आपण सँडविच त्वरेने तयार करणे किंवा नम्र काहीतरी उलगडणे आवश्यक असल्यास, परंतु नाश्ता किंवा लंच साठी समाधानकारक, डोके आपल्याला मदत करेल. अर्थात, हे कथील उत्पादनास संचयित करू शकत नाही. याव्यतिरिक्त, तो स्वस्त स्वस्त वेळी घरी डोके खर्च येईल सर्वात लोकप्रिय आणि सोपे - चिकन डोके, या डिश च्या कृती प्रत्येकजण द्वारे mastered जाईल, कारण साहित्य काही आहेत.
साधा डोके
सर्वात मस्त डोके चिकन लिव्हरमधून प्राप्त होते, "त्याची सहजपणे कल्पना करू शकत नाही" या मालिकेतून त्याची कृती प्राप्त होते, वेळ कमीत कमी खर्च केला जातो आणि त्याचे परिणामदेखील सूक्ष्म गोची बनवतात.
साहित्य:
- चिकन थंड यकृत - 1 किलो;
- कांदे मोठ्या - 2 पीसी .;
- लोणी - 250-270 ग्राम;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- अंडी - 4-6 तुकडे;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
- ताज्या ग्राउंड पेपरिका - 12 मटार;
- लसूण - 2-3 वेद (वैकल्पिक).
तयारी
यकृत ताजे निवडले जाते, आम्ही प्रत्येक लिव्हरचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करतो जेणेकरुन पित्त, वायफळ व तुकडे झालेले तुकडे नसतील. एक यकृत सह पाणी चालत अंतर्गत नख स्वच्छ धुवा, एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ओतणे आणि पाणी सह भरा तमालपत्र आणि एक चिरलेला कांदा घालावा. उकळत्या नंतर 15 मिनिटे यकृत शिजवावे, थोडेसे थंड होऊ द्या. दरम्यान, हार्ड उकडलेले अंडी, शेल काढा आणि थंड. आम्ही दुसरा पेनिज शक्य तितक्या लहान तुकडा केला आणि तो एक मऊ, हलका तपकिरी रंगीबेरंगी होईपर्यंत मटरवर पास केला. लिव्हर, कांदे, बटर आणि अंडी एका ब्लेंडर, मीठ, मिरपमध्ये घालून लसूण टाका. झटकून जाईपर्यंत गुळगुळीत डोके खूप जाड वळते असल्यास, यकृत मटनाचा रस्सा थोडी कमी होतो. आपण बघू शकता, चिकन यकृत पासून डोके साठी कृती अतिशय सोपे आहे.
गॉरमेट डोके
स्तन आणि मशरूम पासून चिकन डोके (कृती थोडीशी जास्त क्लिष्ट) चवीचे करण्यासाठी अधिक मनोरंजक आहे चिकन मांस उत्तमपणे मशरूम सह चव जुळले आहे, आपण एक घरगुती असामान्य पेस्ट्री सह स्वतःला लाज आणू शकता
साहित्य:
- fillets (त्वचा न चिकन स्तन, हाडे आणि cartilages) - 0,7-0,9 किलो;
- कांदा मोठ्या - 2 पीसी .;
- अजमोदा (ओवा) रूट - 1 तुकडा;
- विजेता - 0.3 किलो;
- सूर्यफूल तेल, गंधरहित, शुद्ध - 50 मिली;
- कॉग्नेक किंवा ब्रँडी - 30 एमएल;
- मीठ - 1 चमचे;
- ताज्या ग्राउंड काळा आणि पांढरे मिरपूड - चवीनुसार.
तयारी
आम्ही fillets धुवा, एक लांब दांडा सोललेली बल्ब आणि स्क्रॅप अजमोदा (ओवा) रूट जोडा. मटनाचा रस्सा थंड, सुमारे अर्धा तास मांस शिजू द्यावे उर्वरित बल्ब लहान चौकोनी तुकडे, मशरूम मध्ये कट आहे - plates सर्व द्रव बाष्पीभवन होईपर्यंत धुके, स्टू कांदा आणि मशरूममध्ये तेल गरम करा. एक ब्लेंडर मध्ये मांस आणि मशरूम ठेवा, मीठ, cognac किंवा ब्रँडी, मिरपूड, मटनाचा रस्सा एक दोन चमच्याने आणि झटकून टाकणे जोडा
अर्थातच, हा पर्याय चिकन गिब्लेट्सच्या तुलनेत थोडा अधिक महाग असतो, पण ही पद्धत अधिक क्लिष्ट आहे परंतु काहीवेळा आपल्याला अधिक चवदार हवे आहे.