विशेष म्हणजे, चेरीच्या बाबतीत, आपण सर्वच हे समजून घेतो की हे "सामान्य", घरगुती, नैसर्गिक, मूळ आणि आवडते फळ, किंवा असं म्हणा, एक दगड फळ आहे पण मग हे फळ तितकेच संपूर्ण जगांना जन्म देते - जगात 4000 पेक्षा अधिक प्रकारचे गोड चेरी आहेत आणि ते त्यांच्या जमिनींमध्ये सर्व "मुळ" आहेत.
एक सिद्धांत आहे की जगभरातील मिठासारखे चेरींचे वितरण पक्ष्यांनी केले आहे. लॅटिनमध्ये, या वनस्पतीला सेरसस एवियम असे म्हटले जाते, जे शब्दशः "पक्षी चेरी" म्हणून भाषांतरित करते नाही आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, चेरीचे झाड खूप "रौलिया" होते - 20 मीटर झाडाची सामान्य उंची समजली जाई, केवळ पक्षी फळांवर बसू शकतील. पंख मुख्यतः हाडांपासून थेट वापर करतात आणि ते अनेकदा मुक्तपणे त्यांच्या अन्ननलिकामधून जातात आणि नवीन मातीमध्ये वाढतात.
अर्थात, आमच्या लांबच्या पूर्वजांना वृक्षाचे "संवर्धन" करण्याची प्रेरणा होती. हे कोणते उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे चेरीमध्ये नाहीत हे नाही. हे फळ, अरेरे, परंपरागत औषधांसाठी पाककृतींच्या संकलनामध्ये समाविष्ट करण्यात आले नाही - आम्हाला हे मान्य करावेच लागेल की आम्ही त्याच्या आवडीच्या सरावाची प्रशंसा करतो. पण याचा अर्थ असा नाही की चेरीमध्ये जीवनसत्त्वे वाया गेल्याने त्याची उपयुक्तता कमी झाली आहे - आम्हाला काय खायचे आहे हे जाणून घ्यायचे आहे!
चेरी आणि त्याची कॅलरी सामग्रीमध्ये कोणते फायदेकारक पदार्थ आहेत?
चला, आपण ज्याला दृढनिश्चयी ठरविले आहे की ते वजन कमी करणार नाही अशा आवडीनिवडींप्रमाणेच प्रारंभ करूया. म्हणजेच कॅलरीजसह. 100 ग्रॅम गोड cherries मध्ये फक्त 47.8 किलोविले. चेरी मध्ये उच्च पाणी सामग्री (हे आम्ही आहे की सर्वात आहारातील म्हणून ओळखले जाते) झाल्यामुळे चव, गोडवा आणि आहार हे आनंददायी प्रमाण गाठले आहे - ते 85% पर्यंत फळे.
उर्वरित 15% वितरित केले आहेत.
- प्रथिने - 1,1%;
- चरबी - 0,4%;
- कर्बोदकांमधे - 10-11%
चेरीमध्ये असलेल्या जीवनसत्त्वांची गणना करूया:
- बीटा-कॅरोटिन - लाल रंग आणि वनस्पती मूळ कोणत्याही इतर उत्पादन जसे, चेरी कॅरोटीन समाविष्टीत, जीवनसत्व अ आमच्या शरीरात संयोगित एक पदार्थ आहे;
- व्हिटॅमिन ई;
- व्हिटॅमिन सी;
- जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2;
- व्हिटॅमिन पीपी.
जीवनसत्त्वे सह, सर्वकाही स्पष्ट आहे मिठाच्या चेरीमध्ये कोणते उपयुक्त पदार्थ आणि पोषक आहेत हे आता आपण पाहू.
- पोटॅशियम;
- सोडियम;
- कॅल्शियम;
- फॉस्फरस;
- मॅग्नेशियम;
- जस्त;
- लोह;
- कोबाल्ट;
- मॅगनीझ;
- तांबे
चेरीमध्ये ऑरगॅनिक ऍसिडस् थोड्या आहेत - ते चेरीमध्ये जास्त आहेत, जरी त्यांची अनुपस्थिती असल्यामुळे, गोड चेरी ही खूपच मद्य आहे, ज्यामुळे "उपयुक्त" बहिणीपेक्षा जास्त लोकप्रिय बनते (हे उघड होते की सेंद्रीय ऍसिडस्चा अभाव केवळ त्याचाच फायदा होतो).
तत्त्वानुसार, जीवनसत्त्वे आणि चेरीच्या इतर फायद्यांच्या निर्मितीसाठी नोंद नाही तर दुसरीकडे, उपरोक्त पदार्थांच्या सर्व उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये त्याचा प्रकटीकरण आढळतो:
- चेरी सूज दूर करते, मूत्रपिंड आणि हायपरटेन्शनसाठी उपयुक्त असते, कारण मूत्रसंस्थेसंबंधीचा परिणाम नेहमी रक्तदाब कमी केला जातो;
- तो रक्त dilutes, या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो आणि thrombophlebitis ग्रस्त लोक उपयुक्त आहे
- हे ऍनेमीया, ऍनेमियासाठी उपयुक्त आहे, वनस्पतीजन्य लोहमागे स्रोत म्हणून;
- आतड्यांसंबंधी पोटदुखी, चक्कर आलेली सूज, बद्धकोष्ठता यांच्यासह रुग्णाला त्याची स्थिती सुधारते;
- फायबर उच्च सामग्री (वन्य cherries मध्ये तो सुसंस्कृत एक पेक्षा अधिक आहे) मुळे,
विषारी पदार्थ, किडणे उत्पादने, मुक्त रॅडिकलपुरवणी शरीर कोलेस्ट्रॉल काढून टाकते; - चेरीमध्ये phytohormones आहेत - त्यांच्या कृतीमध्ये ते महिला संभोग संप्रेरकांसारख्या आहेत आणि या खात्यासाठी, बेरीज मज्जातंतूंच्या अवस्थेतून मुक्त होण्यास मदत करतात, उदासीनता आणि फक्त मूड बदलतात.
विहीर, आणि शेवटी, आम्ही चेरी ताजे आहे की स्मरण, अधिक उपयुक्त पदार्थ तो संरक्षित नविन ताजी बेरीज सहजपणे ओळखा - डेल्पे स्पष्टपणे हिरव्या, आणि कोरड्या, अंधारमय झाल्यास सूचित करावे की बेरी एकतर ओव्हर्रिएप आहे आणि लवकरच त्याचे ग्राहक बिघडत जाईल