भारतामध्ये प्राचीन काळापासून प्राचीन काळापासून ओळखल्या जाणाऱ्या आर्यन वेळा आणि सध्या तयार केलेले आमदार मानवी शरीरासाठी उपयुक्त आहे. हे मिश्रण वेगवेगळ्या पदार्थांमधे घालणे त्यांना एक वैशिष्ट्यपूर्ण रंग, चव आणि सुगंध देते.
क्लासिक भांडी एक - मलई सह कोंबडी , त्याची तयारी साठी पाककृती सोपे आहे. कढीपत्तापूर्वक कढीपडी आणि चिकन पट्ट्यामध्ये मिसळून क्रीम, हे मिक्स मध्ये डिश विशेषतः नाजूक आहे.
दररोजच्या मेनूसाठी आणि आठवड्याच्या अखेरीस कौटुंबिक जेवणांसाठी हे चांगले अन्न आहे
क्रीम सह कूक कसे शिजविणे ते सांगा. क्रीम (नेहमी दुग्धशाळा आणि नैसर्गिक आणि निरोगी नाही) हे मध्यम किंवा उच्च चरबी सामग्री निवडणे चांगले. संपूर्ण चिकन विकत घेणे आवश्यक नाही, या रेसिपीसाठी छाती आणि / किंवा कोंबडीची मांडी नसलेली त्वचा हे सर्वात उपयुक्त आहे. तयार कढीपत्ता तयार करणे हे आधीपासूनच पूर्व-पॅकेज केलेल्या समस्यांशिवाय विकत घेतले जाऊ शकते किंवा विशिष्ट प्रकारच्या मसाल्याच्या दुकानात विक्रेत्याने पूर्व-व्यवस्था केली आहे, विशिष्ट प्रकारचे कडुन आणि विशिष्ट पसंतीच्या वर्चस्व मध्ये वैयक्तिक प्राधान्ये.
क्रीम सह चिकन करी
साहित्य:
- चिकन पट्टिका - सुमारे 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- मलई नैसर्गिक दुग्धशाळा - सुमारे 150 मि.ली.;
- कढीपत्ता च्या कोरडा मिश्रण - 1-3 यष्टीचीत चमच्याने;
- वनस्पती तेल (शक्यतो भाजलेले मलई किंवा कोंबडी फॅट);
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- लिंबू;
- सुवासिक ताज्या जड-जड वेगळे आहेत, परंतु सुगंध न करता.
तयारी
चिकन फाईललेट तळागाळातील मध्यम आकाराच्या तुकडे, खाण्यासाठी उपयुक्त, आणि वाडग्यात ठेवल्या जातील. कढीपत्ता सह मांस मांस भरा आणि लिंबाचा रस सह शिंपडा. आम्ही त्यात मिक्स करतो आणि मिनिटे 20-40 वर्षे सोडा - ते हलके मुकावे. मॅरीनेटिंग प्रक्रियेत, मुख्य उत्पादन आंबायला ठेवायला मिळते, परिणामी त्याची संरचना काही प्रकारे बदलते (जे आम्ही प्रत्यक्षात साध्य करतो). जेव्हा आपल्या मते, चिकन मांसाचे पुरेसे मिश्रण केले गेले, तेव्हा एक साफ केलेला कांदा आधीच एक चतुर्थांश गोल कड्यामध्ये कापला गेला होता.
फ्रीडिंग पॅन जाड भिंतीयुक्त लोखंडी किंवा लोखंड, किंवा सिरेमिक कोटिंगसह वापरणे उत्तम आहे (टेफ्लॉन कोटिंग शिजवलेल्या अन्नातील अप्रिय पदार्थांचे बाहेर टाकते).
एक खोल तळण्याचे पॅन चरबी किंवा तेलात चांगले गरम करणे आणि कांदा परतून तळून घ्यावा आणि नंतर चिकन घाला. सर्व एकत्र मध्यम गॅसवर परतावा, रंग बदलून जोपर्यंत रंग बदलतो तोपर्यंत. 20 मिनिटे आग आणि स्टूचे प्रवाह कमी करा. आवश्यक असल्यास, आपण पाणी किंवा टोमॅटोचा रस (किंवा पाण्याने टोमॅटो पेस्ट पातळ करणे) घालू शकता.
आता क्रीम मध्ये ओतणे आणि कमकुवत आग कमी एक उकळणे आणत नाही, दुसर्या 3-8 मिनीटे उडवलेला, ढवळत. साइड डिश म्हणून आम्ही अंजीर वापर. मांस पुढे, भात एक प्लेट वर ठेवा आणि सॉस ओतणे बारीक चिरलेला लसूण आणि हिरव्या भाज्या सह शिंपडा.
भाजीपाला क्युरी चिकन
साहित्य:
- कोंबडीची जांघे मोठी नाहीत (त्वचेसह जांघ व टिबिअ) - 3-4 पीसी .;
- कढीपत्ता (कोरडे मिश्रण) - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मलई दूध नैसर्गिक माध्यम किंवा उच्च चरबी सामग्री - 200 मि.ली.
- मिठाई चामडे - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- लोणी, नैसर्गिक भाजलेले - सुमारे 50 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या असतात.
तयारी
पाय कट किंवा लहान तुकडे (काळी कापून, 2-3 तुकडे मध्ये हिप कट) कट करा. तयार होई पर्यंत ओव्हन मध्ये एका बेकिंग शीटवर किंवा मूसमध्ये कोंबडीचे तुकडे आणि बेक करावे.
क्रिम सॉस स्वतंत्रपणे तयार केले जाते. लोणी घालून मिक्स करावे. 3 मिनिटे क्रीम, पेफ्रीका, कढीपत्ता व उष्णता टाका. सॉस थंडपणे थंड करा आणि लसूण घाला. आम्ही भाजलेले चिकन भात बरोबर सर्व्ह करतो आणि खाण्यापूर्वी लगेच सॉस घाला. चिरलेला herbs सह शिंपडा