डिश शक्य साधेपणा असूनही, चोंदलेले मिरपूड साठी sauces विविध प्रत्यक्षात अनेक आहेत, पण घाबरू नका, कारण त्यांच्या चव फरक अगदी, पाककला तंत्रज्ञान अक्षरशः तसाच अपरिवर्तनीय राहते. आमच्या आवडत्या पाककृती बद्दल तपशील आम्ही खालील सामग्री मध्ये सांगतो.
भरले मिरची साठी सॉस - कृती
अर्थात, केवळ भरलेले मिरची तयार करण्यासाठी काहीही विशिष्ट सॉस तयार होत नाही, परंतु कोणत्याही पाककृतीसाठी उत्कृष्ट पाककृती आहेत जे कोणत्याही डिशसाठी उत्कृष्ट आहेत. यापैकी एक आधारभूत सॉस तुमच्यासमोर आहे.
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 15 एमएल;
- कांदा - 270 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 780 ग्रॅम;
- वाळलेल्या oregano - 1 टिस्पून.
तयारी
तोडलेली कांदे, गरम ऑलिव्ह ऑइलमध्ये ती पारदर्शक होईपर्यंत शिल्लक ठेवा. कांदे पारदर्शी तुकडे करण्यासाठी लसूण काढून टाकावे आणि ते भरलेल्या रसाने अर्धा मिनिट टोमॅटो घालावा. वाळलेल्या अंडगॅंज, मीठ व साखर यांचे चिमूटभर डिश तयार करा आणि नंतर एक लाकडी चमच्याने टोमॅटो दबविणे प्रारंभ करा. टोमेट हे एकसंध सॉसमध्ये उकडलेले पर्यंत सुमारे 20 मिनिटे तुकडे करतात, नंतर हेतूने चोंदलेले मिरिंगसाठी किंवा इतर आवडत्या पदार्थांसाठी कापणीसाठी एक मसाले सॉस वापरा.
आंबट मलई सह stewing भरले peppers साठी सॉस
क्लासिक टोमॅटो सॉस, अनेक आंबट मलई सह त्याच्या संयोजन पसंत आऊटपुटमध्ये, भरपूर मस्तक आणि क्रीमयुक्त सॉस तयार केले जाते, जे कोणत्याही भाजी भाज्यासाठी अगदी योग्य आहे.
साहित्य:
- लोणी - 45 ग्रॅम;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- स्वतःचे रस मध्ये टोमॅटो - 730 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 115 ग्रॅम;
- साखर - 45 ग्रॅम;
- चिमूटभर मीठ
तयारी
पिवळ्या बदामाचा वापर करून कांद्याचे तुकडे तुकडे करावेत आणि टोमॅटो त्यात घालावे व साखर मिसळावे आणि 20 मिनीटे मंद राहणे टाळावे, जेणेकरून टोमॅटो क्षय होईपर्यंत पुरी द्रव तयार होईल. आंबट मलई सह सॉस बेस मिक्स करावे आणि peppers ठेवले.
टोमॅटो पेस्टपासून भरलेली मिरचीसाठी सॉस कसे तयार करावे?
अर्थव्यवस्थेच्या फायद्यासाठी अनेकजण हंगामाबाहेर टोमॅटोची पेस्टसह टोमॅटो पुनर्स्थित करणे पसंत करतात. असे पर्याय प्रथम दृष्टीक्षेपात वाटेल त्यापेक्षा अधिक चांगली कल्पना आहे. याव्यतिरिक्त, या आधारावर की सॉस पैसे जतन करण्यात मदत करेल, म्हणून ती देखील जलद तयार आहे
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 85 ग्रॅम;
- पीठ - 35 ग्रॅम;
- ड्राड अजमोदा (ओवा), अजमोदा (व पुष्कळ फळ), तुळस - दिड स्टॅण्ड वर चमच्याने;
- कांदा - 85 ग्रॅम;
- पाणी 520 मिली;
- लसूण - 2 दात
तयारी
कांदा आणि लसूण एकत्र करून सॉस बेस तयार करा. भाजून अर्धवट तयार झाल्यावर, सुक्या भाज्या ओतल्या जातात, त्यात पीठ आणि टोमॅटो पेस्ट घाला. पिठ विरघळण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला आणि गाठी तयार करणे टाळा. नंतर परिणामी वस्तुमान सर्व उर्वरित द्रव जोडा आणि जाड होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू उकळणे सॉस सोडा.
मांसासोबत चोंदलेले मांस peppers साठी सॉस
साहित्य:
- ताजे टोमॅटो - 2. 9 किलो;
- पीठ - 15 ग्रॅम;
- सुक्या लसूण - 1 चमचे;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 शाखा;
- तुळस - 2-3 शाखा.
तयारी
ताजे टोमॅट्स फिकट करतात, त्यांना छिद्र पाडतात आणि मिरचीने ब्लेंडरमध्ये मिश्रित केली जाते. परिणामी मॅश बटाटे बारीक चिरलेला herbs, वाळलेल्या लसूण, मीठ, साखर आणि पिठ मिसळून आहेत. उकळत्या पाण्यात सॉस ठेवा आणि शिजवा. त्यानंतर, त्यात मिरची घालून थोडीशी पाणी घाला, फक्त 2/3 ने भाजीत भाज्या लावण्याइतकी पुरेशी आहे. स्वयंपाक करताना, अतिरीक्त ओलावा मिरचीला पूर्ण सज्जता आणण्यास मदत करेल आणि नंतर शंकूच्या अखेरीस बाष्पीभवन होईल, जाड टमाटर सॉस बनेल.