पिगलेट मांस बेकिंग साठी सर्वात सोपा मानले जाते. अगदी नव्या पिशव्याचा श्वासोच्छ्वास इतका रसदार आणि मऊ दिसू लागतो, मांस आणि चरबीच्या उपस्थितीबद्दल सर्व धन्यवाद. आपण केवळ लठ्ठ आणि मिरप्यासह जनावराचे मृत शरीर भिजवू शकता, किंवा आपण वाइन आणि लिंबूवर्गीय फळांच्या आवडीचे पूरक करु शकता - हे दोन्ही प्रकरणांमध्ये स्वादिष्ट असेल ओव्हनमध्ये संपूर्णतः डेयरी पिगलेट कसा बनवायचा तपशील, आम्ही पुढील गोष्टींबद्दल बोलू.
ओव्हन मध्ये संपूर्ण पिला साठी कृती
आम्ही सोपा उपाय सह प्रारंभ सुचवितो, ज्यांच्यासाठी जनावराचे मृत शरीर 24 तास आधी पूड केले जाते, आणि फक्त नंतर ओव्हनला जातो. आउटपुटमध्ये आपल्याला उत्पाद आणि रसाळ मांसचे सर्वात शुद्ध चव मिळेल.
साहित्य:
- जनावराचे डुक्कर - 7.5-8 किलो;
- पाणी 1.4 लिटर;
- मीठ - 6 1/2 वस्तू;
- दाणेदार साखर - 4 1/2 आयटम;
- वनस्पती तेल - 115 मिली
तयारी
सर्वप्रथम ती आतड्याला चिकटून राहणे आवश्यक आहे. थोडक्यात, आपल्यासाठी ही प्रक्रिया एक कत्तल करते आता ओव्हनमध्ये एका स्तनदायी डुक्कर साठी एक साधे मासे तयार करण्यासाठी: जर आपल्याकडे एखादा कंटेनर असेल जो एक 8 किलोग्राम पिलांचा जनावरू धारण करू शकतो - उत्कृष्ट, अन्यथा अनेक दाट संकुल वापरा. मीठ आणि पाण्यात साखरेची भुरभुरण करा, समुद्र किंवा पिशव्या मध्ये समुद्र ओता, आणि नंतर डुक्कर ठेवा. सॅल्टिंगच्या एकसारखेपणासाठी दुसऱ्या बाजूला दोन वेळा वळण्यास विसरू नका.
मिठाईयुक्त जनावराचे मृत शरीर काढा आपण ओटीपोट आणि तोंड भरुन ओले भरून टाकू शकता, परंतु बरकत, भात आणि इतर अन्नधान्यांसह ओव्हनमध्ये अनेक पिलांना स्तनपान करवून घ्या आणि आपल्या तोंडात एक लहान सफरचंद ठेवा - निवड आपली आहे
जनावराचे मृत शरिर्यासाठी आवश्यक स्थान दिल्यामुळे, हे पुर्णपणे झाकून आणि तीन तासांपासून 120 तास आधी ओव्हनमध्ये ठेवावे. नंतर, फॉइल काढून टाका, पिलाला तेलाने ब्रश करा आणि ओव्हनकडे परत या, ज्याचे तापमान 200 अंशांवर आणले आहे. 45-55 मिनिटे बेक करावे, प्रत्येक 15 मिनिटांत तेलाने तेल ओले करणे. ओव्हन मध्ये एक स्तनपाना डुक्कर च्या कान किंवा घनणे जाळणे सुरू असल्यास, Foil सह त्यांना लपेटणे. बेकिंगनंतर, शेंगदाणे कापून 20 मिनिटे आधी उभे रहा.
योग्य प्रकारे ओव्हन मध्ये एक स्तन पिण्याची डुक्कर तयार कसे?
प्राथमिक संगमरवरी ह्या कृतीमध्ये, जनावराच्या प्रेक्षागृहाची गरज नसते, आणि पिलाचे पोट इंग्रजी पद्धतीने भरलेले ब्रेड बरोबर भरले जातील आणि सर्व थकबाकीयुक्त मांस-जूस शोषण्यासाठी डिझाइन केले जातील.
साहित्य:
- लहान पोल्ट्री जनावराचे मृत शरीर;
- ऑलिव्ह ऑईल;
- लाल कांदे - 310 ग्राम;
- हंस चरबी - 10 ग्रॅम;
- रेड वाईन - 340 एमएल;
- ब्रेड च्या 1/2 पाव रोटी;
- लसूण - 3 दात;
- ऋषी च्या पाने - 6 pcs.
तयारी
आपण ओव्हन मध्ये एक दूध पिले डुक्कर बेक करण्यापूर्वी, ते भरणे तयार. भरत असलेल्या, कांद्याची चरबी अर्ध-रिंग (हळूहळू बदलली जाऊ शकते), कॅरामिलाइज्ड पर्यंत, सुमारे अर्धा तास. सर्व लाल वाइन आणि टोमॅटो घालावे जोपर्यंत द्रव पूर्णपणे संपुष्टात येत नाही. कालखंडाच्या पिठाच्या क्यूबांना मळ्ड करून मिक्स करावे
आता बटाट्याच्या मिश्रणासह दूध पिलांचा पोटातील पोटात भरून टाका, आणि बाहेरील वर उदारतेने लोणी आणि मिरपूड सह मिठ घालून भिजवा. पिंजरा घालणे, त्याचा मागील बाजूस आणि समोर पाय ओढून घ्या, आपल्या तोंडात एक गठ्ठा फॉइल ठेवा. 160 डिग्री मध्ये एक preheated ओव्हन मध्ये जनावराचे मृत शरीर सह पॅन ठेवा. ओव्हन मध्ये एक स्तन पिले डुक्कर तयारी त्याच्या प्रारंभिक वजन अवलंबून, 3-3.5 तास होतील. शेवटी, मांस इतके मऊ असावे की ते चाकूच्या दबावाखाली नष्ट होईल. अन्न शिजवताना, घट्टपणाचे काही भाग जाळले जाणार नाहीत याची काळजी घ्या, आवश्यक असल्यास त्यांचे कान आणि पेन्सिल पोकळ बंद करा.