माल्लिटोल, ज्याचा लाभ आणि हानी हा मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी सर्वात जास्त व्याज आहे, हे एक सामान्य मधुर आहे अखेरीस, हे बर्याचदा मधुमेहातील मिठासाठी साहित्य सूचीमध्ये वाढलेले दिसून आले आहे.
मधुमेह साठी Maltitol
माल्तिटॉल किंवा माल्लिटोल हे उत्पादन आहे जे बटाटा स्टार्च किंवा कॉर्नपासून तयार केले जाते. बर्याचदा पॅकेजवर हे अन्न योजक E965 म्हणून नियुक्त केले जाते. माल्तिटोलला एक गोडसर चव असतो, ज्यामध्ये तीव्रता सुमारे 80-90% सूक्रोज गोड असते. स्वीटनरचे पांढरे पावडर आहे आणि पूर्णपणे गंधरहित आहे. अंतर्ग्रहण वर, तो ग्लुकोजच्या आणि sorbitol molecules मध्ये विभाजीत आहे. स्वीटनर पाण्यात खूप विघनीय आहे परंतु अल्कोहोलमध्ये थोडीशी वाईट आहे. त्याच वेळी, अशा खाद्य मिश्रित पदार्थ पाण्याबरोबर संयोग होऊन लहान कणात पृथ: क्करण प्रक्रिया करण्यासाठी प्रामाणिकपणे प्रतिरोधक आहे.
मुल्तीटीलचा ग्लायसेमिक निर्देशांक साखरेचा (26) अर्धा भाग असल्याने, मधुमेह मध्ये खाणे शिफारसीय आहे. Maltitum रक्तातील ग्लुकोजला प्रभावित करत नाही आणि त्यामुळे ते गोड बनविण्यासाठी वापरले जाते, जे आधीपासून मधुमेही रुग्णांना उपलब्ध नव्हते, उदाहरणार्थ, चॉकलेट परंतु ते केवळ इतके लोकप्रिय बनवत नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की माल्टाइटॉलची कॅलरीिक सामग्री 2.1 किलोकॅलरी / ग्राम आहे आणि अशा प्रकारे, साखर आणि इतर ऍडिटीव्हपेक्षा ही आकृत्या अधिक उपयुक्त आहे. म्हणूनच, काही पोषणतज्ञांनी आहार आणि सघन वजन कमी करताना आहार मध्ये हे समाविष्ट करण्याची शिफारस केली आहे. या खाद्य पुरवणीचा आणखी एक फायदा असा आहे की maltitol चा वापर दातांच्या आरोग्यावर परिणाम करत नाही. म्हणून, जे लोक त्यांच्या तोंडाची स्वच्छता काळजी करतात आणि क्षरणग्रस्तांना घाबरतात त्यांच्याकडून हे निवडले जाते.
आज, गोड, चॉकलेट , च्यूइंग गम, पेस्ट्री, केक, जाम यासारख्या मिठाच्या कृतीमध्ये माल्लिटोलचा सक्रिय वापर केला जातो.
माल्टाटीलला हानी
इतर कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, माल्टाइटॉल, चांगल्या व्यतिरिक्त, हानिकारक असू शकते. आणि जरी, साखर पर्याय आरोग्यावर नकारात्मक प्रभाव पडत नाही आणि सक्रियपणे अनेक देशांमध्ये वापरली जात असली तरी त्यांचा गैरवापर केला जाऊ नये. आपण दररोज 90 ग्रॅमपेक्षा जास्त प्रमाणात वापरता तरच माल्तिटील हानिकारक आहे. यामुळे फुफ्फुस, फुफ्फुसाचा आणि दस्तही होऊ शकतो. ऑस्ट्रेलिया आणि नॉर्वेसारख्या देशांनी या सॉन्डरसह उत्पादनांवर एक विशेष लेबल वापरला आहे, ज्यामध्ये एक रेचक प्रभाव असू शकतो.