घरातून राईच्या ब्रेड वरून क्वास

उन्हाळ्यात, हे किव्हे अतिशय ताजेतवाने आहे, तहान दुमडणे, ताकद पुनर्संचयित करते आणि थकवा दूर करते. आणि हे स्वादिष्ट पेय घरी सहजपणे तयार केले जाऊ शकते. आम्ही आपले लक्ष राय नावाचे धान्य ब्रेड वरून रशियन kvass अनेक पाककृती ऑफर.

राय नावाचे धान्य ब्रेड वरून केव्हससाठी कृती

साहित्य:

• घरगुती राय नावाचे धान्य ब्रेड - 4 9 5 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 5 लिटर;
• साखर लहान आहे - 255 ग्रॅम;
• ताजी खमीर दाबली - 20 ग्रॅम.

तयारी

होममेड रीफ्रेशिंग क्वाशमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी, ओव्हनमध्ये रायच्या ब्रेडचे तुकडे चौकोनी तुकडे आणि तळणे. आम्ही पाणी उकळणे, आणि नंतर आम्ही ते थंड आणि आंबायला ठेवा टाकी मध्ये ओतणे आम्ही त्याच फटाके टाकतो, मातीच्या गोशाचे झाकण लावतो आणि एका गडद ठिकाणी 48 तास पॅकेजिंग काढतो.

यीस्ट पॅक वर छापलेल्या सूचना त्यानुसार प्रजनन आहे. दोन दिवसांनंतर, मातीच्या कापडातून ते फिल्टर करून फ्रेकर्स पिळून घ्यावे. आम्ही परिणामी पेय पुन्हा एक आंबायला ठेवा टाकी मध्ये ओतणे, साखर एक पेला फेकणे आणि diluted यीस्ट इंजेक्ट आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो, कचरा झाकणाने झाकण ठेवतो आणि कोणत्याही गडद ठिकाणी 15 तास तो सेट करतो. मग आम्ही प्लास्टिकच्या स्वच्छ बाटल्यांमध्ये होममेड केव्हस ओततो, साखर आणि मिक्सच्या प्रत्येक चुटकीत फेकून देतो. कंटाळवाणा बंद आणि गडद ठिकाणी 5 तास त्यांना ठेवले. यानंतर, आम्ही 10 डिग्रीच्या तापमानात किव्सेवर थंड करतो, रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकतो काही तासांनंतर, आंबायला ठेवा प्रक्रिया थांबेल आणि आपण सुरक्षितपणे चखड सुरू करू शकता.

रायड ब्रेडमधून खमीर न बनवता होममेड किव्हस

साहित्य:

• ब्रेड राय - 4 9 5 ग्रॅम;
• साखर - 305 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 5 लिटर;
• मनुका कोरडा - 55 ग्रॅम

तयारी

आपण क्वेश बनवण्याआधी, राई ब्रेड क्यूब्समध्ये कापली जाते आणि ओव्हनमध्ये एक गुलाबी अवस्थेत सुकवले जाते. आम्ही पाणी उकळते, बिस्किटे जोडू आणि एका काचेच्या साखर ओतल्या. व्यवस्थित सर्वकाही मिसळा आणि परिणामी बदाम थंड 25 अंश तापमानात यानंतर, आम्ही आंबायला ठेवा टाकी मध्ये द्रव ओतणे, मनुका फेकणे आणि पुन्हा मिक्स कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह मान झाकून आणि एक गडद थंड ठिकाण करण्यासाठी किलकिले हस्तांतरित.

आंबायला ठेवायला सुरूवात झाल्यानंतर 2 दिवसांनी, होममेड किव्हास चीजलाइटद्वारे फिल्टर केले जाते, उर्वरीत साखर घालून त्यात मिसळा आणि प्लास्टिकच्या बाटल्यांमध्ये पेय घाला. प्रत्येक मध्ये आम्ही अनेक कोरड्या मनुका फेकणे आणि झाकण tightly बंद lids. आम्ही 10 तास एका कोमट गडद जागी बोतल ठेवतो, आणि मग आम्ही रेफ्रिजरेटरला पाठवतो. थंड होण्याआधी, होममेड किव्हस राईच्या ब्रेडवर ग्लासवर ओतला जातो आणि आम्ही चखलन सुरू करतो.

घरातून राईच्या ब्रेड वरून क्वास

साहित्य:

• ताजे राय नावाचे ब्रेड - 9 55 ग्रॅम;
• पिण्याचे पाणी - 4 एल;
• तिखट मूळ असलेले एक रोपटे रूट - 70 ग्रॅम;
• दाबली ताजी खमीर - 25 ग्रॅम;
• नैसर्गिक मध - 40 मिली;
• ताज्या पुदीना च्या पाने - चवीनुसार;
• साखर 420 ग्रॅम;
• मनुका कोरडा - एक मूठभर

तयारी

राय नावाचे ब्रेड कट कट काप आणि गडद crusts देखावा होईपर्यंत ओव्हन मध्ये browned. आता एक जबरदस्त पाच लिटर पॉट घ्या, उकळत्या पाण्याने ओतणे आणि सुमारे 2 तास आग्रह धरणे, rusks जोडा. जवळजवळ एक कंटेनर मध्ये कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून एक थंड मटनाचा रस्सा फिल्टर खाली cooled आणि उबदार पाणी ओतणे, उबदार पाणी अर्धा ग्लास मध्ये आगाऊ diluted पुढील, आम्ही आवश्यक रक्कम फेकून देतो साखर आणि काळजीपूर्वक एक लाकडी चमच्याने सह मिश्रण मिक्स करावे यानंतर, खळफळीत मिश्रण पृष्ठभागावर फेस दिसणे पर्यंत, 5 तास भोक सोडले जाते. घोडा-मुळाचे मूळ साफ केले जाते, खवणीवर किसलेले किंवा ब्लेंडरमध्ये झटकले जाते. द्रव मध सह परिणामी वस्तुमान मिक्स करावे आणि तयार बेस मिश्रण जोडा. नीट ढवळून घ्यावे, डिब्बे वर पेय ओतणे आणि प्रत्येक एक काही कोरडी मनुका आणि ताजा पुदीना पाने फेकणे. आम्ही कंटेनर बंद करून झाकण ठेवतो आणि रेफ्रिजरेटरला काही तासांपर्यंत पाठवतो. शिवाय, घराच्या कवेतला एक कपाळामध्ये फिल्टर केले जाते आणि आम्ही चखडण्याकडे जातो.