासिक पाककृती विविध फ्लेवर्स, कृत्रिम खाद्य पदार्थ आणि रंगरंगांमध्ये सामील करतात. हे खूप श्रीमंत रंग आणि मजबूत चव दर्शवू शकते.