जवळजवळ सर्व लोक ब्रेडसारखे असले तरी ते पूर्णपणे निरुपद्रवी उत्पादन म्हणत नाही. म्हणून, भाकरीचा आनंद घेण्यासाठी आणि आपल्या आरोग्याची आणि आकृतीबद्दल काळजी न घेता, ते ब्रेड मेकरमध्ये घरी न घालता आणि खमीर न घालवता सर्वोत्तम.
ब्रेड मेकर मध्ये बेखमीर भाकर साठी कृती
ब्रेडमेकरमध्ये बेखमीर भाकरीची बेकिंग इतकी त्रासदायक व्यवसाय नाही की ती ओव्हनमध्ये स्वयंपाक करीत आहे, मुख्य गोष्ट म्हणजे यीस्टलेस यीस्ट तयार करणे.
साहित्य:
स्टार्टरसाठी:
- उगवण साठी गव्हाचे धान्य - मूठभर;
- दूध - 1 आयटम;
- पीठ - इतका की दूध पातळ आंबट मलई मध्ये चालू.
ब्रेडसाठी:
- पाणी 210 एमएल;
- गव्हाचे पीठ - 2 9 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- राय ब्लॅक - 70 ग्रॅम;
- गहू leaven - 3 टेस्पून. spoons आणि ¼ टेस्पून.
तयारी
स्टार्टरसह प्रारंभ करा दूध स्वच्छ किलकिले मध्ये घाला आणि आंबट ठेवून द्या. ते किती वेळ लागेल ते आपल्या अपार्टमेंटमधील तापमानावर अवलंबून असते, 3-5 दिवसांबद्दल अपेक्षा करतात गव्हाचे धान्य ओले कापडांमध्ये घालतात आणि नियमितपणे ओले असतात. स्प्राउट्स दुसऱ्या दिवशी दिसल्या पाहिजेत.
धान्ये स्वच्छ धुवा आणि आंबट दूध मध्ये त्यांना ठेवले. एक पातळ आंबट मलई तयार करण्यासाठी पीठ घाला. मातीच्या कापलेल्या कवचाला झाकण लावा आणि एक दिवस आंबट वाटून घ्या. दुसऱ्या दिवशी, फुगे दिसल्यावर, 1/3 टेस्पून घाला. पाणी किंवा आंबट दूध आणि पिठ, जेणेकरून खमीर एक सुसंगतता होईल, एक जाड आंबट मलई सारखे पुन्हा, किलकिले झाकून दुसर्या दिवशी सोडा.
तिसऱ्या दिवशी, अधिक आचार घालावे, म्हणजे सुसंगतता एक जाड आंबट मलईसारखी होईल आणि मातीच्या कापडाने झाकून येईल. काही दिवसांसाठी हेच काम करा आणि नंतर रेड्रिजरेटरमध्ये एक झाकण आणि स्टोअरसह तयार केलेले खमीर घाला.
ब्रेडसाठी, ब्रेड, पाणी, खवणी आणि मीठ मध्ये मिसळा. दोन्ही प्रकारचे पीठ फेटावे, "फ्रेश डॉफ" प्रोग्राम निवडा, कणिक दोनदा मिक्स करा आणि उपकरण बंद करा. 10 तास जाण्यासाठी कणिक सोडा आणि नंतर "बेक" प्रोग्राम सेट करा आणि 2 तास ब्रेड लावा.
ब्रेड पॅनोनिक मध्ये Bezdorozhevoy राय नावाचे धान्य ब्रेड
हे लक्षात ठेवा की आपण कोणत्याही ब्रेड मेकर मॉडेलमध्ये अशी ब्रेड बनवू शकता. एका ब्रेडमेकरमध्ये बेखमीर राईच्या ब्रेडची तयारी करताना मुख्य घटक राई-फ्री बीट्रोॉट खमीर आहे, जे आपण घरी तयार करू शकता.
साहित्य:
स्टार्टरसाठी:
- राय नावाचे धान्य पीठ - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- उकडलेले पाणी - 200 मि.ली.
ब्रेडसाठी:
- रायची स्टार्टर - 400 एमएल;
- गव्हाचे पीठ - 150 ग्रॅम;
- राय नावाचे धान्य सोललेली लोणी - 300 ग्रॅम;
- उबदार उकडलेले पाणी - 200 मि.ली.
- मीठ - 1 चमचे
तयारी
भाकरीचा तुकडा बनवण्याइतका भाकरी? खमीर तयार करा हे करण्यासाठी, तपमानाच्या स्वच्छ क्यूटरमध्ये पाणी घाला आणि नंतर हळूहळू त्यात पीठ घाला. आंबट जाड आंबट मलई एक सुसंगतता असावा. एक कापड किंवा कापसाचे किंवा कढईत मळलेले पीठ सह किलकिले झाकून आणि एक दिवस तो ठेवू, पण फॅब्रिक ओलावणे विसरू नका
एक दिवसात मिश्रण एक खमीर होईल आणि फुगे त्यात दिसून येईल नंतर आणखी 100 मि.ली. पाणी घालून पुन्हा आंबट मलई सारखे बनवावे. एक कापड सह झाकण आणि एक दिवस सोडा. ठराविक वेळानंतर, सुरीचे पीठ ओढून पुन्हा कापून घ्या आणि कापडाने झाका. नंतर पुन्हा एक दोन चमचे पिठ घालावे आणि यावेळी, एक झाकण असलेली किलकिले बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार आळ घालणे.
जेव्हा तुम्ही भाकरीची भांडी घालत असाल तेव्हा खमीर घालून ब्रेड मेकरमध्ये ठेवा, नंतर पाणी, मीठ, शिजवलेला गहू आणि राय नावाचे मैदा. कार्यक्रम "ताजे dough" सेट करा आणि उपकरणाची मळलेली कणिक तयार करा, त्याला लाकडी भागासह मदत करा. ब्रेड मेकरने कणीक घासून मिक्सरमधून बाहेर काढल्यानंतर कृतीतून काढून टाका आणि उपकरणाचा कार्यक्रम समाप्त करा.
यानंतर, ब्रेड मेकर बंद करा आणि 2-3 तास जाण्यासाठी कणिक सोडा. दुहेरी झाल्यानंतर, पाव भाजीपाल्यासाठी तयार आहे. "बेकिंग" प्रोग्राम सेट करा आणि सुमारे 1.5 तास (वेळानुसार बदलू शकते मॉडेलवर अवलंबून). ब्रेड तयार झाल्यानंतर, बोर्डवर ठेवा, एक टॉवेल सह झाकून आणि थंड द्या