मासे फेन्ड्यू

एफड्यूड्यू - ओपन फायर (किंवा बर्नर) वर विशेष उष्णता-प्रतिकारक भांडी तयार करणा-या एका सामान्य नावाच्या पदार्थांचे एक गट. सामान्यतः fondue कुटुंब किंवा कंपनीतर्फे वापरली जाते. Fondue तयार - उन्हाळ्यात रहिवाशांना एक उत्कृष्ट कल्पना

फेंड्यूमेची कल्पना मुळात असे दिसते: उकळत्या द्रव ( चीज सॉस , लोणी, मटनाचा रस्सा) मध्ये काही वस्तू (ब्रेड, मांस, मासे) डिपले जातात, एका काटावर पिन केलेले असते, काही मिनिटांसाठी ते शिजवले जाते किंवा तळले जाते, नंतर किंचित थंड होते आणि नंतर कधी कधी काही थंड सॉस मध्ये बुडवून आणि - तयार, खूप आनंद देणे सह तोंडावर पाठविले

Fondue केवळ स्विस आहे (समान dishes इतर राष्ट्रांमध्ये आहेत) आणि नाही फक्त चीज आणि ब्रेड सह मासे सहित अनेक प्रकारचे फँड्यूयू आहेत.

फोंड्यूच्या तयारीसाठी विशेष पोषाख (विशेष प्लगच्या संचासह) दुकानात खरेदी केले जाऊ शकतात जिथे डिशेस विकल्या जातात सोप्या भाषेत, आपण सामान्य कॉलरब्रेड-पॉट्स-स्टिचर्स आणि सामान्य फॉर्क्स (तीन prongs सह चांगले मासे) सह करू शकता. हे चांगले आहे की फॉर्क्समध्ये नॉन-मेट्लिक हॅन्डल आहेत

जर्मन फिशर शिजविणे कसे?

साहित्य:

• समुद्र बास (किंवा इतर मासे, हाडा न fillets) - सुमारे 1 किलो;
• lemons - 2 तुकडे;
• गव्हाचे पीठ - सुमारे 250 ग्रॅम;
• बिअर - 0.2 लीटर;
• चिज किसणे कठीण - सुमारे 100-150 ग्रॅम;
• कोरडे माती मसाले (केशर, जायफळ, लवंगा, विविध प्रकारचे मिरची इत्यादि);
• मीठ - 1-2 चिमूटभर;
• नैसर्गिक लोणी - सुमारे 30 ग्रॅम;
• वनस्पती तेल - 0,5-0,7 l.

तयारी

आम्ही मासे मिरचीचे तुकडे चौकोनी तुकडे (एक काटा बरोबर) कट करून लिंबाचा रस आणि मीठ आणि मसाल्यांच्या मिश्रणात 20 ते 60 मिनिटांत घालीत. अर्धा मैदा आणि बिअर पासून आम्ही मिष्टान्न (अर्थात, ढेपणे न करता एक जाड, परंतु वाहते dough) शिजवावे आम्ही किसलेले चीज घालतो आणि पिठात गोड (परंतु गरम नसलेले) बटर घालावे. नख मिसळा.

आम्ही एक उकळणे fondue वनस्पती तेल अप उबदार आम्ही प्रथम एका चाळणीत मासे, नंतर नॅपकिनवर फिश करतो. खाण्याच्या प्रक्रियेत पाककृती. मासे एका तुकड्यावर फेकून द्या, पिठ भुरभूर करा, पिठात बुडवा आणि सोनेरी लाल काप्यावर होईपर्यंत तेलात तळणे. शोषण करण्यापूर्वी, आम्ही किंचित थंड. आम्ही ब्रेडची सेवा देत नाही आम्ही बिअर किंवा टेबल पांढरा वाइन पिऊ

अधिक आहारातील पर्यायांमध्ये, आपण उकळत्या तेलाची मटनाचा मटनाचा मलम किंवा क्रीम चीज-वाइन, चीज-आणि-दुधाच्या सॉससह बदलू शकता.

सुदूर पूर्व शैलीतील केळीच्या सॉससह मासे फोंड्यूसाठी कृती

मागील कृती (वरील पहा) च्या साहित्य सूचीमधून, आम्ही चीज वगळतो. अंडी घालण्यासाठी आम्ही सॉइनऐवजी सॉइन सॉस घालावे. भाजी तेल तिल घेण्यास चांगले आहे.

केळी सॉस: लगदा 1 केळी (काटा किंवा ब्लेंडरमध्ये मॅश) + 2 पाकळ्या लसूण (निचरा), लिंबाचा रस आणि लाल गरम मिरचीचा हंगाम.

थोडीशी थंड असलेल्या पिठात थोडी मासे फ्राय केले, केळ्याच्या सॉसमध्ये बुडवून आणि खाऊन घ्या (उदा. फळ वाइन).