चीनी मध्ये चिकन पट्टीने बांधणे तयार करण्यासाठी, पाककृती विविध वापरले जाऊ शकते, तथापि अनेक मूलभूत साहित्य हात असू नये. अर्थात, पहिल्या ठिकाणी, आपण एक अतिशय उच्च दर्जाचे चिकन पट्टीने बांधणे खरेदी काळजी घ्यावी. इतर घटकांमध्ये, आपण काहीतरी गोड असल्याच पाहिजे - तो मध, गुळ, साखर, काहीतरी आंबट असू शकते - सामान्यत: फळाचा रस (लिंबू, नारंगी), भाज्या आणि गुणवत्तायुक्त तेल, गंधहीन. याव्यतिरिक्त, सर्व चीनी dishes त्वरीत उच्च गॅस वर शिजवलेले आहेत, आपण चीनी खाद्यप्रकार आवडत असेल तर, उच्च बाजूंच्या एक तळण्याचे पॅन आणि एक लहान तळ खरेदी - wok.
अलंकार सह चिकन
एकाचे दोन - हे सामान्यतः पहिल्या आणि दुसर्या जोडलेल्या एका डिश विषयी सांगितले जाते. आमच्या बाबतीत, आम्ही लगेच मांस आणि अलंकार शिजवावे - चीनी मध्ये भाजीपाला सह चिकन पट्टी बांधणे आपण एका दिवसात लंच किंवा रात्रीचे जेवण एक पकडणे परवानगी देतो.
साहित्य:
- फुलकोबी, फुलकोबी, फुलदाणी, 300 ग्रॅम;
- मिरपूड गोड वाण लाल आणि पिवळा - 2 pcs;;
- कांदा तपकिरी राउंड - 1 पीसी.;
- लसूण मसालेदार निळे - 2 पाकळ्या;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गरम मिरची "ओगोनेक" किंवा तत्सम - दिड पीसीएस.;
- मध, नाही शर्करावगुंठित - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- सल्फर सल्फेट न पांढरा कोरड्या टेबल वाइन - 100 मिली;
- सोया सॉस गुणवत्ता - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- ताजे लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अयशस्वी सूर्यफूल तेल - 50 मिली;
- ताजी हिरव्या भाज्या (कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), ओनियन्स) - सेवा देण्यासाठी.
तयारी
- आम्ही कांदे आणि गाजर, लसूण आणि मिरची (आम्ही बिया आणि सेप्टेमस काढतो) स्वच्छ करतो.
- शक्य तितक्या लहान कांदा आणि लसूण झटकन. गाजर आणि गोड मिरची पातळ लांब पट्ट्यामध्ये कापली पाहिजेत. तीक्ष्ण मिरचीदेखील बारीक चिरून किंवा बारीक बारीक करून बारीक बारीक करून घ्यावी.
- तंतूंमधून पातळ पट्ट्यामध्ये मांस कट करा.
- आम्ही मिरड वाइन, सोया सॉस, लिंबाचा रस आणि मध पासून तयार करतो. सर्व साहित्य एकत्र करा, आपण थोडे शिंपडा आणि ताज्या ग्राउंड मिरपूड एक चिमूटभर जोडा शकता. या marinade मध्ये आम्ही मांस तुकडे sip.
- एका तासाच्या एक चतुर्थांश नंतर सर्व उर्वरित साहित्य घाला आणि चांगले मिक्स करावे.
- सुमारे एक तास मरिन्यूम, आणि मग आम्ही कोळसावर फेकून काढून टाकू या.
- एक धुके करण्यासाठी तेल गरम करा कडक उन्हात ढवळावे.
- आम्ही सर्व्ह, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर आर्थिक अडचणीत आलेल्या व्यवसायातील, चिरलेला अजमोदा (ओवा), बडीशेप, हिरव्या ओनियन्स सह decorated.
पर्यायांबद्दल
आपण अधिक दाट प्राप्त करू इच्छित असल्यास किंवा आपण दारू पिणे नाही, चीनी मध्ये स्टार्च मध्ये चिकन पट्टीने बांधणे शिजू द्यावे. कृती थोडीशी बदलेल.
साहित्य:
- अतिरिक्त फ्लेवर्स शिवाय गॅससह पाणी - दिड कप;
- स्टार्च (चांगले तांदूळ किंवा कॉर्न, पण बटाटा काय करणार आहे) - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- तांदूळ पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- पिठ सह स्टार्च मिक्स करावे आणि, हळूहळू पाणी जोडणे, पिठात तयार. त्यात, कोंबडी आणि खोल-तळणे डुप्पट.
- आपण पाहू शकता, आपण कल्पनारम्य समाविष्ट असल्यास, आपण चीनी मध्ये कोंबडीची fillets फार वेगळ्या प्रकारे शिजू शकता.