ग्लायसेमिक निर्देशांकाच्या अंतर्गत म्हणजे कार्बोहायड्रेटची रक्तातील रक्तातील साखरेची पातळी वाढवणे (हायपरग्लेसेमियाची तर म्हणतात प्रक्रिया). अधिक हायपरग्लेसेमिया, या उत्पादनांमध्ये कार्बोहायड्रेटचा ग्लायसेमिक निर्देशांक मोठा असतो.
ग्लायसेमिक निर्देशांक साठी पोषण
वजन कमी करण्याच्या किंवा शरीर सुधारण्यासाठी उद्देशित असलेल्या कोणत्याही आहारांमध्ये ग्लायसेमिक निर्देशांक असावा. अशा आहाराची तयारी करताना आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे? त्याच्या ग्लायसेमिक निर्देशांकाच्या तीव्रतेनुसार, सर्व कर्बोदके सामान्यतः "वाईट" आणि "चांगले" मध्ये विभाजित होतात.
उच्च ग्लिसमॅक्सिक इंडेक्स '' वाईट '' कर्बोदकांमधुन ओळखले जातात. ते जास्तीत जास्त व्यक्तीसाठी जबाबदार असतात आणि थकवा येण्याची भावना त्यांना दडपतात. "खराब" कर्बोदकांमधे त्वरीत शरीरात शोषले जातात आणि आमच्या चयापचय वर सर्वात अवांछनीय प्रभाव पडू शकतो.
खालील पदार्थ हे उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांकाने ओळखले जातात: उच्च दर्जाचे लोखंड, जाम, खरबूज, केळी, बीट, पांढरे ब्रेड उच्च दर्जाचे लोखंड, ग्रे ब्रेड, खुली तांदूळ, कॉर्न, कूकीज, उकडलेले बटाटे, टाइलमध्ये चॉकलेट, मूसुली, साखर , कॉर्न फ्लेक्स (पॉपकॉर्न), गाजर, मध, इन्स्टंट मॅश बटाटे, बेकड बटाटे, माल्ट, ग्लुकोज. अधिक तपशीलासाठी - खालील सारणीमध्ये.
कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक "चांगले" कर्बोदकांमधे आहे त्यांच्या रचना मध्ये, आम्ही देखील मोठ्या प्रमाणात व्हिटॅमिन, खनिज ग्लायकोकॉलेट आणि ट्रेस घटक शोधू. "चांगले" कर्बोदकांमधे आमच्या चयापचय क्रियांवर वाईट परिणाम होत नाही. या कार्बोहायड्रेट्सचे शरीरातून अंशतः शोषले जाते, आणि म्हणून ते रक्तातील साखरेच्या पातळीत लक्षणीय वाढ करण्यास उत्तेजित करू शकत नाहीत. समांतर मध्ये, ते आम्हाला तृप्ति एक लांब भावना देणे, उपासमार भावना कमी. अशा प्रकारे कमी ग्लायसेमिक निर्देशांक असणार्या उत्पादनांचा आहार आपल्यासाठी उपयोगी ठरेल.
कमी ग्लिसमिक इंडेक्ससह उत्पादने: मशरूम, लिंबू, टोमॅटो, हिरव्या भाज्या, सोया, फ्राकटोज, 60% कोकाआ असलेला काळा चॉकलेट, साखर न कॅन केलेला फळ, ताजे फळे, साखर नसलेले ताजे फळाचे रस, राय नावाचे ब्रेड, चणे, दाल, कोरडी सोयाबीनचे, डेयरी उत्पादने, सोलमेली ब्रेड, कोरड्या मटार, रंगीत सोयाबीनचे, मटारोपी उत्पादने मोटाचे मटण, ओट फ्लेक्स, मटार, तपकिरी तांदूळ, पुडमेळ ब्रेड सह ब्रेड. अधिक उत्पादने खालील सारणीमध्ये आहेत.
उच्च ग्लायसेमिक निर्देशांक असलेले पदार्थ - "वाईट" कार्बोहायड्रेट - ते वसाबरोबर एकाचवेळी घेण्यास अवांछित आहे हे एक चयापचयाशी विकार उत्तेजित करते, आणि सेवन चरबी एक लक्षणीय भाग शरीर संग्रहित आहे.
ग्लायसेमिक इंडेक्सनुसार तयार केलेला आहार आपल्यासाठी सर्वात प्रभावी असल्याचे सुनिश्चित करण्यासाठी, कृपया लक्षात घ्या की चरबी देखील दोन गटांमध्ये विभागलेले आहेत - प्राणी आणि भाजी त्याचवेळी, आमच्या कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवणारे वॅट्स आहेत- तथाकथित संतृप्त व्रण आम्ही त्यांना फॅटी मांस, धुंद उत्पादने,
कोलेस्टेरॉलच्या निर्मितीशी जवळजवळ कोणतेही नाते नसलेले चरबी आहेत. ते अंड्यांशिवाय ऑईस्टर आणि कुक्कुट मांस सापडतात. त्याच गटात मत्स्य तेलांचा समावेश आहे, जे आपल्या रक्तातील ट्रायग्लिसराईडची मात्रा कमी करू शकते, अशा प्रकारे थ्रोबिनी चे अवरुप अवरोधित करणे आणि आपल्या हृदयाचे रक्षण करणे.
आणि शेवटी, काही चरबी कोलेस्ट्रॉल कमी करू शकतात. अशा चरबी सर्व वनस्पती तेलांमध्ये आढळतात. कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स द्वारे दर्शविलेल्या चांगल्या कर्बोदकांमधे, शेवटच्या दोन गटांच्या चरबीसह एकत्र करणे उपयुक्त आहे.