ग्लायकोजेन एक जटिल कार्बोहायड्रेट असून त्यामध्ये शृंखलाद्वारे जोडलेले ग्लुकोज अणू असतात.
ग्लायकोजेनचे संश्लेषण (ग्लाइकोजेनेसिस) कार्बोहायड्रेट अन्न घेण्यानंतर 1-2 तासांच्या आत उद्भवते. ग्लायकोजेनचा सर्वात सघन सिलेक्शन यकृत मध्ये होतो. याव्यतिरिक्त, ग्लायकोजेन कंकाल स्नायू मध्ये एकत्रित आहे
ग्लाइकोजनच्या एका रेणूमध्ये सुमारे 10 लाख ग्लुकोजच्या अवशेषांचा समावेश होतो. ही वस्तुस्थिती दर्शवते की शरीरात ग्लायकोजेनच्या उत्पादनावर भरपूर ऊर्जेचा खर्च होतो.
ग्लायकोजेन च्या कुजणे
ग्लायकोजेनची विघटन (ग्लाइकोजेनॉलिसीस) जेवण दरम्यानच्या काळात उद्भवते यावेळी, यकृतामध्ये ग्लायकोजेन एक विशिष्ट दराने क्लिअर करते, जे शरीरास रक्तातील ग्लुकोजच्या एका तसा बदलत नाही.
ग्लायकोजेनची जैविक भूमिका
ग्लुकोज शरीरासाठी मुख्य उर्जास्त्रोत आहे, त्याच्या मूलभूत कार्याचे समर्थन करत आहे. लिव्हर ग्लायकोजेनच्या स्वरूपात ग्लुकोजची सुविधा पुरवतात, त्याच्या गरजेपेक्षा जास्त नाही, इतर टिशूंना ग्लुकोजच्या अंतःप्रेरणाचा पुरवठा करणे - प्रामुख्याने लाल रक्तपेशी आणि मेंदू
वर नमूद केल्याप्रमाणे, स्नायूंच्या पेशी जसे यकृत पेशी देखील ग्लुकोजमध्ये ग्लिसोज तयार करण्यास सक्षम आहेत. तथापि, ग्लाइकोजन, स्नायूंमध्ये असलेला, केवळ स्नायूच्या कामावर खर्च केला जातो. दुस-या शब्दात, स्नायूंमधे ग्लाइकोजन केवळ ग्लुकोजच्या स्त्रोतासाठीच स्त्रोत आहे, तर ग्लुकोजमध्ये प्रसंस्करण केल्यानंतर ग्लायकोजेन यकृतामध्ये साठवले जाते, संपूर्ण जीवचे पोषण केले जाते आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे रक्तातील योग्य ग्लुकोज एकाग्रता राखण्यावर.
संश्लेषण आणि ग्लायकोजेनचा विघटन
संश्लेषण आणि ग्लायकोजेनची विघटन मज्जासंस्था आणि हार्मोन्स द्वारे केले जाते. हे दोन स्वतंत्र प्रक्रिया आहेत जे वेगवेगळ्या प्रकारे घडतात. आम्ही आधीच पाहिल्याप्रमाणे, ग्लायकोजेनची मुख्य भूमिका म्हणजे रक्तातील ग्लुकोजच्या एकाग्रताचे नियमन करणे तसेच त्या ग्लुकोजच्या आरक्षणाची निर्मिती करणे जी गहन पेशींचे काम करणे आवश्यक आहे.