स्वयंपाक chanterelles सर्वात मनोरंजक पाककृती आम्ही खालील सामग्री चर्चा होईल.
आंबट मलई मध्ये chanterelles बनवण्यासाठी कृती
मशरूम आणि मलई सॉस एक उत्तम संयोजन आहे, म्हणूनच आम्ही क्लासिक डिशमधून रेसिपींची सूची काढण्याचा निर्णय घेतला आहे - खसखुरीत कँडीत chanterelles. आपण कोणत्याही भाजी बाजूच्या पदार्थांसोबत तयार केलेले मशरूम सर्व्ह करू शकता, पाल किंवा जुलीएन्सच्या पद्धतीने बेक करावे.
साहित्य:
- लोणी - 55 ग्रॅम;
- ऑलिव्ह ऑईल - 35 एमएल;
- कोरडे पांढरा वाइन - 65 मिली;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- आंबट मलई - 115 ग्रॅम;
- जायफळ एक चिमूटभर;
- chanterelle - 4 9 0 ग्रॅम;
- वाळलेल्या oregano च्या चिमूटभर
तयारी
एक तळण्याचे पॅनमध्ये तेल मिश्रण गरम करा. जेव्हा तेल गरम होतं तेव्हा ते कांदे, अर्धांगल्यासारखे अर्धे-रिंग घाला आणि 4-5 मिनिटे आग लावा. टोस्टेड ओनियन्सकडे पीठ असलेली चिकन पाकळ्या लावा आणि दीड मिनिट वाइन मध्ये ओतणे आणि सुमारे 2/3 वाफ होणे परवानगी द्या. अर्ध्या किंवा चौथ्या मध्ये कोर्या नैपलसह चिठ्ठी आणि भाग पाडणे. ओनियन्सला फ्रायिंग पॅनमध्ये मशरूम, जबरदस्तीने जायफळ आणि मीठ घालणे. मशरूम तपकिरी द्या, आणि त्यांना अंतर्गत पासून अतिरिक्त द्रव - वाफ होणे यानंतर, आंबट मलई सह तळण्याचे पॅन सामग्री अंतर्भूत, दुसर्या मिनिट प्रतीक्षा आणि नमुना बंद घ्या.
Chanterelles बनवण्यासारख्या प्रकारचा दुसरा पर्याय, आपण जोमाने भाजलेल्या पास्तासाठी मशरूम घालावे, भात आणि इतर धान्यांच्या मिश्रणासह, किंवा तळलेले किंवा उकडलेले बटाटे घालावेत .
बटाटे सह तळलेले स्वयंपाक chanterelles साठी कृती
आणखी क्लासिक म्हणजे तळलेले बटाटे आणि मशरूम यांचे मिश्रण. भाजणे दरम्यान, बटाटे तुकडे वन मशरूमच्या सुगंधाने सुगंधाने भिजत असतात, परिणामी, फक्त 10 ते 15 मिनिटांत आपण कोणत्याही मांसाचे पदार्थ आणि सॅलड्सवर एक साधे आणि स्वादिष्ट साइड डिश मिळते.
साहित्य:
- बटाटे - 730 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- chanterelle - 340 ग्रॅम;
- भाजी तेल - 35 मिली
तयारी
चिरलेल्या चिन्तेरेल्स आणि ओनियन्सचा भाजून तयार करा. मशरूम गुलाबाची चालू असताना, त्यांच्याबरोबर लसूण ठेवा आणि नंतर लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट बटाटा कंद पाठवा. एक झाकण असलेल्या बटाटे लावलेल्या भांडीला झाकून ठेवा आणि मध्यम गॅसवर 8 ते 10 मिनिटे प्रत्येकवेळी तुकडे चिकटत राहा. मग कवच काढून टाकून, कवच तयार होईपर्यंत आग तापवून दुसर्या 5-7 मिनीटांपर्यंत सर्वत्र तळून काढा.
या कृती अंतर्गत, गोठलेल्या chanterelles किंवा वाळलेल्या मशरूम देखील वापरले जाऊ शकते. नंतरचे जेवण स्वयंपाक करण्यापूर्वी गरम पाणी मध्ये soaked आहे, आणि गोठविलेल्या मशरूम फक्त thawed आणि चांगले वाळलेल्या आहेत
Chanterelles, हिवाळा साठी salted - घरी स्वयंपाक साठी कृती
हिवाळासाठी मशरूम एक प्रकारचे कोळी पिवळ्या रंगाचे मूळ असलेले एक रोपटे एक कृती सह दोन, pickled chanterelles साठी कृती सर्व मशरूम billets मध्ये नेता आहे. याचे कारण स्पष्ट आहे, आपण एक मजेदार चवदार, पण साधे थंड नाश्ता मिळविण्याच्या व्यतिरिक्त, आपण मशरूम पिकाच्या भरपूर प्रमाणात असणेपासून मुक्त होतो, जे कमीत कमी वेळेत खाल्ले जाणे आवश्यक आहे.
साहित्य:
- chanterelles - 540 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 440 एमएल;
- पाणी 115 मि.ली.
- साखर - 75 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 2 तुकडे;
- Thyme च्या twigs - 2 pcs;;
- मटार च्या वाटाणे - 1 टिस्पून
तयारी
मशरूम त्वरीत उकळत्या पाण्यात उकळणे, नंतर मीठ एक चिमूटभर सह कोरड्या तळण्याचे पॅन, हंगाम हस्तांतरित आणि जादा ओलावा लुप्त होणे परवानगी द्या. व्हिनेगर, पाणी, साखर सह तळण्याचे पॅन सामुग्री घालावे, मसाले घालावे Tomite मशरूम marinade मध्ये 5 मिनिटे, निर्जंतुकीकरण jars हस्तांतरित, marinade उकळणे आणि मशरूम प्रती ओतणे, नंतर jars अप गुंडाळणे