चेरी वाइन, कदाचित, द्राक्ष नंतर या पेय सर्वात लोकप्रिय वाण आहे. अंबर रंग, पारदर्शकता, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे पेय चा स्नेह व्हावा असे वाइन प्रेमींमध्ये सन्मानाचे ठिकाण जिंकले.
शास्त्रीय आवृत्तीत, चेरीतील वाइन रस च्या आंबायला लागतात हात करून केली आहे, पण या पद्धतीने अनेक अधिक आहेत.
चेरीपासून क्लासिक होममेड वाईन
अतिशय क्लासिक मार्ग, जे थोडे ऊर्जा घेते, पण खूप वेळ
साहित्य:
- चेरी - 3 किलो;
- पाणी - 3 एल;
- साखर - 3 स्टॅक.
तयारी
Berries माझ्या नाहीत, त्यामुळे आंबायला ठेवा आवश्यक microflora लावतात नाही. आम्ही झोपेच्या चेरी थेट एका बाटलीमध्ये उतरवतो (जर तुम्ही एखाद्या भाताची आंबट चव आवडत असेल तर ओशिक्स बरोबरच शक्य आहे) आणि ऊबदार साखरेच्या पाकात घाला. आम्ही बास्केटच्या मानची टायझिंगच्या अनेक पातळ्यांसह बांधतो आणि 45 ते 50 दिवस भटकू देतो.
या कृतीसह आंबलेल्या असलेल्या चेरीपासून वाईन जोरदार गोड आणि फारच मजबूत आहे, म्हणून जे लोक स्वाद आणि ताकदीची शक्ती कमजोर करू इच्छितात ते अर्धा साखर घालू शकतात.
चेरी रस पासून वाईन
चेरी रसपासून बनवलेला एक साधा वाइन सुद्धा तयार आहे. आउटपुट मजबूत टेबल वाइन आहे.
साहित्य:
- चेरी रस - 10 लिटर;
- साखर - 1,5 किलो;
- पाणी - 2 एल;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम.
तयारी
नुकतेच निचोषित चेरीचा रस साखर आणि पाणी मिसळून मिसळला आहे, थोड्या साइट्रिक ऍसिडमध्ये घाला आणि गॅस पिढी समाप्त होईपर्यंत उबदार जागेत भटकत राहा. आंबायला ठेवा रस फिल्टर करणे आणि दुसर्या 2 महिने उभे राहणे आवश्यक आहे, ज्यानंतर पेय बाटलीबंद केले जाऊ शकते आणि एका मस्त ठिकाणी संग्रहीत केले जाऊ शकते.
चेरीच्या पानांमधून वाईन
काही लोकांना माहिती आहे की चांगले वाइन केवळ फळे आणि चेरीचे रस मिळत नाही तर पानांपासूनही मिळते.
साहित्य:
- पाणी - 7 एल;
- चेरीची पाने;
- मनुका - 1 मूठभर;
- साखर - 600 ग्रॅम;
- अमोनिया - 2 मि.ली.
तयारी
मुलामा चढवणे सॉसपॉईनमध्ये उकडलेले पाणी आणि त्यामध्ये चेरीचे पान ठेवून, आम्ही त्यास एका रोलिंग पिनसह तळाशी कट करू देतो. आम्ही गॅस वरून पॅन काढतो आणि 3 दिवसांपर्यंत गरम ठिकाणी ठेवतो.
वेळ निघून गेल्यानंतर, झाडाला दुसर्या डिशमध्ये ओतण्यात येते आणि आम्ही त्यावर साखर आणि मूत्रपिंडची मनुन्स ठेवतो (उभ्या असलेल्या पृष्ठभागावर आंबणेसाठी सूक्ष्मजीव आवश्यक आहेत, जे वाइनच्या यीस्टला पुनर्स्थित करेल). आंबायला ठेवा उत्तेजन आणि पेय ताकद समायोजित, जोडून अमोनिया असेल, 8-12 दिवस आंबायला ठेवा साठी पदार्थ सोडा
आंबायला ठेवा प्रक्रियेत तो वाइन चव आवश्यक आहे - ते ऐवजी गोड असावे
जसे की फोमची टोपी झोपलेली होती- आंबायला लागल्या, पिणे फिल्टर आणि बाटलीबंद केले जाऊ शकते. जसजसे तरुण वाइन पारदर्शी होईल तितक्या लवकर बाटलीबंद (प्लास्टिक) ठेवण्याची आणि त्यांच्यामध्ये कार्बन डायॉक्साइडच्या पातळीवर नियंत्रण ठेवणे आवश्यक आहे: एकदा बाटली घट्ट झाली - एकदा गॅस सुटला पाहिजे.
परिपक्वताच्या प्रक्रियेत, तयार केलेल्या तळाशी 2-3 वेळा विलीन करणे आवश्यक आहे. एकदा वाइन स्पष्ट झाल्यास, ते वापरासाठी तयार आहे
या कृती द्वारे चेरी पासून घर वाइन तयार खूप वेळ लागतो, पण परिणाम तो वाचतो आहे.
राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वर चेरी पासून वाईन
गोरगरिबांच्या दारूच्या चाहत्यांना नक्कीच व्हॉल्डेवर तयार केलेल्या चेरीची वाइन नक्कीच आवडेल.
साहित्य:
- चेरी - 3 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- पाणी 750 मिली;
- राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 500 मि.ली.
- मनुका - 1 मूठभर
तयारी
योग्य चेरी पासून रस पिळून काढणे आणि पाणी आणि 2/3 साखर सह मिक्स. आपण चेरीपासून आंबायला ठेवावे यासाठी वाइन घालण्यापूर्वी, त्यात एक स्टार्टरमध्ये परिचय करणे आवश्यक आहे, ज्या गुणवत्तेत आम्ही मूठभर मनुका ठेवतो. वाफळ आंबवण्यासाठी एक आठवडा लागतो, ज्यानंतर वाडकाला वाइनमध्ये जोडणे शक्य आहे.
उत्साही द्राक्षारस 5 दिवसांपेक्षा अधिक वयाच्या आहेत, फिल्टर करून, उर्वरित साखर आणि बाटलीबंद केले तितक्या लवकर पेय पारदर्शक होते म्हणून, वाइन वापरासाठी सज्ज आहे