सेडर एक कमी अल्कोहोल पेय आहे जो अलीकडेच विशेषतः लोकप्रिय झाला आहे. किंबहुना, सफरचंद फ्लेवडर्ड, फजीझ, लाइट वाईन आता आम्ही तुम्हाला घरी सेटर कसा शिजवायचा ते सांगू आणि या साठी आम्ही बरेच पाककृती विचार करणार आहोत.
सफरचंद पासून होम सायडर
घरी सफरचंद पासून सफरचंदाद तयार करण्यासाठी तेथे अनेक सोपे पाककृती आहेत आपण पूर्णपणे कोणत्याही फळे, मुख्य योग्य आणि रसाळ वापरू शकता.
साहित्य:
- सफरचंद;
- साखर;
- पाणी
तयारी
फेटल्याच्या सेलपासून ते सोलून 2-3 सेंमी थरमध्ये 3 लिटरच्या बाटलीमध्ये घालावे.त्यामुळे कोथिंबिरीची आंबटपणा केली पाहिजे कारण त्वचेवर जंगली खमीर घातली जाते आणि ते आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू करतात. पण उलट वापरले सर्व कंटेनर उत्तम प्रकारे स्वच्छ असणे आवश्यक आहे, आणखी चांगल्या निर्जंतुक करणे. शुध्द सफरचंद जूसर (मांस धार लावणारा) द्वारे पुरवले जातात, रस पिळून काढणे आणि पाणी सह diluted: पाणी 1 भाग रस दोन भाग. टॅपमधून पाणी असणे आवश्यक नाही, उदा. आर्टिशियन, स्प्रिंग किंवा शुध्द-शुद्ध आम्ही शीर्षस्थानी दोन बोटांनी ओतणे, प्राप्त अमृत सह skins भरा आम्ही बाटल्यांना हायड्रॉलिक शटरच्या खाली एका खास आवरणासह ठेवतो किंवा घट्ट वर एक रेशमी हातमोज ठेवतो आणि त्यास एका गडद गडद ठिकाणी ठेवतो.
काही दिवसांत, आंबायला ठेवा प्रक्रिया सुरू होईल, जो एका महिन्यातून दोनपर्यंत टिकेल. यानंतर, यीस्ट तळाशी व्यवस्थित होईल आणि साइडर साफ होईल, स्किन वरती फ्लोट होईल एक नळ्याच्या मदतीने काळजीपूर्वक तळावरील तळाशी संपर्क न करता मध्यभागी असलेल्या द्रव च्या स्वच्छ थर काढून टाकावे आवश्यक आहे. आम्ही एका भांड्यात ओततो, ज्यात ते पिकते (ही प्रक्रिया कार्बोनाइझेशन असे म्हणतात). आपल्याला आवश्यक वाटल्यास ते पुरेसे नाही (3 लिटर - 100-200 ग्रॅम साखर) स्पिलिंग शर्करा जोडू शकते. आता 1.5-2 महिन्यांपर्यंत एक थंड जागी (तळघर किंवा रेफ्रिजरेटर) मध्ये घट्ट बंद बाटल्या किंवा एक बाटली लावा.
या काळादरम्यान, खमीर पुन्हा व्यवस्थित होईल आणि नंतर सीडरला हळुवारपणे बाटल्यांमध्ये सांडणे शक्य होईल ज्यामध्ये ते संचयित केले जाईल. हे एक थंड ठिकाण असणे आवश्यक आहे.
घरी समान पाककृती साठी, आपण तयार आणि pears पासून सफरचंदाचा रस शकता. फक्त आपण नाशपाती अनेकदा सफरचंद पेक्षा गोड आहेत की विचार करणे आवश्यक आहे आणि मुख्य गोष्ट साखर सह प्रमाणाबाहेर नाही आहे
रस पासून घरी सफरचंदाचा रस साठी कृती
हे घरी सफरचंद सायडरसाठी सर्वात सोपी कृती आहे
साहित्य:
- सफरचंद रस 100% स्पष्टीकरण - 2 लिटर;
- यीस्ट कोरडे - 0.5 टिस्पून.
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
स्वच्छ पदार्थ (तीन लिटर बाटली) मध्ये सफरचंद रस घाला, यीस्ट गरम पाणी (अर्धा-शॅम्पू) ओतणे आणि 15 मिनिटे सोडा जेव्हा यीस्ट विसर्जित झाला, आम्ही त्यांना रस मध्ये ओतणे आणि पाणी सील अंतर्गत ठेवू, तो एक उबदार ठिकाणी भटकणे सोडून 6-7 साइडर फेमेंट आणि काही दिवसांचे यीस्टचे दिवस वेगाने होईल. काळजीपूर्वक एक ट्यूब सह विलीन आणि स्वच्छ बाटल्या मध्ये घाला. साखर जोडा - 3 टेस्पून. लिटर प्रति tablespoons. बाटल्या चांगल्या प्रकारे भिजल्या जातात आणि थंड ठिकाणी 10 दिवस कार्बोण केल्या जातात. सायडरमध्ये ठेवलेले यीस्ट हे साखरेला कार्बन डायॉक्साईड सोडू लागेल, ज्यामुळे द्रव भरून जाईल कारण बाटल्या tightly बंद आहेत, आणि जाण्यासाठी कोठेही नाही आहे. या प्रकरणात, तळाचा एक छोटासा तुकडा दिसू शकतो, त्यामुळे सायडर काळजीपूर्वक ओतणे - पॅलेट काचेच्यामध्ये येऊ नये, किंवा तो कडक बंद lids असलेल्या डिकॅटर किंवा इतर स्वच्छ बाटल्यांमध्ये ओतणे नये. हे सेडर सुमारे एक वर्ष टिकेल.
दालचिनी सह वाळलेल्या सफरचंद पासून होममेड सायडर साठी कृती
साहित्य:
- सुकलेले सफरचंद - 1 किलो;
- पाणी - 10 लिटर;
- साखर - 0, 8 किलो;
- मनुका - चवीनुसार;
- दालचिनी - चाखणे.
तयारी
तयार केलेल्या स्वच्छ कंटेनरमध्ये (कोएग किंवा बाटली) आम्ही कोरडे आणि साखर ओतणे आणि उबदार उकडलेले पाणी घाला. एक कापडाने झाकून द्या आणि त्याला दोन किंवा तीन दिवसाच्या थंड खोलीत ठेवा. द्रव फितणे सुरु होतानाच, मनुका आणि थोडे दालचिनी घाला. आपण आडव्याला आंबायला ठेवा व गरम पाण्यात टाकून द्या. म्हणून तो काही आठवडे भटकतो. एकदा आपण हे लक्षात आल्यावर की आंबायला ठेवा प्रक्रिया संपली आहे, आपण सेपरेटरला स्वच्छ बाटल्यांमध्ये ओतणे करू शकता आणि त्यांना घट्ट पकडता. पिण्यास, काही आठवडे पेय तयार होईल तयार उत्पादनाची ताकद साखरेच्या प्रमाणावर अवलंबून असते, म्हणून जर तुम्हाला अधिक मद्यपान करायचे असेल तर तुम्ही अधिक साखर घालू शकता - प्रति लिटर 200 ग्रॅम.