ख्रिसमसचे बेकिंग इतर अवाढव्य चकत्यांपेक्षा भिन्न आहे, ज्यात तपकीरीने भरलेले असते, ते पदार्थांचे भरलेले असते: क्रॅनबेरीज, दालचिनी, जायफळ, लवंगा, रेड वाईन आणि इतर. प्रत्येकजण या सर्व घटकांना त्यांच्या स्वत: च्या रूपात एकत्रित करतो आणि ख्रिसमस केकसाठी स्वत: चे रेसिपी आहे. नंतरचे काही बद्दल आपण पुढील गोष्टी बोलू.
इंग्रजी फळ ख्रिसमस केक
ब्रिटिशांसाठी ख्रिसमसच्या क्लासिकस असा अनोळखी अननसाचे केक आहे, जे एकाच अननसचे आभार मानले जातात ते खूप ओले आणि भारी असतात. इतर गोष्टींबरोबरच, मळलेल्या फळाच्या भरपूर प्रमाणात मळलेल्या कणिकांची संख्या वाढते, ती श्रेणी ज्याची आपण आपल्या निर्णयावर अवलंबून बदलू शकता.
साहित्य:
- सुकामेवा - 740 ग्रॅम;
- ऊस साखर - 155 ग्रॅम;
- ब्रँडी - 235 एमएल;
- पाणी - 65 मिली;
- अननस - 310 ग्रॅम;
- लोणी - 185 ग्रॅम;
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 330 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
- सोडा - 1/4 टीस्पून
- ग्राउंड आलं, दालचिनी, जायफळ - 1/2 चमचे
तयारी
एक फाटा सह अननस किंवा बटाटे साठी दाबा ते पुरीमध्ये वळवा आवश्यक नाही, परंतु आपण इच्छित असल्यास आपण ब्लेंडर वापरू शकता. वाळलेली फळे, अननसचे तुकडे, पाणी आणि दारू एकत्र करा. आग वर मिश्रण ठेवा, तेल तुकडे जोडा आणि एक उकळणे द्रव आणण्यासाठी नंतर, साहित्य थंड आणि त्यांना अंडी अंडी घालावे.
उर्वरित साहित्य एक चाळणीतून पास केला जातो आणि फळांमध्ये जोडला जातो. एक चर्मपत्र-झाकून आकारात आलेले वाटप करा आणि एक तास दीड ते 160 अंशांवर वाळलेल्या फळांसह ख्रिसमस केक सोडा.
जर्मन ख्रिसमस मफिन केक - कृती
जे त्यांच्या स्वयंपाक कौशल्याचा अभ्यास करू इच्छितात, आम्ही सुचवतो की ख्रिसमस पिकिंगची जर्मन आवृत्ती घ्यावी - गॅलरी. हे केक एका खमीरवर तयार केले आहे, हे वाळलेल्या फळे, शर्करावगुंठित फळे आणि मॅर्जिपन सारख्या पदार्थांसह बनवलेले आहे.
साहित्य:
- दूध - 225 एमएल;
- मध - 45 मिलि;
- लोणी - 85 ग्रॅम;
- पीठ - 510 ग्रॅम;
- यीस्ट - 10 ग्रॅम;
- ग्राउंड दालचिनी, मस्कॅट - 1 टिस्पून प्रत्येक;
- 1 संत्रा आणि एक लिंबू एक फळाची साल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- सुकामेवा - 145 ग्रॅम;
- वाळलेल्या एका जातीचे लहान लाल फळ - 55 ग्रॅम;
- संत्रा रस - 45 मिली;
- रम - 45 एमएल;
- marzipans - 280 ग्रॅम.
तयारी
शरीराचे तापमान करण्यासाठी दूध गरम केल्यानंतर, त्यावर मध आणि लोणी सौम्य, खमीर ओतणे आणि 7 मिनिटे सक्रिय करण्यासाठी नंतर सोडा. नीट ढवळून घ्यावे, मसाले, पीठ आणि लिंबूवर्गीय सोलून घाला. पुढील यीस्ट आटा ऑपरेशनसाठी सामान्य आहे: 10-मिनिट आकार दुप्पट आधी kneading आणि proofing. यावेळी, संत्रा रस उबदार आणि रम सह मिक्स. वाळलेल्या फळे सह cranberries यांचे मिश्रण घालावे आणि dough उपयुक्त होईपर्यंत फुगणे सोडा. नंतर, उकडलेले काढून टाकावे, आणि फळ, कट marzipan सोबत, dough मध्ये मिसळा तीन वेळा आडसाचे तुकडे करावेत आणि प्रत्येक तुकड्याला सॉसेजमध्ये बुडवावे व त्यावर कोयता लावावा. केक परत परत आणावे, आणि नंतर तो ओव्हनमध्ये 40 मिनिट 1 9 0 अंशामध्ये पाठवावा.
पारंपारिक इटालियन ख्रिसमस केक पॅनटोन
Panetton आमच्या इस्टर केक समान आहे, नाही फक्त देखावा मध्ये, पण स्वयंपाक तंत्रज्ञान मध्ये. पुढील कृती पुनरावृत्ती करून स्वतःला तपासा.
साहित्य:
स्टार्टरसाठी:
- पाणी - 55 एमएल;
- दूध - 55 एमएल;
- यीस्ट - 2 1/4 टीस्पून.
- पीठ - 45 ग्रॅम;
- साखर - 5 ग्रॅम.
केक साठी:
- अंडी - 3 तुकडे;
- साखर - 55 ग्रॅम;
- नारिंगी फळाची साल - 1 टेस्पून. चमचा;
- पीठ - 365 ग्रॅम;
- लोणी - 65 ग्रॅम;
- एका जातीचे लहान लाल फळ वाळवले - 1 आयटम;
- पिस्ता (सोलून) - 2/3 टेस्पून.
तयारी
शरीराचे तापमान करण्यासाठी पाण्यातून दूध घालून मिक्स करावे आणि स्टार्टरचे उर्वरित घटक जोडा. अर्धा तासानंतर, स्टार्टरला अंडी, साखर, लिंबूवर्गीय फोडणी, मैदा आणि मेल्टेड बटर ला जोडणे. 10 मिनीटे मिक्स मिक्स केल्यानंतर, काजू आणि वाळलेल्या फळे जोडा, आणि नंतर 4 तास काढण्यासाठी सोडा केकच्या आकारात आंब्याचे तुकडे अर्ध्यामध्ये भरून टाका, आणि नंतर पॅनॉटनला 2-3 तास पुन्हा द्या. 1 तास 1 9 0 अंशांत बेक करावे.