गोड्या किंवा ताज्या गोठलेल्या मॅकरेलचा वापर विविध प्रकारचे मधुर वाइन आणि स्नॅक्स करण्यासाठी केला जातो. पाकळी बेकिंग फिशची पाककृती विशेषतः लोकप्रिय आहे, जिथे ते शक्य तितके नाजूक आणि मधुर प्रमाणात मिळवता येते
मकेरल्स भाज्यासह भाजलेले - एका बहुभुजारात कृती
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1-1,2 किलो;
- कांदा बल्ब - 135 ग्रॅम;
- ताजे गाजर - 115 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 220 ग्रॅम;
- स्वाद न घेता सूर्यफूल तेल - 75 मिली;
- आंबट मलई - 155 ग्रॅम;
- नव्याने ग्राउंड मिर्च यांचे मिश्रण - 2 चिमूटभर;
- दगड थोडे मिठ - 2 चिमूटभर;
- लिंबाचा रस - 35 मिली
तयारी
एक प्रकारचे रपेट प्रथम फर्निचरपासून ते रेफ्रिजरेटरच्या खालच्या शेल्फवर ठेवले जाऊ शकते आणि डीफ्रॉस्टिंग स्वच्छ, धुऊन, डोके, आंत्र आणि हाडे काढून टाकल्यानंतर. आम्ही fillets कट लहान तुकडे आणि, इच्छित असल्यास, लिंबाचा रस मध्ये पंधरा मिनिटे marinate.
यावेळी आम्ही भाजी तयार करतो. गाजर एक खवणी वर साफ आणि किसलेले आहेत, आणि bulbs husks आणि shinkuem अर्ध-रिंग पासून सुटका आहेत मद्यविकारला थोडे सुगंधी तेल घालावे आणि गाजर घेऊन कांदे घालावे. "फ्रायिंग" किंवा "बेकिंग" फंक्शनकडे उपकरणाची ट्युनिंग करून भाज्याचा तपकिरी थोडासा भंग करू द्या. आम्ही प्लेटवर अस्थायीपणे तळणे घालतो, तर मल्टीकास्टरी अधिक मटरमध्ये ओतत आहे आणि त्वचेच्या खाली तयार केलेल्या मॅकरलचे तुकडे घालणे.
मीठ आणि मिरपूड सह मासे हंगाम आणि आंबट मलई सह झाकून. दर्शविलेल्या संख्येच्या दोन माशा पंक्ती मिळवल्या पाहिजेत. आता वर गाजर आणि कांदे लावा आणि नंतर चक्रातील टोमॅटो पसरवा. उपकरणे आणि मिरपूडमध्ये मीठ घाला आणि पाककला सोडा आणि "क्वेंचरिंग मोड" कडे स्विच करा.
मॅकल ओव्हन मध्ये स्लीव्ह मध्ये लिंबू सह भाजलेले
साहित्य:
- अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा - 1-1,2 किलो;
- लिंबू - 160 ग्रॅम;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 1 लहान चिमूटभर;
- वाळलेल्या एका जातीची बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - 1 चिमूटभर;
- ग्राउंड काली मिरी - 1 चिमूटभर;
- दगड थोडे मिठ - 2 चिमूटभर
तयारी
स्लेव्हमध्ये ओव्हनमध्ये भाजलेले अत्यंत रसाळ मकरेल मिळविले आहे. लिंबू मासे मसालेदार आम्लता जोडा आणि त्याची चव आणि सुगंध अधिक सुसंवादी आणि संतुलित करा.
आपण बेकिंग प्रारंभ करण्यापूर्वी, आपण मासे आच्छादणे, डोके व पंख काढून टाकणे, थोडा वेळ धुवा आणि खारवून घ्यावे, सुवासिक, मिरपूड, मीठ आणि वाळलेल्या डिल आणि अजमोदा आता जनावराचे मृत शरीर ओलांडून चार सेंटी मीटर पर्यंतच्या भागांमध्ये कापून घ्या, थोडा कातडीचा तुकडा नाही, लिंबूच्या पातळ मंडळाच्या स्लाईसमध्ये घाला आणि बेकिंगसाठी आडव्यावर रचना ठेवा. आम्ही ते दोन बाजूंनी बांधतो आणि 30 ते 40 मिनिटे गरम ओव्हनच्या सरासरी पातळीवर असतो.
पाककला संपण्यापूर्वी दहा मिनिटे, स्लीव्ह कट करा, त्याभोवती फिरवा आणि मॅकेरल आणि लिंबू थोडे तपकिरी द्या.
बटाटे सह भाजलेले पुष्पहार - कृती
साहित्य:
- मॅकेलचे जनावराचे मृत शरीर - 500-700 ग्रॅम;
- बटाटे - 320 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 130 ग्रॅम;
- ताजे टोमॅटो - 180 ग्रॅम;
- लिंबू - 9 0 ग्रॅम;
- पाकळ्या लसूण - 1-2 तुकडे;
- सुर्यफूल किंवा सुवासिक फुलाविना तेल - 25 मि.ली.
- मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 2 चिमूटभर;
- रॉक मीठ - चवीनुसार.
तयारी
पूर्वीच्या पाककृतीप्रमाणेच, खलाशी खाल्ले जायचे, शेपटी, डोके व पंख कापले जाणे आणि शेवटी जनावराचे काप कापून तो भाग कापून न घालता कापून टाका. मशिन आता लसूण, मिठ आणि मिरचीचा निचरा असलेल्या मिश्रणासह आणि सुमारे 30 मिनिटे सोडा. यावेळी, आम्ही बटाटे स्वच्छ करतो, त्यांना छोट्या काप्यात कपात करतो आणि आठ मिनिटे थोडेसे उकळलेले पाणी उकळताना त्यांना उकळते.
बेकिंग डिश मध्ये, आम्ही प्रथम बटाटे व्युत्पन्न अर्धा-सज्जता करण्यासाठी शिजवलेले, थोडे मिरपूड सह हंगाम आणि मॅशच्या अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा वर शीर्षस्थानी कपाटात आपण टोमॅटो आणि स्लाईल्स किंवा अर्धवृक्षांमधे लिंबू घालूया, आम्ही ओनियन्स रिंग्ज सुद्धा ठेवले. ऑलिव्ह ऑइलचे सर्व सौंदर्य फवारणी करा आणि 1 9 0 डिग्री ओव्हनमध्ये गरम पाण्यात 30 मिनिटे पाठवा.