मटार - सुगंधी फुलांचे कुटूंबाचे प्रतिनिधी, फार नाजूक फळांसह- मटार. लहान मटारांच्या उपयुक्त गुणधर्मांनी हे विविध देशांमध्ये लोकप्रिय बनविले आहे, जेथे विविध प्रकारचे पदार्थ स्वयंपाक करण्यासाठी त्याचा वापर केला जातो.
हिरव्या आणि ताजीतूण मटारांसाठी काय उपयुक्त आहे?
हिरव्या तरुण मटार मुख्यतः पोषक आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय पदार्थ उच्च सामग्रीसाठी कौतुक आहेत. हे भाजी प्रथिनेमध्ये खूप समृध्द आहे - मटणांमध्ये शरीरातील अमीनो असिड्स ट्रिपफोफोन, लाइसिन, मायथिओनीन, सिस्टीन महत्वाचे असतात. हे प्रथिन सर्वोत्तम मार्गाने पचले जातात अशा तरुण मटारांपासून आहेत, म्हणून प्रौढांच्या रोगांमुळे कमजोर झालेल्या मुलांच्या आहारात तसेच शाकाहारी लोकांमध्ये आहारात समाविष्ट करणे आवश्यक आहे, ज्यामध्ये काही अमीनो असिड्स असतात.
उच्च प्रथिनेयुक्त सामग्रीमुळे ऍथलीट्ससाठी विशेषतः बॉडीबिल्डर्स आणि वेटलिफ्टिंगसाठी मटार एक महत्त्वाचे उत्पादन होते जे अधिक अमीनो असिड्स अन्न मिळविण्याचा प्रयत्न करतात. याव्यतिरिक्त, या खेळाडूंचे महत्वाचे आहे, आणि मटार च्या घटक तसेच चरबी चयापचय नियमन की.
तरुण मटार, कॅल्शियम , पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, क्लोरीन, आयोडीन, फॉस्फरस, लोह, जस्त आणि इतर अनेक खनिजे उपलब्ध आहेत. मटार आणि जीवनसत्त्वे मटार मध्ये समाविष्ट आहेत, सर्व सर्वात - गट बी, तसेच प्रथिनेमिन ए आणि जीवनसत्व एच, सी आणि पीपी म्हणून. उपरोक्त सर्व व्यतिरिक्त, मटार स्टार्च, साखर, फायबर आणि चरबी असतात.
त्याच्या समृद्ध रचना धन्यवाद, वाटाणे अतिशय उपयुक्त आहेत. त्यात साफ करणारे आणि पूतिनाशक गुणधर्म आहेत, ज्यामुळे आतड्यांमधून परजीवी बाहेर काढण्यात मदत होते. वाटाणे मूत्र प्रणाली आणि मूत्रपिंड वर सकारात्मक प्रभाव पडतो: वाळू काढून टाकतो, सूज काढून टाकते. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या यंत्रणेवर या भाज्यावर परिणाम होतो. थायरॉईड ग्रंथीवरील मटारांचा सकारात्मक प्रभाव प्राचीन डॉक्टर हिपोक्रेट्सने नोंदवला.
मटार शिफारसकृत आहेत thromboflebitis, उच्च रक्तदाब, मधुमेह पासून ग्रस्त लोकांच्या आहार मध्ये समाविष्ट करणे.
तरुण मटारांचे फायदे संशयास्पद पणे आहेत, परंतु संभाव्य तोटा बद्दल आपण विसरू नये. तीव्र नेफ्रायटिस, गाउट आणि पित्ताशयाचा दाह मध्ये प्रतिबंधित मटार. फुशारकी आणि फुगवणे यामुळे पीडित व्यक्तींवर गैरवापर करू नका. आपण डिश मध्ये बडीशेप किंवा एका जातीची बडीशेप बियाणे जोडल्यास, या अप्रिय प्रभाव कमीत कमी करा.