व्हिटॅमिन बी 12 कोबालामीन आहे, मानवी आरोग्यामधील सर्वात महत्वाच्या घटकांपैकी एक आहे. त्याची दैनिक डोस फक्त 3 एमसीजी आहे, परंतु त्याशिवाय रक्तातील निर्मितीची एक सामान्य प्रक्रिया, चरबी चयापचय, प्रथिने चयापचय आणि मज्जासंस्थेची स्थिती शक्य नाही. डीएनए रेणू बनविण्यासाठी आणि एमिनो ऍसिडचे संश्लेषण करण्यासाठी कोबालामीन आवश्यक आहे.
हे व्हिटॅमिन पाणी विद्रव्य आहे आणि त्याचे शरीर जमा करण्यास सक्षम आहे, जे ते समूहमधील इतर जीवनसत्त्वेंपासून वेगळे करते. व्हिटॅमिन बी 12 चे साठे प्रामुख्याने यकृत, किडनी, फुफ्फुस आणि प्लीहामध्ये आढळतात.
व्हिटॅमिन बी 12 चा वापर
हे नोंद घ्यावे की विटामिन बी 12 फॉलिक असिड आणि कोणत्याही घटकांची कमतरता यांच्या संयोगात काम करते, त्यामुळे शरीरातील ऍनीमिया, औदासीन्य, सामान्य कमजोरी होते.
एक नियम म्हणून, जीवनसत्व बी 12 चा वापर फारच व्यापक आहे, शरीर, केस, त्वचा आणि नखे यांच्या सामान्य स्थितीत सुधारणा करण्यासाठी अशक्तपणा, मज्जासंस्थेतील रोग आणि हाडे, निद्रानाश यांच्या उपचारांसाठी निश्चित केले आहे.
मानवी शरीर हे जीवनसत्त्व संश्लेषित करीत नाही, म्हणून नियमितपणे अन्न पासून ते मिळवणे आवश्यक आहे. प्राणीजन्य उत्पादनांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 हे एक नियम म्हणून आढळले आहे. पोषणतज्ञ विटामिन बी 12 हे वनस्पतीच्या मूळ खाद्यपदार्थांमध्ये समाविष्ट आहेत किंवा नाही यावर असहमत आहेत काहींचा असा दावा आहे की हे सर्व समाविष्ट नाही, इतर जे वनस्पतींमध्ये विटामिन बी 12 आहेत, परंतु प्राण्यांमधील अन्नापेक्षा बरेच लहान प्रमाणात आहेत. म्हणून ज्या पदार्थांमध्ये व्हिटॅमिन बी 12 समाविष्ट आहे त्यात आपण वैज्ञानिक पदार्थांच्या सामग्रीपेक्षा मांस खाणारे किंवा शाकाहारी आहात यावर अधिक अवलंबून असतो.
व्हिटॅमिन बी 12 च्या उच्चतम सामग्रीसह उत्पादनांची रेटिंग:
- लिव्हर बीफ - 60 एमसीजी, डुकराचे मांस - 30 एमसीजी, चिकन - 17 एमसीजी;
- मासे आणि सीफूड 10 ते 20 एमसीजीपर्यंत;
- ससाचे मांस - 4.5 एमसीजी;
- गोमांस - 2,7 एमकेजी;
- डुकराचे मांस आणि कोकरू - 2 एमसीजी;
- चीज 0.5 ते 1.5 एमसीजी;
- चिकन अंडी आणि डेअरी उत्पादने - 0.5 एमकेजी.
एक शाकाहारी सेट खालीलप्रमाणे
इतर औषधे आणि व्हिटॅमिन बी 12 एक प्रमाणा बाहेर संयोजन
संप्रेरक औषधे, मूत्रोत्सर्जन आणि मूत्रोत्सर्जनांचा सेवन शरीरातून व्हिटॅमिन बी 12 दूर धुण्यास मदत करते. तसेच या व्हिटॅमिनच्या शरीरातील सामग्रीवर नकारात्मक प्रभाव पडू शकतो.
व्हिटॅमिन बी -12 च्या प्रमाणाबाहेरमुळे हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या समस्या, मज्जासंस्थेचा ताण, जिवाणूंची उदासीनता आणि स्वादुपिंड कार्ये, चक्कर आनी डोकेदुखी होऊ शकते.