ख्रिस्तोफर कोलंबसच्या मदतीने, दूर दूर असलेल्या मेक्सिकोतून कॉर्न आम्हाला आला. युरोपमधील एक असामान्य अन्नधान्य "कुकूरुचो" असे म्हटले जाई - एका विचित्र रूढीची आठवण करून दिली. आणि अमेरिकन भारतीयांना, त्याला बोलावण्यात आले आणि आता त्यांना मका असे म्हणतात. माया टोळीच्या लोकप्रिय आख्यायिके प्रमाणे, अनेक वर्षांपूर्वी सूर्य प्रकाशणे नकार दिला आणि सर्व वनस्पतींचा मृत्यू झाला. लोक देवाला प्रार्थना करीत होते, आणि सूर्य पुन्हा चमकत होता, पण उपासमारी भयानक होती आणि लोक पुन्हा देवाकडे वळले आणि त्यांनी आपल्या दूतला (विदेशी)? पृथ्वीला पाठवलं, ज्याने लोकांना मक्याची लागवड कशी करायची हे शिकवले. त्यामुळे कॉर्न खरोखर दैवी आहे (किंवा उपरा?) गिफ्ट अन्न, मक्याचा तेल आणि स्वयंपाकासाठीचे धान्य, मक्याचे दाणे आणि पिके - - पशुखाद्य फीड आणि अगदी "हूड" बनवणा-या नाजूक पानांपासून - ह्या पद्धतीमध्ये भारतीय सर्व काही वापरतात आणि "टेमले" शिजवतात- या पद्धतीने एक डिश बोलिव्हिया, पेरू आणि उत्तर अर्जेंटिनामध्ये आमच्या दिवसात लोकप्रिय कोबी. या पानामध्ये त्यांनी तंबाखूचे सेवन करणे समाविष्ट केले आहे. तर पहिली सिगारेट दिसली उकडलेले धान्य वर, देशी यशस्वीरित्या मासे आमच्या मासेमारांमधले हे नझल आता खूप लोकप्रिय आहे - "सुतार" आणि "कार्प फिश".
कॉर्नमध्ये काय जीवनसत्वे आहेत?
कॉर्न मध्ये जीवनसत्त्वे म्हणून, अस्ताव्यस्त पुरेशी गोष्ट आहे, (अनेकांना या सोनेरी कौशल्यांना सुंदर आणि स्वादिष्ट, परंतु पूर्णपणे निरर्थक मानतात.) म्हणून मकाचे मिश्रण समृद्ध आहे - त्यात भरपूर स्टार्च (जवळजवळ 60 ग्रॅम), मोठी रक्कम आहे व्हिटॅमिन बी 9, ई, आणि त्याव्यतिरिक्त पीपी, बी 1, बी 2, बी 5, सी. कॉर्नमध्ये बरेच लोह आहेत, जे एनीमियामुळे ग्रस्त आहेत किंवा हेमोग्लोबिनच्या पातळीशी असमाधानी आहेत.
खनिजेमध्ये जस्त, मॅगनीझ, फॉस्फरस, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, तांबे, आयोडिन, कोबाल्ट.
कॉर्न एक उच्च उष्मांक उत्पादन आहे यात 123 केलल आणि:
- प्रथिने - 4.1 ग्रॅम;
- चरबी - 2.3 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 22.5 ग्रॅम
गोड कॅन केलेला कॉर्नचे कॉर्निक सामग्री थोडीशी कमी आहे - 118 किलो कॅलरी आणि रचना थोड्या वेगळ्या आहे:
- प्रथिने - 3. 9 ग्रॅम;
- चरबी - 1.3 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 22.1 ग्रॅम
वजन कमी करण्यासाठी कॉर्न
आचार्यात मक्याचे उद्देशपूर्ण वापर करण्याबद्दल थोडे बोलूया. ज्या रचना आपल्याला कमी माहिती आहे त्यानुसार आपण काही निष्कर्ष काढू शकतो:
- कॉर्न हे जीवनसत्त्वे एक गोदामे आहे आणि त्यांच्या सामग्रीद्वारे ते बहुतांश वनस्पती उत्पादनांपेक्षा अधिक चांगले आहे. आणि जीवनसत्त्वे, वाटेवर असतील - हे सिद्ध झाले आहे की, वजन कमी झाल्याच्या क्षणांमध्ये बहुतांशी व्यत्यय उद्भवतात कारण शरीर स्वतःच विनोद करण्यास परवानगी देत नाही आणि विटामिन डेपोचे गंभीर कमी करण्याची परवानगी देऊ शकत नाही. म्हणजेच, कॉर्न आपल्या आहारात टिकून राहण्यास मदत करू शकतो, यामुळे विटामिनच्या कमतरतेचा भर
- गोल्डन पोकळीमध्ये फायबर भरपूर आहे, आणि, अफवा, किंवा सुदैवाने, आम्ही स्वतः तो पाहू शकता. एकीकडे, खनिज आहारातील फायबरमुळे गॅस निर्मिती आणि सुज जाता येते - तृणतेच्या दीर्घ अर्थाने (काही मिनिटांसाठी नव्हे तर तासांसाठी!) आणि अन-पचलेल्या अन्नाचे अवशेषांपासून आतडी स्वच्छ करणे.
- कॉर्न हे अनमॅच्युरेटेड फॅटी ऍसिड्स ओमेगा -6 चे एक स्रोत आहे. या संदर्भात, हे हानीकारक कोलेस्टरॉलचे स्तर कमी करते, वाहिन्यांपासून साफ करते आणि एथेरोस्क्लोरोटिक प्लेक्स सोडते.
- विहीर, आणि शेवटी, मका प्रोटीन आहार एक प्रकार आहे, खासकरून आपण ते दांडा करताना
शाकाहार खरे, तिच्या मांजर मांस पेक्षा तीन वेळा कमी प्रथिने - पण भाज्या तो आधीच खूप आहे! कॉर्न हे केवळ प्रोटीनचे उत्पादन नव्हे, तर सहज पचण्याजोगे प्रथिनेचे स्त्रोत आहेत. आहार वर महत्वाचे काय, पुन्हा महत्वाचे आहे, आणि विशेषत: जेव्हा ते क्रीडासह एकत्र केले जाते
आम्ही उपासमारीपासून वाचविण्यासाठी भारतीय लोकांसाठी प्रार्थना करीत नाही (सध्या आम्ही भाग्यवान आहोत), कारण त्यांनी काय विचार केला नाही आणि कॉर्नच्या कानात काय नुकसान झाले आहे हे त्यांना कळणार नाही, त्यांच्यासाठी ते दैवी आहे. पण अगदी आपल्यासाठी, पूर्ण आणि समाधानी जीवन, या लॅटिन अमेरिकन भाजीपाला खरोखरच बरे करण्याच्या गुणापूर्वी झुकणे आवश्यक आहे!