पारंपारिक cutlets एक आश्चर्यकारक पर्याय चिरलेला मांस पासून बनलेले उत्पादने असेल. डिशचे मुख्य घटक ग्राइंडर करण्यासाठी विशिष्ट पद्धतीने धन्यवाद, डिश अधिक शुद्ध, लज्जतदार आणि मूळ असल्याचे दिसून येते.
चिरलेला कटलेटची पाककृती देखील ज्यांच्यासाठी स्वयंपाकघर आहे, त्यांच्यासाठी स्वयंपाक गॅजेट्स - मांसची कातडी किंवा ब्लेंडर वापरुन मांस पीठण्याची संधी नाही.
टर्कीची चिरलेली कटलेट
साहित्य:
- टर्की fillets - 850 ग्रॅम;
- अंडयातील बलक - 115 ग्रॅम;
- कांदा बल्ब - 130 ग्रॅम;
- गव्हाचे पीठ - 55 ग्रॅम;
- 1 मोठा चिकन अंडे;
- हळद ग्राउंड - 1 चिमूटभर;
- कढीपत्ता - 1 चिमटी काढणे;
- कोरडा प्रोव्हनकल herbs - 1 चिमूटभर;
- तुळस, अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप च्या हिरव्या भाज्या;
- आयोडीनयुक्त मीठ;
- तळण्याचे साठी सूर्यफूल शुद्ध तेल
तयारी
टर्कीच्या fillets थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि शक्य तितक्या लहान कट. आदर्शपणे, चौकोनी आकाराचा आकार पाच मिलिमीटरपेक्षा जास्त असता कामा नये. त्याचप्रमाणे, सोललेली बल्ब आणि ताजी हिरव्या भाज्यांमधुन पीठ करून नंतर सर्व तयार केलेले साहित्य एकत्र करा, अंडे, अंडयातील बलक, मैदा आणि मसाल्या घालून सर्व गोष्टी काळजीपूर्वक करा.
आम्ही पॅनकेक्सच्या स्वरूपात कटलेट्स बनवितो आणि फ्राय कटलेट्स बनवितो, भरपूर चमच्याला अर्जित करणे आणि दोन्ही बाजुच्या उत्पादनांचे भूरळ काढणे.
ओव्हन मध्ये चीज सह चिरलेला चिकन cutlets
साहित्य:
- कोंबडी मांस (पट्टी बांधणे) - 780 ग्रॅम;
- घन ग्रेड ची झुबकेदार चीज - 165 ग्रॅम;
- कांदे - 9 5 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 1-2 पीसी .;
- स्टार्च - 70 ग्रॅम;
- आंबट मलई जाड आहे - 115 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) आणि बडीशेप (वनस्पती);
- निवडण्यासाठी आवडते मसाले - 1 चिमूटभर;
- आयोडीनयुक्त मीठ;
- सूर्यफूल शुद्ध तेल.
तयारी
सुरुवातीला, कटलेट तयार करण्यासाठी, चिकन मांसाचे कुल्ला धुवावे, त्याला वाळवा आणि मागील कृती मध्ये टर्की तशाच प्रकारे कट. साधारणपणे समान क्यूब्स हार्ड चिडखोर चीज आणि सोललेली कांदा चिंतेत आहे, आणि लसूण च्या लवंग प्रेस माध्यमातून दाबली किंवा आम्ही एक लहान खवणी प्रती तो दळणे
एका वाडग्यात चिकन मांस, चीज, कांदे आणि लसूण मिक्स करावे, चिरलेला मेलेन्को हिरव्या भाज्या घालून, आंबट मलई घालून, स्टार्च लावा, आम्ही मसाल्या व मीठ द्रव पदार्थांची चव लावून चांगले ढवळावे.
दोन तासांनंतर, कटलेटचे तयार केलेले मिश्रण ज्यात मिश्रण केले जाते, तेव्हा एका मोठ्या उष्णतेने दोन्ही बाजूंच्या तेलाने व तपकिरीने गरम असलेल्या पॅनमध्ये थोडा चमच्याने त्याचा फैलावा. आता आम्ही बेकिंग डिश मध्ये उत्पादने घेऊन आणि ते 185 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी गरम सरासरी पातळीवर दहा मिनिटे त्यांना आहेत.
चिरलेली डुकराचे मांस cutlets - कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस (देह) - 420 ग्रॅम;
- कांदे - 9 5 ग्रॅम;
- लसूण पाकळ्या - 2-3 पीसी .;
- एक अंडे मोठी आहे - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 65 ग्रॅम;
- रवा - 65 ग्रॅम;
- मेयोनेज प्रांत - 9 5 ग्रॅम;
- मिरचीचा ताज्या ग्राउंड काळ्या - 1 चिमूटभर;
- आयोडीनयुक्त मीठ;
- सूर्यफूल शुद्ध तेल.
तयारी
चोंचलेले डुकराचे मांस cutlets लहान सह चिकन किंवा टर्की म्हणून समान तत्त्वावर तयार आहेत
फ्राय चिरलेला कटलेट, पॅनकेक सारख्या, थोडा चमच्याने थोडा चमच्याने तळलेले पॅनमध्ये गरम मिक्सरवर लावावा आणि दोन्ही बाजुस उत्पादनांवर बोट द्या.
त्याचप्रमाणे, गोमांसपासून चिरलेला कटलेट तयार करणे शक्य आहे, फक्त या प्रकरणात, जोडले रसशीलतेसाठी, काही प्रमाणात मिल्ड फ्लोरड जोडणे शक्य आहे.